Grzyb Enoki

Grzyb Enoki! Czy kiedykolwiek próbowałeś tych długich, chudych japońskich grzybów

Grzyby mogą być jednym z moich ulubionych produktów spożywczych ze względu na ich wszechstronność, smak i wartości odżywcze. W przeszłości przyjrzeliśmy się kilku zabawnym odmianom: Grzywa lwa , ostrygi i Pieprznik . Jeśli wolisz dieta roślinna tak jak ja, grzyby są fantastycznym zamiennikiem mięsa. Witam Portobello Wellington oraz Wegański Sos Grzybowy !

Zabawna odmiana grzybów Enoki zasługuje na swój własny artykuł i jest to rodzaj grzyba, który ostatnio najczęściej gotuję. Po raz pierwszy odkryliśmy Enoki na naszym lokalnym rynku azjatyckim i eksperymentujemy z nimi od kilku lat, aby dostarczyć Ci najlepsze przepisy i wskazówki na grzyby Enoki. Tak jak Masago oraz Oshinko , Enoki może, ale nie musi być dla ciebie nowy.

Czym tak czy inaczej jest grzyb Enoki'>

Enoki to długi, chudy grzyb, który można znaleźć w pęczkach przymocowanych do korzenia. Jest powszechny w kuchni japońskiej i można go spożywać jako dodatek do ryżu, zupy lub ramen, smażony lub w sushi.

Enoki ma bardzo łagodny smak i przypomina makaron. Najlepiej przyrządza się je z innymi aromatycznymi składnikami, takimi jak sos bogaty w umami, zupa lub sushi.

Gdzie kupić – Enoki Grzyby w pobliżu

Jeśli chcesz spróbować przygotowanych Enoki przed samodzielnym ugotowaniem, możesz je znaleźć w wielu restauracjach japońskich i sushi. Jedna z moich ulubionych lokalnych restauracji sushi, Arigato , ma wiele niesamowitych potraw zrobionych z Enoki.

Surowe enoki można znaleźć w około 200 gramach. pęczki w niektórych sklepach spożywczych, które oferują szeroką gamę grzybów. Tutaj w Santa Barbara znajduję je w Gelson’s. Rynki azjatyckie (chodzę do Nikki) również zwykle oferują ten rodzaj grzybów.

Jak gotować grzyby Enoki

Grzyby Enoki można jeść na surowo lub gotować. Podobnie jak inne grzyby, mogą być brudne i trzeba je najpierw wyczyścić.

1. Skoki . Te długie, chude grzyby gotują się bardzo szybko. Wystarczy 2-3 minuty na patelni na kuchence z odrobiną oleju.
2. Upiec . Można je również upiec w foliowym opakowaniu z ulubionym sosem w piekarniku w temperaturze 400 stopni F przez 15 minut.
3. kuchenka mikrofalowa . Oczyszczone i okrojone grzyby włożyć do miski przeznaczonej do kuchenki mikrofalowej i przykryć talerzem. Mikrofale przez 1-2 minuty, a następnie dopraw do smaku.
4. Zupy i Ramen . Dodaj Enoki do gotującego się bulionu na ostatnie 3 minuty gotowania.
5. Wymieszać Smażyć . Enoki gotuje się szybciej niż wiele innych warzyw, więc dodaj je w ciągu ostatnich 2-3 minut smażenia, a następnie dodaj sos.

Przepisy na grzyby Enoki

Jeśli nie gotowałeś wcześniej Enoki, polecam zacząć od tego prostego przepisu na smażonego Enoki, który świetnie nadaje się na ryż lub steki z tofu. W ten sposób moje dzieci lubią je najbardziej i jest to szybkie i łatwe, ale oto jeszcze więcej pomysłów do wypróbowania w następnej kolejności.

• Smażony Grzyb Enoki
• Miska Makaronowa Z Soba, Grzybami Enoki, Groszkiem Cukrowym i Tofu
• Enoki i Udon Wymieszaj Fry
• Tofu i Enoki Mushroom Poke Bowl
• Enoki wegańska bułka kalifornijska

Grzyby Enoki

Zastanawiasz się, jak gotować grzyby Enoki? Ten prosty przepis na enoki z sosem sojowym i sosem teriyaki jest szybki, łatwy i smaczny.

Składniki

• 7 uncji Grzyby Enoki
• 1 łyżka oleju kokosowego
• 1 łyżka sosu teriyaki
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżeczka czarnego sezamu
• 1 łyżka pokrojonego szczypiorku

Instrukcje

1. Odetnij 1 cal od podstawy grzybów. Delikatnie spłucz i osusz grzyby.
2. Podziel Enoki na około 6 wiązek.
3. Rozgrzej olej na żeliwnej patelni na średnim ogniu. Dodaj pieczarki i często obracaj, gotując przez około 2-3 minuty.
4. Dodaj sos teriyaki i sojowy i gotuj przez 30 sekund dłużej na małym ogniu. Dodaj więcej sosów do smaku.
5. Podawaj te aromatyczne grzyby Enoki ponad ryż do sushi , dodaj do warzywnych rolek sushi lub użyj do topowych steków z tofu. Udekoruj sezamem i szczypiorkiem.

Uwagi

Chcesz więcej pomysłów na przepisy Enoki?

• Dodaj do zup w stylu azjatyckim i ramenu.
• Używaj jako nadzienia do sushi lub pierogów.

Informacje o wartości odżywczej:

Informacje o wartościach odżywczych są automatycznie obliczane przez Nutritionix. Nie jestem dietetykiem i nie mogę zagwarantować dokładności. Jeśli Twoje zdrowie zależy od informacji żywieniowych, oblicz ponownie za pomocą ulubionego kalkulatora.