Targ Tofu Scramble

Dowiedz się, jak zrobić prostą jajecznicę z tofu lub załaduj ją warzywami na targu, aby uzyskać niesamowity talerz wegańskiej jajecznicy.

Porozmawiajmy o śniadaniu. A może powinienem powiedzieć brunch. Nigdy nie jadłem dużych śniadań. Ty'>napój detoksykujący ocet jabłkowy i może kilka kęsów tostów z masłem orzechowym i jagód. Na dobry dzień zjem trochę jagoda lub Czekoladowy budyń Chia . W pobłażliwy dzień może kawałek Wegański Chleb Bananowy .

Kiedy wracam do domu z siłowni, lubię uzupełnić energię dużym obfitym posiłkiem bogatym w białko. To zwykle wygląda tak: a Zielone smoothie , Smoothie z masłem orzechowym lub Śniadaniowe burrito . mam kilka więcej Pomysły na wegańskie śniadanie tutaj , ale moim prostym celem jest często wyścig z tofu. Jajecznica Tofu to w zasadzie wegańska jajecznica. Zajmuje to tyle samo czasu i jest równie łatwe, gdy wiesz, jak to zrobić. Jeśli kochasz tofu, musisz spróbować tych Chrupiące Pieczone Nuggetsy Tofu także.

najniższy wynik zwycięskiego zagrożenia

Składniki Tofu Scramble

Aby zrobić świetną mieszankę tofu, potrzebujesz tylko czterech składników:

• tofu . Lubię używać bardzo jędrnego tofu Organic Sprouted. Osoby, które preferują bardziej miękką jajecznicę, mogą preferować bardziej miękkie tofu.
• Drożdże odżywcze . Stąd pochodzi to umami. To może być trochę nabytego smaku, więc idź powoli. Najbardziej lubię Bragg's lub Trader Joe's. Przeczytaj mój cały post na drożdże odżywcze tutaj .
• Kurkuma . Ten złoty korzeń nadaje mieszance tofu „jaja” żółty kolor. Działa również przeciwzapalnie.
• Sól i pieprz . Obowiązkowa dla każdego wyścigu. Użyj czarnej soli, jeśli masz ją dla siarkowego smaku jajka. Zwykle używam po prostu różowej soli.

Opcjonalne dodatki:

• cukinia
• grzyby
• pomidory koktajlowe
• cebule
• proszek czosnkowy (lub świeży czosnek)
• papryka
• młody szpinak

Jak zrobić jajecznicę z tofu

Krok 1: Warzywa Smażone

Podsmaż wszystkie warzywa do miękkości. Na filmie pokazane są moje ulubione: cukinia, pieczarki i pomidorki koktajlowe.

Krok 2: Dodaj tofu i przyprawy

Dodaj pokruszone tofu na patelnię. Możesz również dodać cały blok i pokruszyć widelcem. Podsmaż tofu z odżywczymi drożdżami, kurkumą, solą i pieprzem.

Krok 3: Więdnięcie w szpinaku

Dodaj kilka garści świeżego młodego szpinaku, gdy jajecznica z tofu będzie prawie gotowa. Przykryj patelnię, aby ugotować szpinak na parze, aby łatwiej było go wymieszać. Szpinak zwiędnie w ciągu minuty lub dwóch i dość mocno się gotuje.

Jak jeść Tofu Scramble

Udekoruj świeżymi ziołami (szczypiorek jest świetny) i surowymi warzywami (np. awokado) Teraz jest na to właściwy sposób, ale jajecznicę z tofu należy od razu zjeść na ciepło. Oto kilka moich ulubionych pomysłów.

• W misce z bokiem zielonej sałaty i/lub ziemniakami śniadaniowymi.
• Na prażonym zakwasie a la Tost z awokado .
• Wypchany w kieszonkę pita z zieleniną.
• Zawinięty jak burrito .

Składniki

• 1 łyżeczka oliwy z oliwek extra virgin lub oleju z awokado
• 2 szklanki warzyw wielkości kęsa (cukinia, pieczarki, pomidory koktajlowe przekrojone na pół)
• 8 uncji super twarde organiczne tofu, odsączone
• 1/8 łyżeczki mielonej kurkumy
• 1/4 szklanki drożdży odżywczych (zalecane Bragg's lub Trader Joe's)
• sól i pieprz do smaku
• 2 szklanki świeżego szpinaku dla dzieci

Instrukcje

1. Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Dodaj warzywa i smaż do miękkości, około 3 minut.
2. W międzyczasie poklep tofu papierowymi ręcznikami, aby wchłonąć trochę wody. Pokrusz tofu i dodaj na patelnię. Dodaj kurkumę i drożdże odżywcze, dopraw solą i pieprzem. Smaż przez 2-3 minuty.
3. Dodaj szpinak i przykryj patelnię na minutę, aby zwiędła. Zamieszaj, aby połączyć i natychmiast podawaj.

Uwagi

Inne smaczne dodatki:

to jest nasz odcinek 9 podsumować

• Posyp szczypiorkiem, awokado lub rzodkiewką.
• Podawać na toście na zakwasie.

Informacje o wartości odżywczej:

Informacje o wartościach odżywczych są automatycznie obliczane przez Nutritionix. Nie jestem dietetykiem i nie mogę zagwarantować dokładności. Jeśli Twoje zdrowie zależy od informacji żywieniowych, oblicz ponownie za pomocą ulubionego kalkulatora.