Neapolitański sos do pizzy San Marzano

Dowiedz się, jak zrobić autentyczny włoski sos do pizzy neapolitańskiej, korzystając z tego prostego, domowego przepisu! Jest to przepis na sos do pizzy bez gotowania z pomidorami San Marzano.

Jedną z moich kulinarnych misji podczas naszej ostatniej wizyty we Włoszech było zastanowienie się, jak zrobić NAJLEPSZĄ autentyczną włoską pizzę. Ostatnim razem było Autentyczna Bruschetta Pomidorowa i Aperol Spritz . Było coś zupełnie innego od pizzy, którą robiłam przez lata w domu. Po spróbowaniu wielu pizz we Włoszech zdałem sobie sprawę, że najbardziej zauważalną różnicą był sos.

Zrobiłam ten prosty przepis na sos do pizzy kilka razy w domu i z radością informuję, że smakuje dokładnie tak, jak we włoskich restauracjach, które kochaliśmy. Jak moja Marinara ze świeżych pomidorów , Zanurzać , oraz Pesto bezmleczne przepisy kulinarne, ten jest świetną podstawą do poznania.

Podczas gdy sos do pizzy, który leniwie wybieram z lodówki Trader Joe, ma głęboki, bogaty smak pomidorów wypełniony przyprawami, pizze we Włoszech miały bardzo świeży sos, bez wielu innych składników. Czy to naprawdę tak proste, jak używanie samych tłuczonych pomidorów'>

gra pakerów i kowbojów na żywo

Jeśli chodzi o przygotowanie najlepszego autentycznego sosu do pizzy w domu, mniej znaczy zdecydowanie więcej. Neapolitański mistrz pizzy Vito Iacopelli, udostępniony w dniu youtube jak robi sos pomidorowy do pizzy i to tylko w ten sposób z kilkoma prostymi składnikami. Jedno z moich ulubionych włoskich magazynów kulinarnych, Sól i pieprz , czyni pizzę jeszcze prostszą, używając jedynie przecieru pomidorowego i posypując odrobiną soli i pieprzu.

Najlepsze pomidory na neapolitański sos do pizzy?

Być może zastanawiasz się: „Jakie są najlepsze pomidory na sos do pizzy'>DOP Pomidory San Marzano dla najlepszego smaku.

finalista głosowego sezonu 7

Pomidory San Marzano są uprawiane w pobliżu Neapolu, co oznacza, że ​​robisz naprawdę wyjątkową pizzę w stylu neapolitańskim. Aby upewnić się, że faktycznie używasz prawdziwych pomidorów San Marzano, poszukaj etykiety DOP na puszce. Możesz być zaskoczony, ile podróbek znajduje się na półkach sklepów spożywczych.

Składniki sosu do pizzy neapolitańskiej są bardzo podobny do tradycyjnego San Marzano Sos marinara .

awatar ostatnia obsada kreskówek airbender

Jak zrobić sos do pizzy San Marzano w domu?

Usuń te wspaniałe pomidory z soku, ale nie wyrzucaj ich. Odsączone pomidory wrzuć do blendera lub miski z małą garścią świeżych liści bazylii i szczyptą soli morskiej. Jeśli wolisz, zmiażdż te pomidory rękami, a następnie dodaj posiekaną bazylię. Lubię też dodawać ząbek czosnku i odrobinę dobrej oliwy z oliwek, ale to opcjonalne.

Zmiksuj pomidory na pulsie lub użyj blendera zanurzeniowego. Nie miksuj zbyt długo, tylko do uzyskania pożądanej konsystencji. Wolę domowy sos do pizzy, trochę gruboziarnisty (jak to często bywa we Włoszech). W razie potrzeby rozcieńczyć sos, dodając po trochu zarezerwowanych soków. Czy możesz uwierzyć, że to takie proste'>

Jeśli jesteś podobny do mnie i czujesz, że domowy sos do pizzy powinien być ugotowany przed użyciem, nie martw się. Ten sos czy ugotuj idealną ilość podczas pieczenia pizzy. Rezultatem jest sos do pizzy o najsmaczniejszym świeżym smaku.

Jak przechowywać i używać domowego sosu do pizzy?

Jeśli nie używasz sosu do pizzy od razu, przechowuj go w hermetycznym słoiku w lodówce lub zamrażarce.

Aby użyć, nałóż warstwę sosu na przygotowany ciasto na pizzę .

Upiecz domową pizzę w jak najgorętszym piekarniku lub piec do pizzy i ciesz się swoim dziełem.

power book 2 sezon 3 data premiery

Składniki

• 1 (28 uncji) puszka/słoik w całości obranych pomidorów DOP San Marzano
• 1 łyżeczka soli morskiej
• 4 świeże liście bazylii
• 1 ząbek czosnku, obrany (opcjonalnie)
• odrobina oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia (opcjonalnie)

Instrukcje

1. Wyjmij pomidory z sosu i umieść je w blenderze (lub misce, jeśli używasz blendera zanurzeniowego).
2. Dodaj sól i liście bazylii
3. Pulsuj, aż sos będzie gęsty lub gładki, w zależności od upodobań. Aby rozrzedzić, w razie potrzeby dodawać 1 łyżkę sosu z puszki (ja nie używam).
4. Użyj domowego sosu do pizzy od razu lub przechowuj w hermetycznym słoiku w lodówce do 5 dni.

Informacje o wartości odżywczej:

Informacje o wartościach odżywczych są automatycznie obliczane przez Nutritionix. Nie jestem dietetykiem i nie mogę zagwarantować dokładności. Jeśli Twoje zdrowie zależy od informacji żywieniowych, oblicz ponownie za pomocą ulubionego kalkulatora.