Przepis na Pizzę

Dowiedz się, jak zrobić klasyczne włoskie ciasteczka pizzelle na cztery sposoby: waniliowe, anyżowe, cytrusowe i czekoladowe!

Po miesiącach gotowania we Włoszech, włoski jest jednym z moich ulubionych dań. Jeśli szukasz zabawnego i smacznego włoskiego ciasteczka na Boże Narodzenie (lub o dowolnej porze), musisz spróbować tych klasycznych ciasteczek Pizzelle.

Pizzelle to cienkie, kruche ciasteczka przypominające wafel, które nie są zbyt słodkie i są pyszne na deser lub do filiżanki kawy. Oto wszystko, co musisz wiedzieć, aby zrobić, przechowywać i podawać te włoskie ciasteczka.

Czym są ciasteczka Pizzelle'>

Pizzelle to płasko tłoczone włoskie ciasteczka podobne do bardzo cienkich chrupiących gofrów. Mogą być wykonane w różnych kształtach, takich jak rożki i wafle pizzelle. Często podaje się je w okresie Bożego Narodzenia, ale można się nimi cieszyć przez cały rok.

Istnieje wiele różnych historii i legend dotyczących pochodzenia pizzelli, ale nikt nie wie na pewno, skąd się one wzięły. Niektórzy uważają, że były to pierwsze w historii ciasteczka stworzone i pochodzące z Abruzja , w środkowych Włoszech. Inni uważają, że przepis na pizzę został przeniesiony przez Arabów, gdy najechali Sycylię w IX wieku.

oglądaj zawsze słonecznie za darmo online

Podobnie jak większość włoskich przepisów, style różnią się od północy do południa. Południowowłoska pizzelle wydaje się być grubsza i cięższa niż przepis tutaj.

Możesz znaleźć kupione w sklepie pizzelle we włoskich sklepach spożywczych i wielu popularnych sklepach spożywczych, takich jak Całej żywności , ale o wiele fajniej jest je robić w domu.

Co będziesz potrzebował

Pizzelle to cienkie włoskie ciastko wykonane z mąki, proszku do pieczenia, cukru, jajek i może również zawierać ekstrakt waniliowy lub inne smaki. Niektóre przepisy na pizzę wymagają również skórki z cytryny, kakao w proszku lub anyżu.

Możesz zrobić bezglutenową pizzę, zastępując mąkę bezglutenową 1:1, taką jak ta wyprodukowana przez Bob's Red Mill.

Kupowanie i używanie ekspresu do pizzy

Mamy cały artykuł poświęcony przeglądowi Najlepsi producenci pizzy dzięki czemu możesz znaleźć najlepszy dla swoich potrzeb.

Maszyny do pizzy są łatwe w użyciu. Podczas gdy pierwsze prasy były używane nad ogniem lub piecem, obecnie większość to prasy elektryczne, które działają jak gofrownice, ale mają znacznie cieńsze płyty. Żelazko typu pizzelle nadaje pizzeli charakterystyczny kształt, a także pomaga im pozostać cienkim i chrupiącym.

Nie polecam robienia tego klasycznego włoskiego przepisu na ciasteczka bez prasy do pizzelle. Koniecznie przeczytaj nasz przewodnik, ponieważ dostępne są małe i niedrogie prasy.

Sugestie dotyczące serwowania i wariacje

• Napełnij dwa ciasteczka lodami lub lodami, aby uzyskać włoskie podejście do kanapek z lodami.
• Rozwałkuj gorącą pizzę w cylindry i wypełnij nadzieniami cannoli.
• Wrzuć gorący pizzelle do rożków na rożki do lodów.
• Posyp cukrem pudrem.
• Podawać z klasykiem Utonął lub gęsta włoska gorąca czekolada.
• Ciesz się gorącym kubkiem Grzane wino .
• Zanurz jeden brzeg ciasteczek w roztopionej czekoladzie.

