kalafior puree z czosnku

Puree z kalafiora! Kalafiorowe „tłuczone ziemniaki” to kremowy i przytulny, zdrowszy dodatek, idealny na święta lub na co dzień. Ten przepis na puree z kalafiora czosnkowego jest przyjazny dla keto i wegan.

Nasza rodzina uwielbia tłuczone ziemniaki, a z dzieckiem z aparatami ortodontycznymi wydaje się, że jest to wymagane jeszcze bardziej niż kiedyś. Moim ulubionym jest ten przepis na Puree Ziemniaczane Z Truflą Z Oliwek , które są tak łatwe do zrobienia w Instant Pot.

Chociaż my kochamy brokuły, kalafior po prostu nie jest naszym ulubionym. Tak więc kalafior, który smakuje jak tłuczone ziemniaki, jest genialny. Ten przepis na kalafior z puree czosnkowym jest łatwy w przygotowaniu, kremowy, pocieszający i stanowi doskonały dodatek. Byłoby cudownie obok naszego Portobello Wellington lub Bochenek Soczewicy . Top z naszym rozmarzonym Wegański Sos Grzybowy i służyć Pieczona brukselka balsamiczna od strony.

o której zaczyna się ufc

Składniki puree z kalafiora

Kalafior jest zdecydowanie gwiazdą tego przepisu na kalafiorowe „tłuczone ziemniaki”. Sam w sobie nie ma zbyt wiele smaku, więc dodamy kilka innych naprawdę smacznych składników.

• 1 głowa kalafiora
• odrobina masła (ja używam masła wegańskiego od Miyoko’s)
• dużo soli i pieprzu
• czosnek
• świeży szczypiorek do dekoracji

Do tego przepisu na kalafior z puree z czosnku możesz użyć świeżego lub prażonego czosnku. Jeśli chcesz upiec główkę czosnku, pokrój około 1/2 cala od góry i skrop oliwą z oliwek. Zawiń w folię i piecz w temperaturze 425 stopni F do miękkości, około 30 minut. Pieczony czosnek można również znaleźć w niektórych sklepach spożywczych, takich jak Całej żywności w części chłodniczej.

disney plus hulu espn plus pakiet

Jak zrobić zacier z kalafiora

Krok 1: Ugotuj kalafior

Kalafiora można gotować na parze w rondlu na kuchence, ale ja lubię robić to bardzo prosto i używać Natychmiastowa doniczka . Brokuły i kalafior gotuję regularnie na parze w Instant Pot z ustawieniem 0-1 minuty pod wysokim ciśnieniem. Pamiętaj, aby natychmiast szybko zwolnić nacisk, jeśli używasz tej metody.

Czy to na kuchence, czy w Instant Pot, a nawet w kuchence mikrofalowej, jeśli chcesz, ugotuj kalafior do miękkości, a następnie pozwól, aby część wody wyparowała, aby nie była zbyt wodnista.

Krok 2: Zetrzyj kalafior

Podczas gdy moją ulubioną metodą tłuczenia ziemniaków jest używanie ręcznego tłuczka, aby uniknąć kleistych ziemniaków, tłuczony kalafior najlepiej sprawdza się zmiksowany w robocie kuchennym. Przetestowaliśmy ten przepis za pomocą ręcznego tłuczka i stwierdziliśmy, że kalafior nigdy nie był kremowy.

Wrzuć więc ciepły, delikatny kalafior do robota kuchennego wraz z kawałkiem masła o temperaturze pokojowej (używamy Miyoko ), prażone ząbki czosnku i drożdże odżywcze lub parmezan.

ostatniej nocy w Soho

Nie szalej z blendowaniem, ok'>

Krok 3: Udekoruj i podawaj

Kalafior z puree z czosnku naprawdę potrzebuje świeżych zielonych ziół. Pokrojony szczypiorek to mój ulubiony dodatek, ale możesz sprawić, że będzie naprawdę wyjątkowy z odrobiną ogolonego trufle . Podawaj od razu na ciepło. Resztki są nadal dobre następnego dnia.

Często zadawane pytania dotyczące puree z kalafiora

Czy puree z kalafiora jest keto'>

Tak, kalafior jest bardzo popularnym składnikiem dla osób stosujących dietę ketonową, ponieważ zawiera mniej węglowodanów niż ziemniaki.

Ile węglowodanów jest w puree kalafiorowym?

Będzie się to różnić w zależności od innych składników dodanych do kalafiora. Nasz kalkulator wartości odżywczych szacuje 12 gramów na 1/4 przepisu przy użyciu całego kalafiora. Zielony olbrzym puree z kalafiora wchodzi w 7 gramów na 1/2 filiżanki.

Jak zagęścić puree z kalafiora'>

Kilka razy robiliśmy papkę z kalafiora, która okazała się zbyt wodnista i rzadka. Aby tego uniknąć, nie rozgotuj kalafiora i upewnij się, że część wody wyparuje przed zmiksowaniem. Dodawaj masło lub mleko powoli. Aby zagęścić, lubimy dodać starty parmezan (ja używam wersji bez pamiętnika od Podążaj za głosem serca ) lub drożdże odżywcze.

kiedy zaczął się South Park?

Czy można zamrozić puree z kalafiora'>

Uważamy, że zacier z kalafiora jest najsmaczniejszy, gdy jest świeży, a jego przygotowanie jest tak szybkie i łatwe, dlaczego nie? Jeśli jednak znajdziesz resztki, możesz je zamrozić w bezpiecznym do zamrażania szklanym pojemniku do przechowywania żywności. Rozmroź, a następnie podgrzej w małym rondlu na kuchence lub w kuchence mikrofalowej.

Jak długo gotujesz na parze kalafior do zacieru?

• Kuchenka: Zagotuj około cala wody w garnku wyposażonym w kosz do gotowania na parze. Dodaj różyczki kalafiora, przykryj garnek i gotuj na parze, aż będą całkowicie miękkie, ale nie rozpadną się, około 4-8 minut .
• Instant Pot: Dodaj 1 szklankę wody do wkładu Instant Pot i dopasuj do koszyka do gotowania na parze. Dodaj różyczki kalafiora i zamknij pokrywkę zaworem ustawionym na szczelność. Ustaw na gotowanie w ciśnieniu (wysokie) przez 1 minuta . Gdy czas gotowania dobiegnie końca, natychmiast ostrożnie i szybko zwolnij ciśnienie, zakrywając dłonią.

Składniki

• 5 ząbków czosnku
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• 1 głowa kalafiora, pokrojona w duże różyczki
• 1 łyżka masła o temperaturze pokojowej lub roztopionego (ja użyłam bezmlecznego Miyoko)
• 1/3 szklanki drożdży odżywczych lub parmezanu
• 1/4 łyżeczki soli morskiej
• 1/8 łyżeczki świeżo pękniętej papryki
• pokrojony szczypiorek do dekoracji

Instrukcje

1. Aby upiec czosnek, rozgrzej piekarnik do 425 st. C. Odetnij około 1/2 cala od wierzchu czosnku. Skrop oliwą z oliwek. Zawiń w folię i piecz w piekarniku, aż ząbki będą miękkie, około 30 minuty.
2. Aby ugotować kalafior na parze płyta kuchenna , zagotuj cal wody w garnku wyposażonym w kosz do gotowania na parze. Dodaj różyczki kalafiora, przykryj garnek i gotuj na parze, aż będą całkowicie miękkie, ale nie rozpadną się, około 4-8 minut .
3. Lub gotować kalafior na parze w Natychmiastowa doniczka , dodaj 1 szklankę wody do wkładu Instant Pot i dopasuj go do koszyka do gotowania na parze. Dodaj różyczki kalafiora i zamknij pokrywkę zaworem ustawionym na szczelność. Ustaw na gotowanie w ciśnieniu (wysokie) przez 1 minuta . Gdy czas gotowania dobiegnie końca, natychmiast ostrożnie i szybko zwolnij ciśnienie, zakrywając dłonią.
4. Ostrożnie wyjmij koszyk do gotowania na parze z garnka i pozwól, aby część wody z kalafiora wyparowała przez kilka minut.
5. Przełóż ciepłe, gotowane na parze różyczki kalafiora do miski malaksera. Dodaj ząbki czosnku, masło, drożdże odżywcze/parmezan, sól i pieprz. Zablokuj pokrywkę i pulsuj, aż kalafior będzie kremowy i osiągnie pożądaną konsystencję. Ja wolę ten puree z kalafiora gęste z pewną konsystencją, podczas gdy inni wolą go całkowicie puree.
6. Dopraw do smaku solą, pieprzem i parmezanem/drożdże odżywcze.
7. Przełóż do naczynia do serwowania i udekoruj pokrojonym szczypiorkiem i skrop oliwą z oliwek. Podawaj na ciepło.

Uwagi

• Jeśli się spieszysz, możesz ugotować czosnek na parze z kalafiorem, choć smak nie będzie tak głęboki. Można również znaleźć pieczone ząbki czosnku w niektórych sklepach spożywczych i delikatesach dla smakoszy.
• Odrobina oliwy truflowej na wierzchu jest tutaj taka pyszna.

Informacje o wartości odżywczej:

Informacje o wartościach odżywczych są automatycznie obliczane przez Nutritionix. Nie jestem dietetykiem i nie mogę zagwarantować dokładności. Jeśli Twoje zdrowie zależy od informacji żywieniowych, oblicz ponownie za pomocą ulubionego kalkulatora.