sofritas

Najlepszy przepis na tofu Chipotle sofritas idealny do wegańskich tacos lub misek Chipotle sofritas burrito! Zastanawiasz się „Co to jest sofritas

Jesteśmy tu od dawna miłośnikami misek burrito. Myślę, że pierwsza miska taco/burrito, którą opublikowałem, była taka Miska Szybkie Taco z Guac w 2014! Niedawno zrobiliśmy niesamowite Instant Pot Miska Burrito z Czarną Fasolą i Brązowym Ryżem , a potem dostałam kilka próśb o kopię sofritas Chipotle'a, które są popularnym dodatkiem do misek burrito. Jeśli też jesteś fanem dań z miski, nie przegap mojego wpisu 30+ NAJLEPSZYCH misek Buddy.

Chipotle sofritas to pikantna, wysokobiałkowa, wegańska alternatywa dla „mięsa” taco. Łatwo jest zrobić wspaniały dodatek do tacos, burrito i misek burrito. Prawie jak mieszanie tofu , ale o zupełnie innych smakach. Jeśli masz dzieci i chciałbyś spróbować więcej przepisów na tofu, koniecznie wypróbuj te Chrupiące Pieczone Nuggetsy Tofu także!

Co to jest Sofritas'>

Kiedy po raz pierwszy usłyszałem o sofritas w Chipotle, zauważyłem, jak podobnie brzmi to słowo do soffritto, które jest włoską bazą wielu dań, od zup po sosy do makaronów. Podobnie jak włoskie soffritto i francuska wersja, mirepoix, hiszpańsko-łacińskie sofrito to mieszanka drobno posiekanych warzyw, takich jak cebula i papryka, które są razem smażone.

Tofu sofritas widziałam tylko w Chipotle Mexican Grill, chociaż w Santa Barbara mamy całkowicie roślinną meksykańską restaurację, Wegański Zielony Go , który wykorzystuje podobne składniki, jak soyrizo. Sofrity Chipotle są przygotowywane z pokruszonego twardego tofu w pikantnym, wędzonym sosie z papryki Chipotle.

Składniki Sofritas Chipotle

Wpadłem na ten przepis na naśladowczy sofritas Chipotle po szybkim przejrzeniu ich listy Składniki .

• Tofu. polecam Trader Joe’s Organiczne tofu wysokobiałkowe , który jest znacznie twardszy niż przeciętny.
• Cebula
• Zielona Papryka
• Czosnek
• Kminek
• Oregano
• Sos pomidorowy
• Koncentrat pomidorowy
• Odrobina octu z czerwonego wina

Przepis sofritas

Krok 1: Ugotuj Tofu

Odcedź tofu i osusz. Pokrój w plasterki. Chociaż na obrazku ze składnikami pokazałem tradycyjne, bardzo twarde tofu z kiełków, w rzeczywistości polecam użycie wysokobiałkowego, bardzo twardego tofu Trader Joe (pokazanego na filmie) tutaj, jeśli to w ogóle możliwe. Jest o wiele bardziej jędrny i nie będziesz ryzykować papkowatych sofritas. Lubię gotować plastry tofu, aż lekko się zrumienią, a następnie rozdrobnić na kruszonkę drewnianą łyżką. Przełożyć tofu do innego naczynia i odstawić.

Krok 2: Zrób sos Chipotle

Podsmaż cebulę i paprykę, aż się zarumienią i będą przezroczyste. Następnie dodaj pozostałe składniki sosu.

Jeśli nie używałeś wcześniej papryki chipotle, jest to świetny czas na naukę. Chipotles w adobo to ostre papryczki. Możesz użyć papryki i/lub sosu adobo, aby podgrzać meksykańskie przepisy. Uwielbiam dodawać trochę do czarnej fasoli. Odrobina sosu adobo byłaby w tym świetna? Przepis kubańskiej czarnej fasoli czy te Fasola Pinto . Lub nawet ten Instant Pot Czerwony pieprz .

Krok 3: Dodaj Tofu do sosu

Czy potrzebuje więcej smaku'>

Jak korzystać z Chipotle Sofritas

• Zamiast mieszanki tempeh na tym Sałatka Taco
• Na miska burrito
• Jak taco Nadzienie

Składniki

• 1 blok bardzo twardego tofu, zalecane przez Trader Joe's High Protein
• 2 łyżki oliwy lub oliwy z awokado, podzielone
• 1 mała żółta cebula, pokrojona w kostkę
• 1 mała zielona papryka, pokrojona w kostkę
• 3 ząbki czosnku, mielone
• 1 łyżeczka suszonego kminku
• 1 łyżeczka oregano
• 1/2 szklanki sosu pomidorowego
• 1 łyżka pasty pomidorowej
• 1 papryczka chipotle, drobno posiekana
• 2 łyżeczki sosu adobo plus więcej do smaku
• 1/2 łyżeczki soli morskiej
• 1/4 szklanki wody
• 1 łyżeczka octu z czerwonego wina
• 1/2 szklanki świeżych liści kolendry

Instrukcje

1. Wyjmij blok tofu z opakowania i odcedź. Osusz ręcznikiem. Pokrój na plasterki 3/4' i ponownie osusz.
2. Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Dodaj plastry tofu i smaż, aż się zrumienią, około 4 minut. Odwróć i brązuj ​​po drugiej stronie. Użyj drewnianej łyżki lub szpatułki, aby pokruszyć tofu na kruszonkę. Kontynuuj smażenie przez kolejne kilka minut do zrumienienia. Pokruszone tofu przełożyć na talerz i odstawić.
3. Rozgrzej pozostały olej na tej samej patelni. Dodaj cebulę i paprykę i smaż na średnim ogniu do miękkości, około 5 minut. Dodaj czosnek, kminek i oregano i smaż jeszcze minutę.
4. Dodaj sos pomidorowy, koncentrat pomidorowy, chipotle, sos adobo, sól i wodę. Dusić na małym ogniu przez 5 minut, często mieszając.
5. Dodaj pokruszone tofu i ocet z czerwonego wina i wymieszaj do połączenia. Dodaj więcej soli i/lub sosu adobo do smaku. Udekoruj obficie świeżą kolendrą.
6. Podawaj sofritas chipotle jako nadzienie do taco lub jako część miski burrito.

Informacje o wartości odżywczej:

Informacje o wartościach odżywczych są automatycznie obliczane przez Nutritionix. Nie jestem dietetykiem i nie mogę zagwarantować dokładności. Jeśli Twoje zdrowie zależy od informacji żywieniowych, oblicz ponownie za pomocą ulubionego kalkulatora.