Natychmiastowy ryż do sushi

Ryż do sushi w Instant Pot to najbardziej niezawodny i pyszny sposób na jego przyrządzenie. Wystarczy kilka składników i kilka minut na przygotowanie, aby z łatwością przygotować w domu świeże rolki sushi lub miski do sushi.

Przygotowanie smacznego sushi w domu jest łatwiejsze niż myślisz. Idealnie doprawiony, delikatny, lepki ryż do sushi robi różnicę. Od wielu lat robimy sushi w mojej rodzinie i przekonaliśmy się, że ryż do sushi z Instant Pot jest najlepszy.

Ten przepis został zaadaptowany z „The Great Sushi and Shashi Cookbook”, autorstwa Kazu Takahashi i Masakazu Hori, za pośrednictwem New York Times . W mojej drugiej książce kucharskiej jest przepis na wegetariańskie sushi, Weganin w mgnieniu oka , również.

Czym jest ryż do sushi i jak to zrobić?

Chociaż możesz zrobić sushi z prawie każdego ryżu, a nawet z komosy ryżowej, tradycyjny ryż sushi różni się od innych odmian ryżu na kilka sposobów. Ryż do sushi jest zazwyczaj bardziej aromatyczny, z równowagą słodyczy, słoności i pikantności. Po ugotowaniu jest delikatny, wilgotny i przylegający, idealny do łączenia rolek sushi.

Składniki doskonałego ryżu do sushi

• Ryż: Użyj ryżu przeznaczonego do sushi. Średnio lub krótkoziarnisty biały ryż sushi jest łatwy do znalezienia w większości miejsc. Najlepsze rezultaty przyniesie użycie elektrycznego szybkowaru lub szybkowaru (Instant Pot).
• Stosunek ryżu do wody i Czas Gotowania: Gdy ryż do sushi jest rozgotowany lub ugotowany w zbyt dużej ilości wody, stanie się papkowaty. Podczas korzystania z urządzenia do gotowania ryżu stosunek ryżu do wody wynosi zazwyczaj 1:2, ale może się to różnić, dlatego zawsze sprawdzaj instrukcje urządzenia. W przypadku Instant Pot stosunek wynosi 1:1 1/4, ponieważ prawie nie ma parowania. Kiedy podwajasz ryż i ziarna w Instant Pot, najlepiej zmniejszyć ilość wody po pierwszej filiżance, więc w tym przepisie, który używa 2 filiżanek ryżu do sushi, używam 2 filiżanek wody. Możesz również zmniejszyć o połowę ten przepis i użyć 1 szklanki ryżu. Po prostu użyj 1 szklanki wody i podziel na pół składniki octu.
• Metoda gotowania: Elektryczny garnek do ryżu lub Instant Pot to najlepsza metoda na idealne ugotowanie ryżu za każdym razem.
• Ocet ryżowy: Przyjrzyj się uważnie swojej butelce octu ryżowego, ponieważ istnieją dwa różne rodzaje. Przyprawiony ocet ryżowy ma dodany cukier i sól, podczas gdy inne przyrządzane są wyłącznie z ryżu i wody. Możesz użyć obu rodzajów, ale jeśli używasz przyprawionego, nie dodajesz cukru i soli, po prostu dodajesz go do ugotowanego ryżu bez zmian.

Czy mogę zrobić ten przepis na ryż sushi na kuchence lub urządzeniu do gotowania ryżu'>

Jeśli nie masz Instant Pot, nadal możesz zrobić ten doskonały ryż do sushi. Najlepszy jest elektryczny garnek do ryżu, ale można go przygotować na kuchence.

• Urządzenie do gotowania ryżu : Ugotuj ryż i wodę w proporcji 1:2, ale sprawdź instrukcje swojej kuchenki.
• Płyta kuchenna : Gotuj ryż i wodę w proporcji 1:1 na kuchence w garnku przykrytym pokrywką przez około 15 minut.

Korzystanie z domowego ryżu do sushi

Domowy ryż do sushi najlepiej używać świeżo ugotowany na parze, ponieważ może wyschnąć. Możesz jednak pozostawić go w Instant Pot na ciepło przez godzinę.

• Jak zrobić sushi?
• Rolki Oshinko
• Burrito sushi
• Poke Bowls lub Masago Sushi
• Zrób miskę sushi, posypując domowy ryż sushi warzywami i Przeszklone Tempeh albo to Pieczone Tofu Imbirowe Sojowe Glazurowane .
• Top z Grzyby Enoki .
• Zrobić własny Nigiri

Składniki

• 2 szklanki ryżu sushi
• 2 szklanki wody
• 1/3 szklanki octu ryżowego
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka soli

Instrukcje

1. Wypłucz ryż w durszlaku o drobnych oczkach i wytrząśnij większość wody, aby ryż był po prostu wilgotny.
2. Dodaj ryż i wodę do Instant Pot. Zablokuj pokrywę i w razie potrzeby ustaw zawór na szczelne w starszych modelach. Wybierz podręcznik/ szybkowar (wysoki) przez 3 minuty . Zanim zacznie się odliczanie, minie około 13 minut, zanim ciśnienie wzrośnie.
3. Naturalnie zwolnij nacisk. Zajmie to około 15 minut. Możesz bez obaw pozostawić ryż w garnku do godziny, aby był ciepły.
4. W międzyczasie wymieszaj razem ocet, cukier i sól, aż cukier się rozpuści. Działa to najlepiej w małym rondlu na kuchence lub w kuchence mikrofalowej w szklanej misce w 20-sekundowych odstępach.
5. Zdejmij pokrywkę Instant Pot i polej ryż przyprawionym octem ryżowym. Mieszaj drewnianą łyżką lub łyżką Instant Pot, aż się połączą. Ryż zostanie pokryty octem i początkowo będzie wyglądał na mokry, ale stanie się idealnie wilgotny i lepki, gdy się ochłodzi.
6. Niech ryż sushi ostygnie do temperatury pokojowej, a następnie użyj go do zrobienia sushi lub miseczek do sushi z warzywami.

Uwagi

Jeśli używasz „przyprawionego” octu ryżowego, możesz pominąć cukier i sól, ponieważ są już dodane.

Aby ugotować 1 szklankę ryżu, na mniejszą ilość, użyj 1 szklanki wody i podziel na połowę przyprawione składniki octu. Czas gotowania pozostanie taki sam.

Mały plastikowy kubek dołączony do Instant Pot nie jest pełnym kubkiem. To 160 ml, podczas gdy standardowe 8 uncji. kubek ma 240 ml. Do tego przepisu użyj zwykłej miarki.

gra najważniejsza plus

rekomendowane produkty

Jako partner Amazon i członek innych programów partnerskich zarabiam na kwalifikujących się zakupach.

• 365 by Whole Foods Market, ocet organiczny, ryż, 12,7 fl uncji
• Wegańskie w mgnieniu oka: 103 przepisy roślinne na Twoją błyskawiczną doniczkę
• Instant Pot Ultra 6 Qt 10-w-1 Wielozadaniowy, programowalny szybkowar
• Lundberg Family Farms Organiczny ryż do sushi, California White, 32 uncje

Informacje o wartości odżywczej:

Informacje o wartościach odżywczych są automatycznie obliczane przez Nutritionix. Nie jestem dietetykiem i nie mogę zagwarantować dokładności. Jeśli Twoje zdrowie zależy od informacji żywieniowych, oblicz ponownie za pomocą ulubionego kalkulatora.