Jak zrobić sos Marinara ze świeżymi pomidorami

Prosty przepis na sos marinara pełen włoskiego smaku.

Domowe sosy są o wiele smaczniejsze niż słoiki. Domowy sos jest fantastyczny? pomidory w pudełku (Nie używam puszki z powodu obaw o bpa), ale w sezonie pomidorowym, kiedy nasze winorośle ociekają pomidorami, fajnie jest użyć ich w sosie. To niesamowity cykl sadzenia maleńkich nasion pomidora, a kilka miesięcy później piękny sos pomidorowy gotuje się na kuchence. Ten przepis jest niezwykle prosty. Nie obieram już skórek i stwierdziłem, że nie muszę. I tak nienawidzę marnować trochę.

Pomidory Roma (lub San Marzano) są najczęściej używane do robienia sosu pomidorowego. Ale używam dowolnej kombinacji pomidorów, którą mam. Tutaj wykorzystałam to, co rosło na naszym podwórku: San Marzano, Costoluto Genovese i pomidorki koktajlowe.

Po prostu podsmażyłem cebulę, a następnie dodałem grubo pokrojone pomidory, aby dusić z kilkoma ziołami. Kontynuowałem dzień w domu, od czasu do czasu sprawdzając i mieszając.

Pomidory się psują, a soki redukują i słodzą. Dodałem suszone oregano i świeżą bazylię.

Następnie do zmiksowania pomidorów użyłem blendera zanurzeniowego. Możesz również zmiksować bazylię lub pozostawić duże liście w sosie do smaku.

Otóż ​​to! Przygotowanie domowego sosu marinara zajmuje kilka godzin, ale w większości jest to czas nieaktywny na wolnym ogniu. I naprawdę, kto nie chce, żeby jego dom przez cały dzień pachniał domowym sosem'>Crockpot Spaghetti Sauce.

kiedy hawkeye wychodzi na disney plus?

Inne ulubione sosy i salsy:

Łatwy autentyczny sos do pizzy?
Łatwy Sos Enchilada
Jak zrobić salsę ze świeżymi pomidorami
Tradycyjna Bruschetta Pomidorowa
Jak zrobić pesto

Składniki

• 1/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 1 żółta cebula, posiekana
• 4 ząbki czosnku, obrane i pokrojone w cienkie plasterki
• 1/4 szklanki czerwonego wina
• 8 szklanek kawałków pomidora
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• szczypta płatków czerwonej papryki
• mały pęczek świeżej bazylii
• sól morska i pieprz do smaku

Instrukcje

1. W dużym rondlu podsmaż cebulę na oliwie z oliwek na średnim ogniu, aż zmięknie, około 7 minut. Dodaj czosnek i smaż 1 minutę dłużej. Dodaj wino i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn wyparuje, upewniając się, że czosnek się nie przypali. Dodaj pomidory i szczyptę soli morskiej.
2. Dodaj płatki oregano i czerwonej papryki. Zmniejsz ogień i przykryj na 15 minut. Pokrycie pomoże pomidorom „pocić się” i szybciej się rozłożyć. Odkryć i gotować na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu przez około godzinę.
3. Użyj miksera zanurzeniowego, aby dokładnie zmiksować sos. Dodaj bazylię do bazylii i zmiksuj ją blenderem lub odstaw w całości. Jeśli nie masz blendera zanurzeniowego, możesz pozostawić sos do ostygnięcia, a następnie bardzo ostrożnie zmiksować w zwykłym blenderze.
4. Gotuj na wolnym ogniu kolejne 30 minut. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Opcjonalne dodatki: czasami lubię dodać małą garść startego parmezanu lub odrobinę balsamica, aby uzyskać więcej smaku. Pyszne!

Informacje o wartości odżywczej: