Sos pomidorowy

Prosty domowy sos pomodoro do makaronu, lasagne i nie tylko. Nigdy więcej nie użyjesz sosu w słoiku, gdy będziesz wiedział, jak zrobić sos pomidorowy od podstaw!

opłacony w pełnej prawdziwej historii

Jak być może wiesz, ale nie musisz, nasza rodzina ma szczególną miłość do wszystkiego, co włoskie. Yummy Hubby ma włoskie dziedzictwo, podczas gdy ja mieszkałam we Florencji, aby przez kilka miesięcy studiować sztukę włoskiego renesansu na studiach. A moja pasja do jedzenia naprawdę eksplodowała podczas lekcji gotowania w piwnicy restauracji z uroczą kobietą, która nie mówiła po angielsku. Staramy się wrócić do Włochy mniej więcej co dwa lata. W każdym razie to wszystko, aby powiedzieć, że włoskie jedzenie i makarony nie są nam obce.

W przeszłości udostępniłem tutaj kilka domowych sosów pomidorowych. Poszliśmy tam Jak zrobić Marinarę ze świeżymi pomidorami kiedy mój letni ogród eksplodował pomidorami. My też zrobiliśmy Sos Crockpot Spaghetti załadowany warzywami. Chciałam podzielić się tym, jak często robię sos do makaronu w pracowite wieczory, więc oto jest! Ten prosty, prosty, bezproblemowy domowy sos pomodoro smakuje o wiele jaśniej, jaśniej i świeżiej niż odmiana kupowana w sklepie. Idealnie pasuje do spaghetti, Mini Pizze Z Bakłażanem , oraz Wegańska lasagne.

Co to jest sos Pomodoro'>

Słowo pomidor oznacza pomidor po włosku. Sos Pomodoro to prosty sos pomidorowy używany do makaronów, pizzy i nie tylko. Będę odwoływał się do tego przepisu dla kilku nadchodzących przepisów na obiad. Sos Pomodoro jest często gładszy niż marinara i ma jaśniejsze przyprawy. Według Chowhound , sos pomodoro powinien być gładszy i gęstszy, natomiast marinara może być gruboziarnista i płynna. Inne włoskie przepisy na pomodoro to mój ulubiony autentyczny toskański Grzanka z pomidorami i Papa al Pomodoro. Pomidory to oczywiście wielka sprawa we Włoszech.

Jak zrobić domowy sos Pomodoro?

Składniki tego domowego sosu pomodoro są nieliczne i proste. Podstawą sosu pomodoro są: pomidory, czosnek, oliwa i bazylia. Lubię dodać trochę oregano i cebuli. Jeśli masz wyhodowane w domu pomidory śliwkowe, dowiedz się Jak zamrozić pomidory i użyj ich w tym przepisie.

Krok 1: Podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę na odrobinie oliwy z oliwek w średniej wielkości rondlu, aż zmięknie. Dodaj pokrojony czosnek i trochę świeżego lub suszonego oregano i trochę soli do cebuli.

Krok 2: Gdy cebula się gotuje, zmiażdż pomidory. Możesz użyć rąk, tłuczka do ziemniaków lub posiekać. Dodaj pomidory i soki na patelnię.

nowe programy i filmy w serwisie Netflix

Krok 3: Niech sos pomodoro gotuje się na wolnym ogniu, najpierw przykryty, a następnie odkryty, aby zgęstniał. Lubię też dodawać odrobinę płatków czerwonej papryki.

Krok 4: Zmiksuj sos pomodoro w blenderze, aż będzie gładki lub użyj kawałka. Podawaj z ulubionym makaronem. Jeśli użyjesz sosu pomodoro do pizzy, polecam miksować na gładko i dusić do uzyskania bardzo gęstej konsystencji.

Jak używać sosu Pomodoro

• Makaron
• Pizza
• Lazania
• Parmezan z bakłażana
• Nadziewane Muszelki

Składniki

• 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• 1 mała żółta cebula, pokrojona w kostkę
• 3 ząbki czosnku, obrane i pokrojone w cienkie plasterki
• 1 łyżka suszonego oregano lub 1/4 szklanki świeżych liści
• 1 (28 uncji) puszka/słoik/pudełko w całości obranych pomidorów San Marzano
• sól morska do smaku
• 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki
• garść świeżych liści bazylii

Instrukcje

1. W rondelku na średnim ogniu podsmaż cebulę z oliwą z oliwek, aż będzie przezroczysta, około 5 minut. Dodaj czosnek i oregano i smaż przez kolejne kilka minut, aż czosnek zmięknie. W międzyczasie zmiażdż pomidory rękoma lub puree w blenderze, aby uzyskać gładszy sos.
2. Dodaj pomidory i soki na patelnię. Dopraw szczyptą soli i płatkami czerwonej papryki. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do niskiego poziomu. Przykryj i gotuj przez 20 minut. Zdejmij pokrywkę i gotuj dalej, aż sos zgęstnieje do pożądanej konsystencji, czyli jeszcze około 10 minut.
3. Dodaj bazylię (może to być całe liście lub podarte kawałki) i dopraw do smaku solą i pieprzem. Możesz podawać ten sos w kawałkach lub dokładnie zmiksować w blenderze.
4. Podawaj sos pomodoro na ciepło z ulubionym makaronem, jako sos do lasagne, parmezanu z bakłażana, do pizzy itp.

Uwagi

To niezła ilość na obiad z makaronem. Jeśli robisz lasagne lub większe danie, polecam podwojenie tego przepisu.

Informacje o wartości odżywczej:

Informacje o wartościach odżywczych są automatycznie obliczane przez Nutritionix. Nie jestem dietetykiem i nie mogę zagwarantować dokładności. Jeśli Twoje zdrowie zależy od informacji żywieniowych, oblicz ponownie za pomocą ulubionego kalkulatora.