Jak zamrozić pomidory

Dowiedz się, jak szybko i łatwo zamrozić pomidory, od całych przez wiśniowe po zielone. Idealny do sosu do spaghetti i nie ma potrzeby sparzyć .

Przez lata wyhodowaliśmy sporo pomidorów i zawsze dobrze się z nimi bawimy. Do ulubionych czytelników należą nasze Świeże pomidory ogrodowe Marinara, sos ze świeżych pomidorów , Zupa Z Pieczonych Pomidorów , Autentyczna Bruschetta , oraz panzanella .

Jeśli skończysz z większą ilością pomidorów późnego lata, niż możesz użyć, spróbuj je zamrozić. Podobnie jak nasz post Jak zamrozić awokado? , możesz poznać kilka nowych wskazówek, sztuczek i przepisów dotyczących korzystania z mrożonych pomidorów. To najłatwiejsza metoda konserwowania świeżych pomidorów i działa z każdym rodzajem pomidora, od pomidorków koktajlowych po Romas.

Moja córka z naszymi wychowankami San Marzano, Costoluto Genovese i Sweet 100 pomidorami

kto gra w piłkę nożną w czwartek

Jak zamrozić całe pomidory?

Niezależnie od tego, czy używasz małych pomidorków koktajlowych lub winogronowych, czy też większych, takich jak Romas, pierwszym krokiem jest umycie i wysuszenie pomidorów.

Następnie połóż je na naczyniu do pieczenia w brzegach i włóż do zamrażarki, aż stwardnieją, około godziny lub dłużej, w zależności od wielkości. Wyjmij z zamrażarki i przenieś do torby zamrażarki. Możesz również użyć pojemnika lub słoika do przechowywania żywności, ale nie będziesz w stanie usunąć powietrza, więc nie jest to zalecane. Wyciśnij jak najwięcej powietrza i uszczelnij. Włóż z powrotem do zamrażarki.

Rozmrażanie, obieranie i krojenie mrożonych pomidorów

Kiedy będziesz gotowy do użycia mrożonych pomidorów, po prostu usuń tyle, ile potrzebujesz. Rozmrażaj w temperaturze pokojowej przez około pół godziny lub, aby przyspieszyć proces, umieść w misce z ciepłą wodą na około 5 minut.

Zauważysz, że na tym etapie skórki bardzo łatwo się obiera, więc nie ma potrzeby ich wcześniejszego blanszowania! Nie zawsze obieram pomidory i nigdy nie robię z pomidorkami koktajlowymi. Będzie to zależeć od twoich preferencji i przepisu.

W przypadku pomidorów pokrojonych w kostkę najłatwiej jest je pokroić, gdy są jeszcze lekko zamrożone w środku.

Jak używać mrożonych pomidorów

Wcześniej zamrożone pomidory najlepiej nadają się do dań gotowanych, a nie do sałatek, caprese lub świeży sos . Po rozmrożeniu będą bardziej miękkie, podobnie jak pomidory z puszki.

Pomidory koktajlowe dobrze sprawdzają się w sosach lub gotowane w czosnku i oliwie z oliwek zmieszane z makaronem, tak jak ten Przepis . Całe pomidory są idealne do naszych włoskich sosów, takich jak ten Marinara ze świeżych pomidorów , Pomidor , lub Klasyczny sos do pizzy . Dodając rozmrożone mrożone pomidory do konserw, możesz dodać trochę przecieru pomidorowego, takiego jak sos pomidorowy lub passata.

Pokrój je w kostkę i wrzuć do zup jak nasza ulubiona Włoska Zupa Jarzynowa , Instant Garnek Minestrone lub wegetariańskie chili .

Często zadawane pytania

Jak długo można zamrażać pomidory'>

Przechowywane odpowiednio w szczelnym pojemniku, mrożone pomidory powinny wytrzymać do 6 miesięcy.

Jak blanszować pomidory do zamrożenia?

Blanszowanie nie jest konieczne przed zamrożeniem świeżych pomidorów, ponieważ skórki po rozmrożeniu można łatwo obrać. Jeśli nadal chcesz najpierw zblanszować, zagotuj w dużym rondlu wodę. Dodaj pomidory i gotuj, aż skórki zaczną się łuszczyć, około 30-60 sekund. Użyj łyżki cedzakowej, aby wyjąć i umieścić w łaźni lodowej. Schłodzone pomidory obrać i włożyć bezpośrednio do woreczka do zamrażarki. Wyciśnij powietrze i zamarznij.

Składniki

• 1 funt świeżych pomidorów (dowolnego rodzaju)

Instrukcje

1. Dobrze umyj i osusz pomidory, aby zapobiec przypaleniu w zamrażarce.
2. Pomidory ułożyć w jednej warstwie na blasze do pieczenia w brzegach. Umieścić w zamrażarce i zamrozić do momentu przemarznięcia. Czas, jaki to zajmie, będzie zależał od wielkości pomidorów, ale około 2 godzin.
3. Wyjmij z zamrażarki i przenieś do torebek do zamrażania, zanim zaczną się rozmrażać. Jeśli masz pakowarkę próżniową do żywności, użyj jej, w przeciwnym razie torby zapinane na zamek są w porządku. Usuń jak najwięcej powietrza z worków. Niektórzy zapinają większość drogi, wkładają słomkę i wysysają powietrze.
4. Umieść torebki do zamrażania w zamrażarce i przechowuj tam, aż będą gotowe do użycia. Powinny być dobre do 6 miesięcy, jeśli są odpowiednio przechowywane w hermetycznym pojemniku.
5. Gdy są gotowe do użycia, usuń tyle mrożonych pomidorów, ile chcesz i rozmrażaj w temperaturze pokojowej przez 30 minut lub w misce z ciepłą wodą przez 10. Skórki będą łatwe do obrania. Lubię obierać większe pomidory i siekać na zupy i dania z makaronu. Zostawiam skórki pomidorków koktajlowych i używam do makaronów.

Uwagi

Dodając rozmrożone mrożone pomidory do konserw, możesz dodać trochę przecieru pomidorowego, takiego jak sos pomidorowy lub passata, ponieważ pomidory z puszki są zwykle przechowywane w sosie pomidorowym lub soku.

rekomendowane produkty

Jako partner Amazon i członek innych programów partnerskich zarabiam na kwalifikujących się zakupach.

• Wielokrotnego użytku torby do zamrażarki z galonami
• Zgrzewarka próżniowa NutriChef

Informacje o wartości odżywczej:

Informacje o wartościach odżywczych są automatycznie obliczane przez Nutritionix. Nie jestem dietetykiem i nie mogę zagwarantować dokładności. Jeśli Twoje zdrowie zależy od informacji żywieniowych, oblicz ponownie za pomocą ulubionego kalkulatora.