Więcej klasycznych włoskich przepisów

• Autentyczna Bruschetta al Pomodoro
• Sałatka Panzanella
• Sałatka Farro
• Tradycyjne ciasto na pizzę
• Prosty włoski sos do pizzy
• Pieczony Parmezan Z Bakłażana (Wegański)
• Włoska Zupa Jarzynowa
• Zupa Pastynowa
• Bezglutenowe Wegańskie Biscotti Migdałowe
• Aperol Spritz

Składniki

• 3 duże jajka
• ¾ Cukier w kubku
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1 pałeczka (½ szklanki) roztopionego i ostudzonego masła
• 1¾kubki mąki uniwersalnej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Instrukcje

1. W dużej misce wymieszaj jajka i cukier na kremową i gładką konsystencję.
2. Dodaj wanilię i roztopione masło i dokładnie wymieszaj.
3. Przesiej razem cztery i proszek do pieczenia. Powoli dodaj do mokrych składników i wymieszaj gumową szpatułką lub drewnianą łyżką. Ciasto będzie bardzo gęste i zgęstnieje jeszcze bardziej podczas nagrzewania prasy i gotowania.
4. Rozgrzej urządzenie do pizzy zgodnie z instrukcjami producenta. Pokryj cienką warstwą sprayu do gotowania, jeśli nie jest nieprzywierający. Wystarczy nasmarować prasę przed upieczeniem pierwszych ciasteczek.
5. Umieść około 1 czubatą łyżkę ciasta na każdym talerzu urządzenia do robienia pizz. Mała gałka do ciastek dobrze się do tego sprawdza, ale zwykle wymaga trochę praktyki, aby uzyskać odpowiednią ilość dla konkretnej prasy. Zamknij prasę i zatrzaśnij ją, jeśli ma zatrzask.
6. Gotuj każdą pizzę przez około 30-90 sekund, w zależności od prasy. Niektóre modele poinformują Cię, kiedy będą gotowe, podczas gdy będziesz musiał sprawdzić je samodzielnie z innymi modelami. Pizzelle są gotowe, gdy są złote.
7. Wyjmij ciasteczka szpatułką lub widelcem i umieść je na ruszcie chłodzącym, aby się chrupiły. W razie potrzeby posyp cukrem pudrem.

Uwagi

Wariacje

1. Anyż: Dodaj ½ łyżeczki nasion anyżu z mąką i sodą oczyszczoną.
2. Cytrusy: Dodaj 1 łyżeczkę świeżo startej skórki z cytryny lub pomarańczy zamiast wanilii i/lub anyżu.
3. Czekolada: Dodaj 3 łyżki niesłodzonego kakao w proszku i dodatkowe 3 łyżki cukru. Pomiń wanilię i/lub anyż.
4. Zanurzona w czekoladzie: Rozpuść 1 szklankę posiekanej czekolady w podwójnym bojlerze lub w kuchence mikrofalowej. Zanurz schłodzone ciasteczka w roztopionej czekoladzie i pozostaw do wyschnięcia na kawałku woskowanego papieru.
5. Bez nabiału: używaj wegańskiego masła, takiego jak Earth Balance. Nie znalazłem odpowiedniego zamiennika jajka, aby ten przepis był wegański (jeszcze).
6. Bezglutenowe: Użyj mąki bezglutenowej 1:1, takiej jak Bob's Red Mill.
   

Wskazówki dotyczące przechowywania

Przechowuj ciasteczka pizzelle w hermetycznym pojemniku do 2 tygodni.

Zamrażaj pizzę w woreczku do zamrażania na okres do trzech miesięcy.

Te ciasteczka powinny być cienkie i kruche. Jeśli zmiękną z powodu wilgoci w powietrzu, umieść je na blasze i piecz przez minutę lub dwie w temperaturze 350 stopni F.

Ten przepis został zaadaptowany z tradycyjnego przepisu na pizzę dostarczonego przez Cucina Pro.

rekomendowane produkty

Jako partner Amazon i członek innych programów partnerskich zarabiam na kwalifikujących się zakupach.

• Pizzelle Maker- Polished Electric Pizzelle Baker Press robi dwa 5-calowe ciasteczka za jednym razem - przepisy w zestawie

Informacje o wartości odżywczej:

Informacje o wartościach odżywczych są automatycznie obliczane przez Nutritionix. Nie jestem dietetykiem i nie mogę zagwarantować dokładności. Jeśli Twoje zdrowie zależy od informacji żywieniowych, oblicz ponownie za pomocą ulubionego kalkulatora.