Jak idealnie pokroić awokado (i obrać)!

Czy zastanawiałeś się kiedyś, jak pokroić awokado na idealne plasterki na tosty z awokado lub sushi

Mieszkając całe życie w Kalifornii, jadłem dużo awokado. I mamy szczęście, że na naszym podwórku mamy 3 haas awokado. Przez lata moja metoda krojenia awokado ewoluowała i udoskonalała się. Wybór i krojenie awokado może być trudne, jeśli nie pracowałeś z nimi zbyt wiele, więc dzisiaj dzielę się wszystkimi najlepszymi wskazówkami i sztuczkami.

W zeszłym roku udostępniłem Jak zamrozić awokado? , który stał się popularnym postem. Jak pokroić i obrać awokado będzie świetnym uzupełnieniem tego postu. Jaki jest najlepszy sposób na krojenie i obieranie awokado'>

Jak wybrać dobre awokado?

Znalezienie idealnego awokado może być trudne, ponieważ nigdy nie wiesz, jak wyglądają w środku, dopóki ich nie otworzysz. Jednak, aby mieć największą szansę na świetne awokado, delikatnie wyciśnij owoce. Powinno dać tylko trochę, nie gniotąc. Awokado Haas, takie jak te, będzie miało skórkę, która po osiągnięciu dojrzałości zmieni kolor z zielonego na czarny. Przeczytaj pełny przewodnik na Jak dojrzeć awokado tutaj? .

• Wybierz awokado na twardej stronie na plastry i kostki, które chcesz zachować w nienaruszonym stanie, na przykład na Sushi , Sos Mango Awokado
• Bardziej miękkie awokado jest w porządku do rzeczy, w których są tłuczone, na przykład guacamole , Opatrunek Zielonej Bogini , lub Koktajle .
• Miękkie awokado są najlepsze dla niemowląt, które dopiero zaczynają spożywać produkty stałe.
• Przejrzałe awokado będzie zbyt miękkie, a skórka oderwie się od miąższu. Nie wybieraj tych, ponieważ wnętrze będzie brązowe.

Jak przeciąć awokado na pół?

Prawie zawsze najlepiej jest przeciąć awokado na pół wzdłuż, ponieważ daje to większą powierzchnię niż cięcie poprzeczne. Skróć do nasion i dookoła.

Następnie delikatnie przekręć połówki awokado. Nasiona prawie zawsze będą tkwić po jednej stronie.

Jak usunąć nasiona?

Trzymaj połowę awokado z nasionami w dolnej dłoni, osłaniając dłoń ręcznikiem kuchennym pomiędzy nią a awokado.

Użyj noża szefa kuchni, aby mocno walnąć w nasiona. Delikatnie obróć nóż i podnieś, a nasiona powinny od razu wyjść, przyklejone do noża. Ostrożnie wyjmij nasiona z noża i albo je wyrzuć, albo, jeśli robisz guacamole, trzymaj je i zostaw w guac, ponieważ pomoże to zachować świeżość.

W tym momencie możesz posypać solą i pieprzem i zjeść, jak to często robiły moje dzieci, gdy były małe. Lub napełnij czymś pysznym i zrób Nadziewane Awokado .

packers kowboje transmisje na żywo za darmo

Jak obrać awokado?

Obieranie awokado nie jest konieczne i rzadko to robię, jeśli robię coś takiego jak guacamole. Jednak gdy chcę idealnie pokrojone lub pokrojone w kostkę awokado na sałatkę, bruschetta z awokado , tacos lub frytki , obieram.

Obieranie awokado, zamiast nabierania miąższu, tworzy znacznie czystszą krawędź, jak widać powyżej. Gdy awokado zostanie przekrojone na pół i pestki, połóż je ściętą stroną do dołu na desce do krojenia. Skóra powinna się natychmiast złuszczyć. Jeśli są jakieś kawałki, które się przyklejają, użyj noża do obierania, aby odciąć.

Jak pokroić awokado na plasterki

Ostrym nożem pokrój obrane, połówki, bez pestek awokado. Grubość 1/4-1/2 cala jest dobra dla większości zastosowań. Możesz ciąć w poprzek, jak pokazano na powyższym obrazku, lub wzdłuż w przypadku dłuższych kawałków. Możesz też pokroić w kostkę, jeśli wolisz.

Jak pokroić awokado na guacamole?

Jak wspomniałem powyżej, nie zadałbym sobie trudu obierania i idealnego krojenia awokado na guacamole lub salsę. Metoda łyżki szufelkowej działa dobrze. Lubię nacinać połówki awokado w kostkę, a następnie wrzucać do miski na guac. Używam tej metody również do posypywania mojego ulubionego Natychmiastowy przepis na chili w garnku .

Jak pokroić awokado na sushi?

Z drugiej strony, do sushi użyj ładnego, jędrnego, dopiero co dojrzałego awokado i użyj metody obierania i krojenia pokazanej powyżej i poniżej w karcie z przepisami. Sushi najlepiej smakuje z awokado, które nie jest zbyt papkowate. Lubię kroić długie, podłużne plastry, które mają około 1/2 cala grubości na sushi.

Jak pokroić awokado w krążki

To taki fajny sposób na krojenie awokado na kanapki i hamburgery. Kiedy to opublikowałem Soczewica Niechlujny Joe przepis wszyscy pytali: „Jak tak pokroiłeś awokado'>

Aby zrobić krążki, przetnij awokado na pół w poprzek , a następnie usuń nasiona w ten sam sposób. Następnie obierz połówki awokado i pokrój poprzecznie na pierścienie. Lepszy pomysł, jak to zrobić, dowiesz się, oglądając film.

Jak przechowywać pokrojone awokado?

Awokado szybko brązowieje po pocięciu i wystawieniu na działanie powietrza. Możesz spowolnić ten proces, przechowując plasterki, kawałki lub połówki w wodzie.

• Umieść plasterki lub kawałki awokado w misce i zalej przefiltrowaną wodą. W lodówce do 2 dni.
• Umieść awokado odcięte do połowy w płytkim naczyniu z wodą.

Składniki

• 1 dojrzałe awokado

Instrukcje

1. Wybierz awokado, które lekko poddaje się po naciśnięciu. Jeśli jest twardy jak skała, nie jest jeszcze gotowy, a jeśli jest gąbczasty lub skóra nie jest mocno przytwierdzona do miąższu, jest przejrzały.
2. Używając ostrego, średniego lub dużego noża, pokrój wzdłuż, prosto do dołu i dookoła, przecinając awokado na pół.
3. Delikatnie odkręć połówki. Ziarno prawie zawsze pozostanie po jednej stronie.
4. Aby usunąć nasiono, chroń dłoń, umieszczając serwetkę między dłonią a awokado. Ostrożnie i mocno wbij nóż w nasiona. Delikatnie wyciągnij nasiona nożem. Ostrożnie usuń nasiona z noża.
5. Aby pokroić idealne plastry awokado, połóż połówki awokado przeciętą stroną do dołu i obierz skórkę. Pokrój w plasterki lub kawałki.
6. Aby zrobić łatwe kawałki lub plastry, trzymaj w dłoni połówkę awokado. Użyj noża do obierania, aby przeciąć miąższ, aż uderzysz w skórę, ale bez przekłuwania skóry. Pokrój plasterki lub pokrój plasterki w jedną stronę, a potem w drugą stronę, aby zrobić kostkę. Użyj łyżki, aby nabrać plasterki lub kawałki. To świetna metoda na guacamole, chociaż kawałki nie wychodzą tak czysto, jak przy pierwszym obieraniu skóry.

Uwagi

Aby zrobić krążki awokado, pokrój awokado na pół w poprzek, usuń pestki i obierz połówki. Pokrój w poprzek na ¼ do ½ cala pierścieni. To fantastyczna metoda na burgery.

najlepsze nowe filmy o Netflixie

Innym zabawnym i wyjątkowym sposobem krojenia awokado jest kulka z melona. Dodaj kulki do sałatek i miseczek zbożowych.

Najlepiej kroić awokado tuż przed użyciem, jednak jeśli znajdziesz go w nadmiarze, możesz zapobiec jego utlenianiu, przechowując je w wodzie. Przykryj pokrojone kawałki lub plastry awokado w misce z przefiltrowaną wodą w lodówce na maksymalnie 2 dni. Lub umieść pokrojone awokado pół ściętą stroną do dołu w płytkim naczyniu z wodą w lodówce.

Informacje o wartości odżywczej:

Informacje o wartościach odżywczych są automatycznie obliczane przez Nutritionix. Nie jestem dietetykiem i nie mogę zagwarantować dokładności. Jeśli Twoje zdrowie zależy od informacji żywieniowych, oblicz ponownie za pomocą ulubionego kalkulatora.