Sałatka z Owoców Cytrusowych

Przepiękna sałatka z owoców cytrusowych idealna na zimę lub wiosnę. Podawaj z odrobiną szampana lub prosecco do sałatki z owoców cytrusowych mimozy, idealnej na specjalny brunch.

hbo max vs netflix

Gdy dzieci są w domu i ciągle proszą o przekąskę, przygotowujemy trochę zdrowsze jedzenie. Jedną z rzeczy, które zacząłem robić po raz pierwszy, jest robienie dużych sałatek owocowych. I zauważyłem, że dzieci jedzą znacznie więcej owoców, gdy są już przygotowane.

Planuję podzielić się kilkoma różnymi sałatkami owocowymi, w tym sałatką z owoców tęczy i sałatką z owoców tropikalnych, ale dziś dzielę się jedną, która jest idealna na Dzień Matki (lub jakikolwiek brunch). Ta prosta sałatka z owoców cytrusowych nie wymaga dressingu, ale można ją zrobić z dodatkiem specjalnego szampana lub prosecco. Nazwiemy to sałatką owocową mimozy.

Dzieciom spodobała się ta wersja z jagodami, jeżynami i świeżą miętą.

Nasz ogród jest pełen cytrusów przez cały rok, ale jest to szczególnie cudowne w porze czerwonej pomarańczy (od późnej zimy do wiosny). Jeśli też kochasz cytrusy, sprawdź te inne zabawne przepisy. Jeśli nie znasz kumkwatów, koniecznie przeczytaj to Kumkwat 101 Poczta.

Przepisy na cytrusy

• Sos do sałatki cytrynowej Tahini
• Pomarańczowy Vinaigrette
• Zupa Cytrynowa Z Soczewicy
• Wegańskie Tarty Cytrynowe
• Cytrynowy Napój Ocet Jabłkowy
• Marmolada z Kumkwatu
• Margarity z Krwawej Pomarańczy
• Lemoniada z Krwawej Pomarańczy
• Lawendowa Lemoniada
• Klasyczny Aperol Spritz
• Koktajle chartów
• Domowe Limoncello
• Pomarańczowe Smoothie

Jak wyciąć pomarańczę

Cytrusy można pokroić na segmenty lub okrągłe plastry. Lubię używać plasterków do tej sałatki owocowej.

Pokrój górę i dół tylko do miąższu. Połóż owoce na jednej ściętej stronie.

Odetnij skórkę i miąższ od miąższu, przesuwając od góry do dołu, dookoła owocu.

Połóż owoce na boku i pokrój w plasterki 1/4″. Zajmuje to trochę czasu, ale warto.

Na talerzu ułożyć plasterki cytrusów. Lubię układać je według koloru od jasnego do ciemnego, aby uzyskać efekt ombre, zwłaszcza gdy mamy te piękne krwiste pomarańcze.

Możesz też ułożyć owoce w poszczególnych porcjach.

Pomysły na sos sałatkowy z owoców cytrusowych

Nasze cytrusy są tak soczyste, że zazwyczaj niczego nie dodaję. Kiedy jest ciężki na grejpfrucie, lubię dosładzać posypką cukru lub mżawką miodu. Oto kilka innych pomysłów do wypróbowania:

• Syrop Prosty Lawendowy
• Sałatka z owoców cytrusowych mimozy. Lekko posyp cukrem wszelkie kwaśne cytrusy (takie jak grejpfruty lub kumkwaty). Tuż przed podaniem na poszczególne miseczki sałatki z owoców cytrusowych polej około 2 łyżkami szampana prosecco.
• Ginger Lemon Dressing: wymieszaj skórkę z 1/2 cytryny, 1 łyżkę soku z cytryny, 1/2 łyżeczki świeżo startego imbiru, 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i szczyptę soli ( Magazyn Marty Stewart ).

Składniki

• 1 duży czerwony grejpfrut
• 3 pomarańcze (cara cara, pępek lub mix)
• 4 czerwone pomarańcze
• 2 mandarynki
• 5 kumkwatów, pokrojonych na krzyż (opcjonalnie)
• szczypta cukru ekologicznego
• świeża mięta do dekoracji
• Do podania szampana lub prosecco (dla osób powyżej 21 roku życia, opcjonalnie)

Instrukcje

1. Aby pokroić grejpfruta, pomarańcze, czerwone pomarańcze i mandarynki, pokrój górną i dolną część owocu aż do miąższu. Odwróć na płaski koniec i ostrym nożem odetnij skórkę i miąższ od góry do dołu, przesuwając wokół owocu, aż wszystko zostanie usunięte. Odwróć owoce na bok i pokrój na ćwierćcalowe krążki.
2. Ułóż owoce na półmisku do serwowania. Posyp dowolny kwaśny owoc (grejpfrut, kumkwat, cytryny Meyera) niewielką szczyptą cukru.
3. Udekoruj świeżą miętą. Możesz ułożyć liście lub pokroić je w cienkie plasterki i posypać całość, aby uzyskać więcej smaku mięty.
4. Podawać w osobnych miseczkach i tuż przed podaniem polać około 2 łyżkami szampana lub prosecco. Ta część jest smaczna i świetna, ale opcjonalna. Alternatywą jest wyciskanie cytryny lub limonki lub odrobina naszego lawendowy syrop prosty (szczególnie z kwaśnymi cytrusami).

Uwagi

Dokładne odmiany cytrusów, których użyłem, są wymienione w składnikach, ale możesz je zastąpić tym, co możesz znaleźć. Miłym dodatkiem jest też kilka cytryn Meyera.

Zimą lubię udekorować około 1/4 szklanki pestek granatu. Wiosną w razie potrzeby można dodać świeże jagody.

Informacje o wartości odżywczej:

Informacje o wartościach odżywczych są automatycznie obliczane przez Nutritionix. Nie jestem dietetykiem i nie mogę zagwarantować dokładności. Jeśli Twoje zdrowie zależy od informacji żywieniowych, oblicz ponownie za pomocą ulubionego kalkulatora.