Rolka Oshinko

Czy kiedykolwiek zauważyłeś oshinko roll w menu restauracji sushi i zastanawiałeś się, co to właściwie jest

Podczas ostatniej podróży na Hawaje zatrzymaliśmy się w świetnym małym lokalu sushi o nazwie Hawaii Sushi. Zawsze lubimy dostawać dużo bułek warzywnych, takich jak awokado, ogórek i bułka z sałatką. Jednym wegetariańskim maki, z którym nie byliśmy tak zaznajomieni, był Oshinko Roll.

Zdaliśmy sobie sprawę, że możesz się zastanawiać nad tym składnikiem i rodzajem wegetariańskiego sushi, więc udaliśmy się na nasz lokalny azjatycki rynek, aby dowiedzieć się wszystkiego, co mogliśmy o Oshinko.

Co to jest Oshinko?

Oshinko to japońskie marynowane warzywa, najczęściej przyrządzane z rzodkwi Daikon. Daikon , znana również jako biała rzodkiew lub rzodkiew japońska, przypomina dużą białą marchewkę i jest popularna w kuchniach azjatyckich. Chociaż jest zrobiony z białej rzodkwi Daikon, oshinko ma jasnożółty kolor, ponieważ żółty barwnik spożywczy jest tradycyjnie dodawany do płynu marynującego.

Oshinko jest pakowany pojedynczo w plastik i chłodzony. Możesz również znaleźć to oznaczone jako takuan w kuchni koreańskiej lub po prostu marynowana rzodkiewka .

Jak smakuje marynowana rzodkiewka'>

Gdzie kupić

W Stanach Zjednoczonych Oshinko najłatwiej znaleźć na rynkach azjatyckich. Jednak w niektórych obszarach może być łatwo dostępny w chłodni w sklepie spożywczym w pobliżu innych azjatyckich produktów spożywczych, takich jak tofu. Chociaż nigdy nie widziałem tego w sklepie spożywczym tutaj w Santa Barbara w Kalifornii, zauważyłem wiele w popularnym sklepie spożywczym na Oahu.

Jeśli nie możesz znaleźć marynowanego Daikon lokalnie, możesz to zrobić sam. W rzeczywistości prawdopodobnie byłoby jeszcze zdrowsze i smaczniejsze do zrobienia w domu. Tutaj to jeden prosty przepis. Polecam kurkumę zamiast barwnika spożywczego.

Oshinko Maki (Sushi Roll)

Marynowany Daikon jest spożywany jako samodzielna przekąska, w sałatce i jest popularnym nadzieniem do sushi (maki). Rolka Oshinko to zabawna wegetariańska opcja sushi i bardzo łatwa do zrobienia z zaledwie kilku składników. Wszystko czego potrzebujesz to ryż do sushi , nori i oshinko. Mógłbyś nawet zrobić z nami weganizm Nigiri .

Większość restauracji sushi robi bułkę oshinko z marynowaną rzodkiewką jako jedynym nadzieniem, jednak moja ulubiona wersja tej sushi roll zawiera jeszcze więcej warzyw. Rozdrobnione marchewki, awokado i ogórek to wspaniałe dodatki. Jeśli lubisz wegetariańskie sushi, sprawdź nasze Przepis na wegańskie sushi czy ten załadowany Wege Sushi Burrito z Smakowity Sos ! Kolejnym świetnym wegetariańskim nadzieniem do sushi jest? Grzyby Enoki , ale jeśli lubisz ryby, możesz spróbować tego z masago .

Składniki

• 1 partia ryżu do sushi
• 1 sztuka Oshinko (marynowana japońska rzodkiew)
• 1 opakowanie nori (wodorosty do sushi)

Instrukcje

1. Pokrój oshinko w podłużne paski o szerokości około ½ cala i długości jednej strony nori.
2. Połóż kawałek nori na bambusowej macie do sushi lub na desce do krojenia. W przypadku sushi jednoskładnikowego lubię pokrywać nori tylko taką ilością ryżu, aby otoczyć nadzienie. W tym przypadku około ⅔ drogi w poprzek. Jeśli używasz więcej nadzień, przykryj cały kawałek nori, z wyjątkiem 1-calowej krawędzi na jednym końcu, aby uszczelnić. Umieść jeden kawałek oshinko na ryżu po przeciwnej stronie od odsłoniętej krawędzi.
3. Odkrytą krawędź zwilżyć ryżem. Dokładnie zawijaj sushi na nadzieniach, aby je uszczelnić.
4. Ostrym nożem pokrój sushi w poprzek na około 6 plastrów.
5. Ciesz się od razu lub przechowuj w lodówce w hermetycznym pojemniku nawet przez jeden dzień. Podawać z sosem sojowym i wasabi.

Uwagi

1. Na większości rynków azjatyckich można znaleźć marynowaną rzodkiewkę Daikon (oshinko) pakowaną w plastik.

czy sezon 4 manifestu wychodzi?

2. Lubię dodawać inne warzywa w tej bułce. Rozdrobnione marchewki, awokado i ogórek to moje ulubione dodatki.

Informacje o wartości odżywczej: