Sałatka Farro

Ta obfita włoska sałatka farro i rukola z pewnością stanie się nowym ulubieńcem lata.

Obfite, ziemiste farro wymieszane z soczystymi pomidorami, chrupiącymi ogórkami, aromatyczną czerwoną cebulą i oliwkami oraz pieprzną rukolą to moja wymarzona sałatka. Ta inspirowana włoską sałatką jest idealna na lunch lub jako lekka kolacja z kawałkiem chrupiącego chleba i hummusem. Pamiętaj o tym podczas wszystkich letnich szczęścia w doniczce lub dni przygotowywania posiłków!

kowboj bebop sezon 1 odcinek 18

Obecnie jesteśmy w Włochy , a w większości menu widzę sałatki farro. Większość sałatek farro, które tu zauważyłem, jest po prostu mieszana z posiekanymi pomidorami, mozzarellą i bazylią. To świetna sałatka delikatesowa na wynos na piknik lub w domu. Lokalny sklep spożywczy w regionie Chianti, w którym mieszkamy, ma wstępnie ugotowane farro w sekcji chłodniczej, co jeszcze bardziej ułatwia sprawę. Dodawałam gałki farro do moich sałatek i do zupy minestrone, kiedy w tym tygodniu dziewczyny złapały nosem.

Co to jest Farro i jak go ugotować'>

To pytania, które zadałem sobie kilka lat temu. Po raz pierwszy spróbowałam farro w zimowej sałatce z pieczoną dynią piżmową i pokochałam ich serdeczność. Przypominało mi trochę jęczmień, który uwielbiam w zupach warzywnych. Ma ciągnącą się konsystencję i orzechowy smak, który jest tak satysfakcjonujący. Quinoa to podstawa w moim domu, ale farro to mile widziana odmiana.

Farro to starożytne ziarno, które od wieków cieszy się we Włoszech, ale w USA zyskało popularność dopiero w ostatnich latach. Wspaniale sprawdza się jako baza do miseczek zbożowych, dodawany do zup i sałatek oraz stosowany zamiast ryżu w risotto. Farro zawiera gluten, ale jego poziomy są znacznie niższe niż w dzisiejszej pszenicy. Farro jest doskonałym źródłem białka, błonnika i składników odżywczych pochodzenia roślinnego. Według dr Topór , jedzenie pełnych ziaren, takich jak farro, ma wiele korzyści zdrowotnych, w tym kontrolę wagi, wsparcie odporności i zdrowie serca.

Farro może być trochę trudne do kupienia, ponieważ istnieją różne odmiany. Pełnoziarniste farro musi być moczone przez noc, a następnie gotowane przez pół godziny, podczas gdy szybkie gotowanie farro otrzymuję Handlowiec Joe'a lub Whole Foods jest gotowe w zaledwie 10 minut. Musisz tylko sprawdzić pakiet i odpowiednio zaplanować.

obejrzyj dzisiaj mecz szefów kc

Lubię tę sałatkę farro z dodatkiem octu balsamicznego lub czerwonego wina i odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Próbowałem tego z obydwoma octami i nie mogę się zdecydować, który wolę. Ocet z czerwonego wina daje jaśniejszy, jaśniejszy, bardziej pikantny smak. Balsamiczny nadaje głębszy, słodszy smak, a także pozostawia tę sałatkę nieco ciemniejszą.

Ten przepis jest tak łatwy i pyszny. Obejrzyj krótki film, aby uzyskać pełne wrażenia.

Składniki

• 1 szklanka suchego farro
• 2 szklanki bulionu warzywnego
• 1 pół litra pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
• 1/2 czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki
• 2 perskie ogórki, pokrojone w kostkę
• 1/2 szklanki pestek oliwek kalamata
• 5 uncji rukola
• 1 szklanka świeżej bazylii, pokrojonej w plastry
• 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• 1/4 szklanki czerwonego wina lub octu balsamicznego

Instrukcje

1. Farro ugotuj w bulionie warzywnym w średnim garnku zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Chłodny.
2. W dużej salaterce wrzuć pomidory, cebulę, ogórki, oliwki, rukolę, bazylię i schłodzone farro. Sukienka z oliwą z oliwek i octem.

Informacje o wartości odżywczej: