Marmolada z Kumkwatu

Ta prosta marmolada z kumkwatu o niskiej zawartości cukru jest zrobiona z miodu, syropu klonowego lub agawy i oczywiście świeżych kumkwatów. Marmolada z kumkwatu jest wspaniałym dodatkiem do tostów, misek jogurtowych lub półmisków serowych i stanowi piękny domowy prezent.

obejrzyj film o pogromcy demonów

Jedną z moich ulubionych rzeczy w naszym nowym domu są wszystkie drzewa owocowe. The kumkwat drzewa są teraz pełne małych pomarańczowych owoców. Skubię jednego prawie za każdym razem, gdy przechodzę obok drzewa, ale chciałem też zrobić z nimi coś wyjątkowego.

Tym razem zrobiliśmy dżem z kumkwatu, czyli marmoladę, ale wkrótce podzielę się kolejnymi pomysłami na kumkwaty. Dżem z kumkwatu jest jasny i świeży, trochę cierpki i słodki. Smak przypomina trochę dżem morelowy. Nie używałam tego przepisu na konserwy i nie mogę go polecić, ponieważ nie jest do tego przeznaczony. Możesz jednak użyć go jako „dżemu do zamrażania” i przechowywać w lodówce, aby cieszyć się nim przez cały tydzień.

Gdzie kupić kumkwaty

Ponieważ jemy skórę kumkwatów, ważne jest, aby używać kumkwatów bez pestycydów i myć je przed użyciem. Zdaję sobie sprawę, że większość ludzi nie ma drzewa kumkwatu na swoim podwórku. Jeśli mieszkasz w Kalifornii lub na Florydzie, obejrzyj podwórka naszych przyjaciół. A jeśli to zawiedzie, często można je znaleźć w sklepach spożywczych, mniejszych targowiskach i targowiskach rolniczych, gdy są w sezonie.

James Bond na Netfliksie

Jak zrobić marmoladę z kumkwatu o niskiej zawartości cukru?

Dżem i marmolada są tradycyjnie wytwarzane z rafinowanego białego cukru. I dużo. Cukier jest częścią tego, co nadaje dżemowi gęstą konsystencję.

Aby zrobić dżem bez kubków i kubków białego cukru, możemy użyć pektyny, która pomoże zagęścić dżem. Kiedy robiłam tę marmoladę po raz pierwszy, używam pektyny Pamony, która jest świetna. Chodzi o to, że kumkwaty naturalnie zawierają pektyny, więc dodawanie ich naprawdę nie jest konieczne. Za drugim razem, gdy testowałam ten przepis na marmoladę z kumkwatu, nie użyłam żadnej komercyjnej pektyny. A i tak pięknie się zagęszcza! Właściwie uważam, że smak był jeszcze bardziej intensywny i wspaniały bez pektyny.

Kumkwaty są cierpkie w środku, a ich słodycz pochodzi ze skóry, która pozostaje w tej marmolady. W przeciwieństwie do pomarańczy czy cytryn nie musimy usuwać białego miąższu, bo go nie ma! Chcemy usunąć nasiona, ponieważ są bardzo gorzkie. Aby osłodzić ten dżem z kumkwatu, możesz użyć swojego ulubionego słodzika. Wypróbowałam ten przepis z agawą i miodem.

o której dzisiaj jest gra Steeler

Aby zrobić marmoladę z kumkwatu, pokrój kumkwaty na pół. Zobaczysz ziarno lub dwa. Usuń je, ponieważ są gorzkie. Możesz też zawinąć je w gazę i dusić z marmoladą, aby dodać trochę pektyny.

Z grubsza posiekaj kumkwaty, wyrzucając nasiona po drodze. Możesz też wyrzucić białą membranę do środka, ale nie przejmuję się tym. Kiedy próbuję usunąć membranę, tracę też dużo soku z kumkwatu, a i tak nigdy nie zauważyłem membrany w marmolady.

Dusić posiekane kumkwaty, sok z cytryny, aby je rozbić, słodzik i wszelkie przyprawy, które chcesz, w rondlu pod przykryciem. Sprawdzaj od czasu do czasu, aby upewnić się, że się nie pali. Możesz dodać trochę wody, aby mu pomóc.

Dodatki do marmolady z kumkwatu

Uwielbiam smak tej marmolady z kumkwatu tak bardzo, że prawie waham się przed jakimikolwiek dodatkami. Jednak pikantna marmolada z kumkwatu też jest cudowna! Laska cynamonu lub anyż dodaje pięknego ciepła. Ziarna z ziaren wanilii też byłyby smaczne. Czy są jeszcze inne smaki, które możesz wymyślić'>

koło fortuny zeszłej nocy

Jak używać marmolady z kumkwatu?

Mój domowy dżem z kumkwatu delektowałam się po prostu na angielskich babeczkach. Oto kilka innych pomysłów:

• Użyj dżemu z kumkwatu w lub na wierzchu naleśniki
• Dodaj do misek z jogurtem i muesli
• Do góry owsianka lub owsianka z komosy ryżowej kręgle
• Dodać do Pudding Chia
• Rozłóż na domowej roboty muffiny
• Dodaj do dużego talerza serów
• Podawać zamiast lub razem z chutney żurawinowy na świątecznym stole

Składniki

• 2 szklanki świeżych kumkwatów
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1/8-1/4 szklanki miodu lub syropu z agawy
• 1/8 szklanki wody
• 1 laska cynamonu (opcjonalnie)

Instrukcje

1. Przekrój kumkwaty wzdłuż na pół i usuń wszelkie nasiona. Ponownie przekroić na pół wzdłuż, a następnie posiekać w poprzek.
2. Kumkwaty włożyć do małego rondelka z sokiem z cytryny. Wymieszaj do połączenia i umieść na średnim ogniu, aż zacznie bulgotać. Dodaj 1/8 szklanki słodzika i wody oraz laskę cynamonu, jeśli używasz.
3. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut, aż owoce będą bardzo miękkie i rozkruszone. Ostrożnie wyjmij laskę cynamonu szczypcami. Dusić bez przykrycia, aż marmolada osiągnie pożądaną grubość. Możesz dodać więcej słodzika, w zależności od tego, jak kwaśne były Twoje kumkwaty.
4. Ostudzić, a następnie przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce.

Uwagi

Ten przepis nie był przeznaczony do konserw, więc przechowuj go w lodówce. Daje małą porcję przeznaczoną dla jednej rodziny, ale możesz podwoić przepis. Informacje o wartościach odżywczych są przybliżone i obliczone przez stronę trzecią, więc nie mogę zagwarantować dokładności. Proszę ponownie obliczyć, czy Twoje zdrowie zależy od informacji żywieniowych.

Informacje o wartości odżywczej: