Chutney żurawinowy

Ten prosty przepis na sos żurawinowy ma smaki pomarańczy, jabłka i ciepłych przypraw. Chutney żurawinowy jest pyszny na wszystkich świątecznych potrawach, półmiskach serów i jest wspaniałym domowym prezentem. Świetnie sprawdza się nawet na miskach Buddy!

Nie mogę uwierzyć, że to prawie Święto Dziękczynienia! Właśnie przeglądałem szkolne kalendarze moich dzieci i wygląda na to, że w ciągu najbliższych kilku miesięcy będzie bardzo mało szkoły. Święta już się rozpoczęły i przeminą. Postaram się być uważny, wdzięczny i cieszyć się tymi wyjątkowymi chwilami. Jeśli nie będę publikować tak konsekwentnie w ciągu najbliższych kilku miesięcy, to dlatego, że mam kolejną bardzo wyjątkową pracę do wykonania.

Jednym z moich ulubionych składników świątecznych musi być żurawina. Świeże żurawiny są w sezonie tak krótko, co czyni je jeszcze bardziej wyjątkowymi. Szybka wskazówka: świeże żurawiny bardzo dobrze zamarzają, więc weź dodatkową torbę w sklepie. dodaję je do koktajle przez cały czas, ponieważ są bardzo bogate w przeciwutleniacze.

Ja też kocham, uwielbiam, uwielbiam sos żurawinowy. To trwa Rozgnieciona kanapka z ciecierzycy i awokado na inny poziom pyszności. Chutney żurawinowy jest jak sos żurawinowy, ale z jeszcze większą ilością warstw smaku. Ten żurawinowy sos byłby świetną alternatywą dla tradycyjnego sosu żurawinowego na Święto Dziękczynienia. Jeśli wolisz tradycyjny sos żurawinowy, spróbuj ten Przepis!

Co to jest chutney'>

Podobnie jak dżem, chutney jest zrobiony z bazy owoców, która jest gotowana na przetwory. W przeciwieństwie do dżemu, chutney ma również octowy i pikantny smak. Chutney ma swoje korzenie w kuchni indyjskiej i ewoluował, ponieważ robiono go w innych częściach świata. Indyjskie curry są często podawane z pikantno-słodkim chutney. Tutejszy chutney to indyjski chutney w stylu angielskim, a nie bardzo autentyczny indyjski przepis. Indyjskie jedzenie i chutney są bardzo popularne w Wielkiej Brytanii. Chutneys są dostępne w różnych smakach, a najpopularniejsze to mango, jabłko i pomidor. Chutney zazwyczaj zawiera bazę ze świeżych owoców z dodatkiem suszonych owoców dla uzyskania tekstury. Rodzynki są najczęstszym dodatkiem suszonych owoców, ale morele też są cudowne.

Domowy chutney jest bardzo łatwy do zrobienia. Wrzucam wszystkie składniki do rondla i gotują około 40 minut. Opowiem trochę o tym, jak doszedłem do tego konkretnego przepisu na sos żurawinowy. Jak wspomniałem, indyjskie potrawy, takie jak curry i chutney, są bardzo popularne w Wielkiej Brytanii. Więc się wymeldowałem ten film w BBC Good Food na temat właściwego sposobu przyrządzania chutney. Wiedziałem, że chcę zrobić świąteczny chutney z jasnych, świeżych żurawin. Wypróbowałem jeden z Stonewall Kitchen wiele lat temu, który stanowił wspaniały dodatek na dużej, pięknej desce do serów. Wziąłem więc te smaki i składniki i zrobiłem je w tradycyjny angielsko-indyjski sposób. Ten żurawinowy chutney dodaje mnóstwo smaku każdemu daniu.

hulu live disney plus pakiet

Jak stosować żurawinowy chutney'>

Chutney ma wiele zastosowań, ale idealnie sprawdzi się na stole w Święto Dziękczynienia lub na świątecznym stole. Dodaje świeży, pikantno-słodki kęs do każdego pikantnego dania. Chutney żurawinowy doskonale komponuje się z crostini i miękkim serem (moje ulubione to sery Treeline, które są zrobione z orzechów). Łyżka tego chutney sprawiła, że ​​moja miska Buddy z pieczonej ciecierzycy w curry była bardziej aromatyczna i smaczniejsza niż kiedykolwiek! Curry i chutney to klasyczne połączenie. Jeśli chcesz, żebym napisała przepis na te miski, daj mi znać. Nie mogę się tego nacieszyć! Kiedy po raz pierwszy robiłam ten chutney, nawet nie zdawałam sobie sprawy, że będzie tak pyszny z komosą ryżową i pieczonymi warzywami. Wiem, że byłoby jeszcze smaczniej z farszem na Święto Dziękczynienia!

Jednym z powodów, dla których chutney był pierwotnie robiony z octu, było to, że można go było przechowywać przez dłuższy czas. Chutney zawsze był jednym ze sposobów na cieszenie się owocami przez cały rok. Nie puszkowałem tego przepisu i nie jestem pewien, czy zawiera odpowiednią ilość octu do konserw. Czy mam jakichś guru od puszkowania, którzy mogą nas o tym powiadomić? Przygotowuję jedną partię i przechowuję w lodówce, gdzie powinna pozostać świeża przez co najmniej kilka tygodni. Domowy chutney to również piękny, ręcznie robiony prezent świąteczny. Chętnie przyniosę to jako prezent gospodyni. Zrobiłem tagi prezentowe do wydrukowania, które możesz pobrać za darmo. KLIKNIJ TUTAJ, ABY CHUTNEY TAGI .

Nie przegap krótkiego filmu, aby zobaczyć, jak prosty jest naprawdę domowy chutney!

Składniki

• 1 (12 uncji) torebka świeżych lub mrożonych żurawin
• 1 jabłko Granny Smith, obrane, wydrążone i pokrojone w kostkę
• 1 szklanka suszonych moreli, pokrojonych w kostkę
• 1 szalotka, pokrojona w kostkę
• 1/3 szklanki octu jabłkowego
• 1 łyżka startego świeżego imbiru
• 1/2 szklanki cukru kokosowego (lub brązowego)
• 2 łyżeczki gorczycy
• 1/4 szklanki soku pomarańczowego
• 2 laski cynamonu

Instrukcje

1. Umieść wszystkie składniki w średniej lub dużej patelni. Ustaw ogień na średni i doprowadź do wrzenia, od czasu do czasu mieszając. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj chutney przez 30 minut, aż owoce zmiękną i się rozkruszą. Odkryć i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut lub do momentu, aż większość płynu wyparuje, a sos będzie ładny i gęsty.
2. Całkowicie ostudź, a następnie przenieś do słoika lub pojemnika do przechowywania. Wstawić do lodówki, aż będzie gotowy do użycia.

Informacje o wartości odżywczej: