Najlepszy przepis na wegańskie chili w historii

To wegańskie chili z czarną fasolą, ciecierzycą i fasolą jest naprawdę najlepsze! To obfity, wysokobiałkowy i pyszny, łatwy posiłek w jednym garnku.

Fasolowe chili to jeden z tych komfortowych obiadów, które dobrze pamiętam, gdy dorastałem i które robiłem wiele razy. Nie mogę uwierzyć, że minęło 7 lat odkąd opublikowałam pierwszy wegetariański przepis na chili tutaj ! Potem podzieliłem się wolnym kuchenkiem chili i Chili w garnku błyskawicznym oraz Soczewica Chili , ale ta wersja jest moją ulubioną.

To wegańskie chili jest łatwe do zrobienia i trudne do zepsucia. Możesz go urozmaicić, jeśli to lubisz, lub zmniejszyć, jeśli masz małe dzieci. Można go przygotować wczesnym rankiem, zamrozić i odgrzać, co czyni go świetnym przepisem dla przyjaciół na Pociąg do posiłków . W rzeczywistości jest to jedna z tych potraw, które następnego dnia mogą smakować jeszcze lepiej. Koniecznie sprawdź najlepsze przepisy na wegańskie obiady tutaj .

Czego potrzebujesz do najlepszego wegańskiego chili

• Cebula i Czosnek. Te dwa składniki dodają smaku. Możesz tutaj użyć białej lub czerwonej cebuli. Lubię zarezerwować około 1/8 cebuli na posypkę chili.
• Marchew. Marchewki dodają odpowiednią ilość słodyczy. Jeśli lubisz słodkie ziemniaki, możesz z łatwością użyć filiżanki pokrojonego w kostkę słodkiego ziemniaka.
• Papryka. Podoba mi się kontrast i ziemisty smak zielonej papryki, ale każdy kolor jest w porządku. Często dodaję też pokrojonego w kostkę jalapeno, więc jeśli zdarzy ci się go mieć, wrzuć go!
• Fasolki. Możesz tutaj użyć dowolnych ziaren, które Ci się podobają. Pracuję nawet nad soczewica chili, abyś mógł je opublikować, ponieważ to ci się podobało Meksykańska Zupa Z Soczewicy . fasola Pinto to świetny wybór, ale uwielbiam dodawać fasolę garbanzo (ciecierzycę), czarną fasolę i fasolę dla odmiany.
• Przyprawy. Kiedy wiele lat temu zaczęłam robić chili, używałam tylko chili w proszku. Jednak jest o wiele bardziej aromatyczny, jeśli dodasz oregano, kminek i paprykę. Jeśli lubisz wędzenie to koniecznie dodaj wędzoną paprykę lub chipotles w sosie adobo.
• Pomidory. Idealna jest tu duża (28 uncji) puszka pokrojonych w kostkę lub pokruszonych pomidorów. Jeśli nie możesz tego znaleźć, możesz użyć 2 małych (15 uncji) puszek. A jeśli masz tylko całe pomidory w puszkach, użyj ich, ale najpierw zmiażdż je rękami. Pomidory zwykłe lub pieczone na ogniu są w porządku.
• Białko Roślinne. Chociaż uwielbiam wegańskie chili z samą fasolą na białko, istnieje kilka innych sposobów na dalsze zwiększenie białka. Jeśli dorastałeś, jedząc chili z mięsem, spodoba ci się konsystencja i serdeczność kruszonka bez wołowiny Dodaj. Jest to bardziej przetworzona opcja, ale moja rodzina czasami to lubi. Często też dodaję Komosa ryżowa lub tempe do naszych wegańskich przepisów na chili.

Jak zrobić łatwe wegańskie chili

To proste wegańskie chili wymaga tylko kilku prostych kroków. W skrócie:

1. Podsmaż cebulę, marchew i paprykę, aż zmiękną.
2. Dodaj tonę smaku z czosnkiem i przyprawami takimi jak chili w proszku, kminek i wędzona papryka i smaż przez minutę dłużej.
3. Następnie dodaj dużą puszkę soczystych pomidorów, wszystkie fasolki, papryczkę chipotle w sosie adobo, jeśli lubisz ciepło, i mięsiste, wegańskie kruszonki bez wołowiny, jeśli chcesz. Niech zgęstnieje, a smaki połączą się, i ciesz się dużą ilością świeżych dodatków.

Najlepsze dodatki do chili

• Awokado
• Siekana cebula
• Cebulki konserwowe
• jalapeno w plasterkach
• Kolendra
• Rozdrobnione wegański ser cheddar lub drożdże odżywcze
• Najlepsze wegańska kwaśna śmietana
• Wyciśnij sok z limonki
• Nie zapomnij o chlebie kukurydzianym z boku, a może domowej roboty stokrotka .

Czy mogę zrobić wegańskie chili w wolnowarze lub garnku błyskawicznym'>

TAk! Chili to jedna z najlepszych rzeczy do zrobienia zarówno w powolnej kuchence, jak i Instant Pot.

oglądaj mecz patriotów na żywo

Wolnowar. Duża powolna kuchenka pełna chili jest idealna na długie dni lub gdy wracasz do domu późno. Sekretem dobrego chili w powolnym gotowaniu jest jednak podsmażenie warzyw przed dodaniem, ponieważ ten krok dodaje tak dużo smaku. Oznacza to jednak, że będziesz miał kolejne danie do umycia. Sprawdź wszystkie nasze wegetariańskie przepisy na powolną kuchenkę tutaj , a to może Ci się szczególnie spodobać Wolnowarowa Zupa Z Czarnej Fasoli .

Natychmiastowa doniczka. Ten konkretny przepis nie działa dobrze w szybkowarze, ponieważ prawdopodobnie spowoduje to przerażające ostrzeżenie o oparzeniu ze względu na grubość i ilość pomidorów. Jednak wiem, że pokochasz mój Instant Pot Veggie Chili z batatami i komosą ryżową, która też jest w mojej książce kucharskiej, Weganin w mgnieniu oka .

Odgrzewanie, przechowywanie i używanie resztek wegańskiego chili

• Całkowicie ostudź, a następnie przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce przez 3 lub 4 dni.
• Wegańskie chili można również przechowywać w bezpiecznym do zamrażania pojemniku z 1/2-calową przestrzenią nad głową przez okres do 3 miesięcy.
• Mrożoną papryczkę chili wstawiamy na noc do lodówki. Podgrzej na małym ogniu na kuchence lub w mikrofalówce w pojemniku nadającym się do kuchenki mikrofalowej przykrytym ręcznikiem papierowym.

Składniki

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 biała cebula, posiekana
• 2 marchewki, obrane i posiekane
• 1 czerwona lub zielona papryka, bez pestek i pokrojona w kostkę
• 3 ząbki czosnku, mielone
• 1-2 łyżki łagodnego chili w proszku
• 1 łyżeczka kminku
• 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
• 1 łyżka oregano
• 1 1/2 szklanki ugotowanej czarnej fasoli, odsączonej
• 1 1/2 szklanki ugotowanej fasoli, odsączonej
• 1 1/2 szklanki ugotowanej ciecierzycy (fasola garbanzo), odsączonej
• 1 puszka (28 uncji) pokruszonych lub pokrojonych w kostkę pomidorów
• 1 (4 uncje) puszki zielonego chili
• 1/2 łyżeczki soli morskiej plus więcej do smaku
• 1 opakowanie (12 uncji) kruszonki bez wołowiny (opcjonalnie, lubię Trader Joe's)

Instrukcje

1. Rozgrzej olej na średnim ogniu w dużym garnku lub piekarniku holenderskim. Dodaj cebulę, marchewki i paprykę i smaż, aż zmiękną, około 5 minut.
2. Następnie dodaj czosnek, chili w proszku (zaczynam od 1 łyżki i dodaję więcej do smaku), kminek, paprykę i oregano i smaż jeszcze minutę dłużej. Ten krok pomoże uwolnić wszystkie te wspaniałe przyprawy i czosnkowe smaki, ale uważaj, aby się nie przypalić.
3. Dodaj fasolę, pomidory, chili, kruszonkę bez wołowiny (jeśli używasz) i sól.
4. Gotuj na wolnym ogniu i gotuj pod częściowym przykryciem przez około 40 minut, aż będą gęste, a wszystkie warzywa będą bardzo miękkie. Jeśli chili jest zbyt suche, można dodać trochę wody lub bulionu warzywnego, ale powinno być dość gęste. Spróbuj i dodaj więcej chili w proszku, jeśli chcesz, aby było bardziej ostre, i więcej soli, jeśli to konieczne.
5. Podawaj od razu na ciepło z ulubionymi dodatkami. Lub ostudź całkowicie, a następnie wstaw do lodówki (do 3-4 dni) lub zamroź na później.

Uwagi

Topowe sugestie: Pokrojona w kostkę surowa cebula, kolendra, posiekany wegański ser cheddar lub kwaśna śmietana, odżywcze drożdże, pokrojone jalapeno.

duże usta nowy sezon 5

Dla Pikantnego Wegańskiego Chili: Jednym z moich ulubionych sposobów na dodanie dymnego ciepła do takich wegańskich potraw jest użycie chili chipotle w sosie adobo. Jeśli chcesz, dodaj jeden posiekany chipotle do chili lub zwiększ ilość proszku chili według własnych upodobań.

Wolnowar wegańskie chili: Postępuj zgodnie ze wskazówkami w kroku 2. Przenieś przyprawione warzywa do wolnowaru ustawionego na niską temperaturę przez 6 godzin. Dodaj pozostałe składniki i wymieszaj, aby połączyć.

Informacje o wartości odżywczej:

Informacje o wartościach odżywczych są automatycznie obliczane przez Nutritionix. Nie jestem dietetykiem i nie mogę zagwarantować dokładności. Jeśli Twoje zdrowie zależy od informacji żywieniowych, oblicz ponownie za pomocą ulubionego kalkulatora.