Łatwy Sos Enchilada

Najlepszy prosty przepis na sos enchilada! Dowiedz się, jak zrobić w domu sos z czerwonej enchilady, korzystając z tego prostego przepisu, a już nigdy nie skorzystasz z kupionego w sklepie.

„Naprawdę teraz lubię enchilady. Czy mógłbyś zrobić je na obiad'>

Jeśli lubisz robić domowe sosy, koniecznie zajrzyj również na moje Świeży Sos Pomidorowy Marinara oraz Jak zrobić salsę ze świeżymi pomidorami posty! Podczas badania przepisów na sos z czerwonej enchilady natknąłem się na szereg przepisów. Większość angielskich przepisów zaczyna się od przygotowania zasmażki, która jest mąką i olejem lub masłem. Podejrzewałam, że to nie jest tradycyjna metoda, więc skierowałam się do przepisów, które zostały napisane po hiszpańsku. Wpisałam „receta de salsa de enchilada” i obejrzałam kilka filmów w języku hiszpańskim z autentycznymi przepisami na sos enchilada. Ten przepis został dostosowany do ten Widziałem na YouTube.

Jak zrobić sos Enchilada:

Domowy sos enchilada wymaga tylko kilku prostych składników. Miałam już wszystkie składniki oprócz jednego w kuchni. Jedynym nowym dla mnie składnikiem, będącym głównym składnikiem autentycznego sosu enchilada, jest chili ancho. Wiele tradycyjnych meksykańskich przepisów na sos enchilada wykorzystuje suszone całe chili ancho. Chili najpierw uwadnia się we wrzącej wodzie, a następnie miesza z sosem. Chciałam, aby ten przepis był autentyczny, a jednocześnie zawierał składniki, które łatwo znaleźć w sklepach spożywczych w Ameryce Północnej. Moje lokalne kiełki niosły proszek ancho chili, ale nie całe suszone chili, więc tego właśnie tutaj użyłam. Użycie proszku ancho chili oznacza również, że jest o jeden krok mniej w tworzeniu naszego sosu enchilada, co jest plusem w mojej książce. Musisz upewnić się, że używasz proszku ancho chili zamiast zwykłego proszku chili, którego możesz użyć podczas robienia garnka z chili. Podczas gdy proszek chili jest mieszanką, proszek ancho chili to po prostu zmielone chili ancho.

Podsmażam cebulę i kilka ząbków czosnku przed zmiksowaniem ich z koncentratem pomidorowym, bulionem warzywnym i przyprawami. W przeciwieństwie do przepisów, które znalazłem, które zaczynały się od zasmażki i używały cebuli i czosnku w proszku, ten przepis uzyskuje gęstość z całej cebuli i sosu pomidorowego. Zawsze możesz dodać trochę więcej bulionu warzywnego, jeśli chcesz.

Następnie puree wraca do garnka i gotuje się na wolnym ogniu, podczas gdy smaki rozwijają się w bogatą pyszność.

Domowego sosu enchilada można używać od razu do ulubionych enchilada lub wypieków enchilada lub przechowywać w lodówce przez kilka dni, aż będziesz gotowy do użycia. Czy kiedykolwiek robiłeś sos enchilada'>

Znalazłem proszek ancho chili w Sprouts, ale jeśli nie możesz go znaleźć, jest dostępny również na Amazon.

Przepisy, które wykorzystują sos Enchilada:

Użyj tego domowej roboty sosu enchilada do dowolnego z ulubionych przepisów na enchilada. Byłoby pyszne na moim Pieczona dynia piżmowa i enchiladas z czarnej fasoli .Możesz też wyjść poza tradycyjne enchilady i zrobić Zapiekanka z komosy ryżowej i enchilady ! Albo spróbuj zupy enchilada.

Składniki

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 szklanka pokrojonej w kostkę białej cebuli
• 3 ząbki czosnku, mielone
• 2 łyżki szerokiego chili w proszku
• 2 łyżeczki kminku
• 1/2 łyżeczki oregano
• 2 szklanki bulionu warzywnego
• 1 szklanka sosu pomidorowego
• 1 łyżeczka cukru kokosowego
• 1/2 łyżeczki soli

Instrukcje

1. Rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu w średnim rondlu. Dodać cebulę i smażyć na złoty kolor i miękkość przez około 7 minut. Dodaj czosnek i podsmaż jeszcze minutę. Wmieszać przyprawy tylko do podgrzania, około minuty, uważając, aby nie przypalić czosnku.
2. Mieszankę cebuli i czosnku oraz przyprawy włożyć do blendera z bulionem warzywnym, sosem pomidorowym i cukrem kokosowym. Miksuj do uzyskania gładkości.
3. Wlej sos z powrotem do rondla i gotuj na małym ogniu przez 20 minut. Dodaj sól do smaku. Użyj sosu enchilada od razu do enchilady lub przechowuj w lodówce do czasu użycia, do 3 dni.

Uwagi

* If you like your enchilada sauce spicy, try adding a pinch of cayenne pepper or hot sauce. 
* Nutrition information is approximate and calculated by a third party app.

Informacje o wartości odżywczej: