Wegetariańskie Wellington

Grzyby Portobello, dynia piżmowa, szpinak i mieszanka pasztetów grzybowych są zawijane w ciasto francuskie w tym eleganckim wegetariańskim i wegańskim przystawce obiadowej. Wegetariańska Wellington jest idealna na Święto Dziękczynienia lub świąteczny obiad.

Jak możesz sobie wyobrazić, jestem w kilku grupach smakoszy na Facebooku. mam nawet mój własna grupa miłośników warzyw, jeśli chcesz do nas dołączyć! Podekscytowanie Świętem Dziękczynienia wzbiera i uwielbiam energię. Prośby o przepisy na Święto Dziękczynienia zaczęły napływać pod koniec października. Wiele osób lubi planować z wyprzedzeniem i testować z wyprzedzeniem nasze specjalne przepisy na Święto Dziękczynienia i Boże Narodzenie.

Niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym wegetarianinem/weganinem, czy jesteś nowicjuszem, po prostu próbujesz jeść więcej roślin, a może masz kolację na bazie roślin, która przyjeżdża na święta, ten wegetariański przepis na Wellingtona jest pyszną opcją na danie główne. Tak często moi przyjaciele pytają „ale co robisz na Święto Dziękczynienia'>

Pozwól, że wyjaśnię: jem dobrze w Święto Dziękczynienia i co drugi dzień w roku. W zeszłym roku na Święto Dziękczynienia miałem: tłuczone ziemniaki , farsz, pieczony brukselki , sos żurawinowy , kiełbasa polna pieczeń, sałatka z kandyzowanymi orzechami włoskimi i gruszką oraz szampan. W zeszłym roku moim najpopularniejszym przepisem był ten Wegańskie Ciasto Dyniowe , o którym nikt nie może powiedzieć, że jest wegańskie. te kochanie Mini wegańskie ciastka z orzechami pekan są również hitem.

kiedy powraca Star Trek Discovery?

Co to jest Wołowina Wellington'>

Beef Wellington to tradycyjny angielski przepis, który jest powszechnie podawany w Boże Narodzenie. Polędwicę wołową zawija się w ciasto wraz z pasztetem i duxelles i piecze. Początki tego przepisu wydają się wywodzić z obchodów „pierwszego księcia Wellington, Arthura Wellesleya, i jego zwycięstwa w bitwie pod Waterloo 18 czerwca 1815 roku”. według Gordon Ramsay .

Jak zrobić wegetariańskie kalosze?

Chociaż istnieje kilka wersji Wellingtona bez wołowiny, ta została zainspirowana restauracją Moby's w LA o nazwie Mała Sosna . 100% zysków w Little Pine trafia do organizacji zwierzęcych, co moim zdaniem było naprawdę fajne. Jedzenie wygląda wspaniale i pysznie, i oczywiście w 100% na bazie roślin.

Wellington może być częściej spożywany podczas świątecznej kolacji, ale myślę, że to również wspaniały przepis na Święto Dziękczynienia. Świąteczne danie na rozpoczęcie sezonu świątecznego. Podawaj obok naszych kalafior puree z czosnku oraz Sos grzybowy !

Grzyby Portobello są tak wszechstronne i wspaniałym wegetariańskim lub wegańskim składnikiem dania głównego. Robią doskonałe naturalne „burgery” i steki. Są mięsiste i wspaniale wchłaniają pikantne smaki. Pod względem smakowym zdecydowanie wolę tego warzywnego Wellingtona od wersji zwierzęcej.

Pieczone pieczarki Portobello i dynia piżmowa

Aby rozpocząć ten przepis na Wegetariańską Wellingtona, polewamy grzyby dobrą oliwą z oliwek i posypujemy solą i pieprzem. Upiecz je na blasze do pieczenia z 1/2″ pokrojoną w kostkę dynią piżmową do miękkości.

Zrób Duxelles

Duxelles to francuska receptura drobno posiekanych grzybów, szalotki i ziół smażonych na maśle.

Duxelles brzmi tak francuskojęzycznie, ale tak naprawdę po prostu wrzucamy grzyby, tymianek, rozmaryn i orzechy włoskie do robota kuchennego, aby zmiksować.

Po zmiksowaniu mieszanina wygląda tak. Podsmaż szalotkę, a następnie ugotuj tę mieszankę grzybową. Powinno być już smaczne, więc dopraw do smaku. W tym samym czasie smażę świeży szpinak na innej patelni.

Montaż Wellingtona wegetariańskiego

Aby złożyć Wellingtona, upewnij się, że rozmrozisz ciasto francuskie w lodówce na kilka godzin. Ciasto francuskie jest tradycyjnie przygotowywane z masłem, więc jeśli chcesz zrobić wegański Wellington, użyj wegańskiego ciasta francuskiego, takiego jak Piekarnia Australijska . Rozłóż około połowy duxelles na jednej stronie ciasta francuskiego, pozostawiając 2-calowy brzeg ciasta odsłonięty do uszczelnienia.

Udekoruj szpinakiem i dynią piżmową, a następnie ułóż na wierzchu portobellos.

Pozostałe duxelles nad portobellos. Użyj pędzla do ciasta, aby posmarować niewielką ilością mleka na obwodzie ciasta i wyłóż ciasto na nadzienie.

Denver Bronco gra online

Całość posmarować mlekiem i naciąć nożem (nie do końca). Szybka wskazówka: jeśli ciasto jest zbyt miękkie i lepkie, włóż całość do lodówki na 10 minut.

Wellington wyjdzie ostry, złoty i piękny!

Porcja wegetariańska Wellington

Choć smakowało mi samo to danie, na specjalną świąteczną kolację wybrałabym sos wegetariański lub sos żurawinowy. Chutney żurawinowy byłoby cudownie. Nie zapomnij kalafior puree z czosnku lub Wegańskie Puree Ziemniaczane Z Czosnkiem i Truflami !

Wskazówki dotyczące idealnego wegetariańskiego Wellington

• Chcemy, aby wszystkie składniki nadzienia były jak najbardziej suche, aby ciasto nie rozmokło. Osuszyć papierowym ręcznikiem tak bardzo, jak to możliwe. Szpinak i grzyby wydzielają dużo wilgoci.
• Dopraw każdą warstwę, dodając do smaku więcej soli, pieprzu i ziół.

Więcej wegetariańskich/wegańskich przystawek na świąteczną kolację

• Wegański chleb z soczewicą
• Dynia Żołędziowa Nadziewana Komosa Grzybowa
• Ciasto pasterskie z soczewicy
• Najlepsza wegańska lasagne
• Lasagne z Dyni i Boćwiny (wegetariańska)

Wegetariańskie Wellington

Ten wegetariański przepis Wellington jest wypełniony grzybami portobello, szpinakiem i dynią piżmową. To piękny wegetariański i wegański świąteczny obiad.

Składniki

• 1 opakowanie Aussie Bakery Wegańskie Ciasto Francuskie
• 3-4 grzyby portobello, oczyszczone, usunięte skrzela
• 1 szklanka 1/2' pokrojonej w kostkę dyni piżmowej
• 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• pęczek świeżego tymianku
• 8 uncji pieczarki, oczyszczone
• 1/2 szklanki orzechów włoskich
• 1 łyżeczka świeżych liści rozmarynu
• 1 duża szalotka, obrana i pokrojona w plastry
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 5 uncji młody szpinak
• 3 łyżki zwykłego mleka roślinnego

Instrukcje

1. Ciasto francuskie rozmrozić zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F.
2. Ułóż pieczarki łodyżką do góry i pokrojoną w kostkę dynię piżmową na blasze do pieczenia. Skrop łyżką oliwy i dopraw solą, pieprzem i listkami z 2 gałązek tymianku. Piecz, aż warzywa będą miękkie, około 15 minut. Zdejmij z patelni i osusz papierowymi ręcznikami.
3. W misce malaksera wymieszaj pieczarki, orzechy włoskie, 1 łyżkę świeżego tymianku i rozmaryn, aż zostaną drobno posiekane.
4. Podgrzej łyżkę oliwy z oliwek na patelni saute na średnim ogniu. Smaż szalotkę, aż stanie się przezroczysta. Dodaj czosnek i podsmaż jeszcze minutę. Dodaj duxelle (mieszankę grzybową) na patelnię i gotuj, aż zmiękną, a większość płynu wyparuje.
5. W międzyczasie na innej patelni podsmaż szpinak solą i pieprzem na łyżeczce oliwy, aż zmięknie. Wyciśnij jak najwięcej wilgoci ręcznikiem papierowym.
6. Doprowadź piekarnik do 425 stopni F. Aby złożyć Wellington, otwórz jeden arkusz ciasta francuskiego na arkuszu pergaminu. Zwiń do prostokąta o wymiarach około 10x12 cali. Rozłóż połowę masy grzybowej na jednym długim boku ciasta, mniej więcej tej samej szerokości co portobellos. Zostaw 2-calowy brzeg, aby zapieczętować ciasto. Posyp duxelle szpinakiem, dynią piżmową i pieczarkami portobello. Dodaj pozostałe duxelle na wierzchu portobellos.
7. Użyj pędzla do ciasta, aby posmarować mleko na obwodzie ciasta. Rozciągnij pustą połowę ciasta na belce nadzienia. Uszczelnij ciasto na długich i krótkich końcach i podłóż. Posmaruj wierzch ciasta Wellington większą ilością mleka i lekko natnij nożem. Piecz do bardzo złotego koloru i chrupkości, około 25 minut.
8. Podawaj od razu z sosem lub sosem żurawinowym lub chutney .

Uwagi

• Informacje o wartościach odżywczych są przybliżone. Jeśli Twoje zdrowie zależy od informacji żywieniowych, oblicz ponownie za pomocą ulubionego kalkulatora, ponieważ nie mogę zagwarantować dokładności.
• Możesz potrzebować 3 lub 4 grzyby portobello, w zależności od wielkości. Kupiłbym i ugotowałbym 4, zdając sobie sprawę, że możesz potrzebować tylko 3.
• Staraj się, aby wszystkie ugotowane warzywa były jak najbardziej suche, aby ciasto się nie rozmoczyło.

Informacje o wartości odżywczej: