NAJLEPSZE wegańskie ciasteczka

Bogate, ciemne, czekoladowe, pudrowe wegańskie brownie! Ten magiczny wegański przepis na brownie jest bezmleczny i bez jajek. Ten post był sponsorowany przez Morton Salt, Inc. Wszystkie przemyślenia i opinie są moje.

Święta są tak blisko i to sprawia, że ​​myślimy o pieczeniu. Te pudrowe ciasteczka były idealnym początkiem sezonu pieczenia. Moim zdaniem idealne brownie powinno być puszyste w środku z klasycznym, błyszczącym trzaskiem na wierzchu.

Odrobina orzechów włoskich i duże kryształki Morton Coarse Himalayan Pink Salt na wierzchu sprawiają, że są to najlepsze wegańskie brownie w historii. Wszystkie składniki znalazłam w moim lokalnym sklepie spożywczym Vons, co ułatwiło mi życie, ponieważ jest to sklep najbliżej mojego domu. Jest też aplikacja Vons z kilkoma świetnymi kuponami.

W przeszłości zrobiliśmy sporo innych wegańskich przysmaków i fajnie jest dowiedzieć się, że naprawdę wspaniałe dekadenckie desery można łatwo zrobić bez nabiału i bez jajek. Dodaj nasze Wegański Sernik Czekoladowy , Babeczki Czekoladowo Bananowe , oraz Wegańskie Ciasto Dyniowe do następnej listy.

To klasyczny przepis na brownie, który z dumą przyniesiesz sąsiadom podczas świąt. Tak jak nasz klasyk Wegańskie ciasteczka z cukrem , Wegańskie ciasteczka z kawałkami czekolady , Wegański Chleb Bananowy , oraz Wegański Chleb Dyniowy .

madison clark boją się chodzących trupów

Chociaż ma zdrowsze zamienniki, takie jak cukier kokosowy, znacznie mniej oleju i mąka pełnoziarnista, nie jest to jeden z moich super zdrowych przepisów ani jeden z tych przepisów na brownie z nutą czarnej fasoli. Jeśli szukasz przepisu na wegańskie ciasteczka bezglutenowe, może Ci się spodobać te z mąki migdałowej.

Najlepsze składniki przepisu na wegańskie brownie

• Lniane Jajko . W połączeniu z wodą mączka lniana tworzy żel, który w tym przepisie świetnie sprawdza się jako zamiennik jajka. Możesz również użyć zmielonych nasion chia. Jeśli jesteś miłośnikiem kawy, możesz zastąpić wodę w jajku lnianym parzoną kawą.
• Cukier kokosowy . Mniej przetworzony słodzik, cukier kokosowy ładnie rozpuszcza się w tym wegańskim przepisie na brownie. Możesz również użyć ekologicznego cukru trzcinowego, jeśli masz go pod ręką.
• Ciemna lub Półsłodka Czekolada . Najlepsze brownie są przygotowywane z roztopionej czekolady i proszku kakaowego. To część tego, w jaki sposób uzyskujemy tę trzaskającą górę. Ciemna czekolada jest często bezmleczna, wystarczy sprawdzić na odwrocie. Dostępnych jest wiele przyjaznych dla alergików marek czekolady. Możesz sam użyć żetonów lub posiekać batonik — więcej na ten temat poniżej!
• Masło wegańskie . Tylko odrobina sprawia, że ​​ciasteczka smakują jak z piekarni.
• Mąka pełnoziarnista . Jest to mąka pełnoziarnista, która jest drobniej zmielona, ​​dzięki czemu daje piękne, lekkie wypieki. Możesz również użyć mąki uniwersalnej. Nie testowałam tego przepisu z żadnymi mąkami bezglutenowymi.
• Proszek do pieczenia . Dodaje trochę smaku tym ciastkom.
• Niesłodzony proszek kakaowy . Dla jeszcze bogatszego smaku czekolady.
• Orzechy włoskie . Orzechy są opcjonalne, ale podoba mi się sposób, w jaki dodają tekstury i trochę obcinają słodycz.
• Morton Gruba Himalajska Różowa Sól . Morton Coarse Himalayan Pink Salt doskonale nadaje się do wykańczania, dodawania odrobiny tekstury i dodawania różu do każdego przepisu. Kontrast małych kęsów gruboziarnistej soli ze słodkimi, puszystymi ciasteczkami brownie to perfekcja.

Najlepsza czekolada do ciastek

Wszyscy wiemy, że ciasteczka są wszystko o czekoladzie – więc dla Najlepsza brownie, będziesz chciał użyć najlepszej czekolady, jaką możesz znaleźć. Przetestowaliśmy ten przepis z półsłodkimi wegańskimi chipsami czekoladowymi (na zdjęciu ze składnikami) oraz z tabliczką ciemnej czekolady, którą pokroiliśmy. Posiekana ciemna czekolada była wyraźnym zwycięzcą, o znacznie głębszym czekoladowym smaku. Jeśli masz tylko żetony, to też w porządku.

gdzie mogę streamować Yellowstone?

Jak stopić czekoladę

Umieść posiekaną czekoladę lub kawałki czekolady w szklanej misce ustawionej na rondlu z kilkoma centymetrami gotującej się wody. To jest twój podwójny kocioł. Mieszaj z masłem, aż się rozpuści. Uważaj, aby do czekolady nie dostała się woda, niezależnie od tego, czy jest to wilgotna miska, czy para wydobywająca się z patelni, ponieważ może to spowodować zatarcie czekolady i będziesz musiał zacząć od nowa. Możesz również stopić czekoladę w szklanej misce w kuchence mikrofalowej w 30-sekundowych odstępach, mieszając w międzyczasie, aż się rozpuści.

Jak zrobić najlepsze wegańskie ciasteczka?

Dobrze ubij rozpuszczoną czekoladę, cukier kokosowy, jajko lniane i wanilię. Moja teoria jest taka, że ​​ten etap dobrego ubijania mokrych składników pomaga uzyskać lśniący top.

Możesz najpierw ubić suche składniki, ale ja po prostu dodaję je na wierzchu – posypuję proszkiem do pieczenia zamiast dodawać w jednym miejscu. Ubij ponownie, tym razem delikatnie, aż wszystkie składniki się połączą.

Sól i gorzka czekolada to jedno z najlepszych połączeń kulinarnych. Moją ulubioną jest tutaj Morton Coarse Himalayan Pink Salt. Morton Fine Himalayan Pink Salt działała pięknie i była łatwa do znalezienia w Vons w dziale przypraw i soli.

Mamy nadzieję, że pokochasz te wegańskie brownie tak samo jak my – ciesz się!

Składniki

• 2 łyżki mączki lnianej
• 6 łyżek ciepłej wody lub kawy
• 1 1/4 szklanki posiekanej ciemnej lub półsłodkiej czekolady, podzielonej
• ¼ szklanki masła wegańskiego
• 1 szklanka cukru kokosowego
• 1 łyżeczka wanilii
• ¾ szklanka mąki pszennej z ciasta pełnoziarnistego
• 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• ¼ szklanki kakao w proszku
• 2/3 szklanki połówek lub kawałków orzecha włoskiego
• 1/8 łyżeczki Morton Gruba Himalajska Różowa Sól

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Wyłóż 8-calowe kwadratowe naczynie do pieczenia pergaminem lub tłuszczem z odrobiną oleju kokosowego lub masła wegańskiego.
2. Aby zrobić jajko lniane, wymieszaj mączkę lnianą i wodę w małej misce. Odstawić do żelowania na 5-10 minut.
3. Umieść 1 szklankę posiekanej czekolady w średniej szklanej misce z wegańskim masłem. Umieść na małym rondlu wypełnionym 1-2 calami wrzącej wody i mieszaj, aż się rozpuści. Ewentualnie topnij w mikrofalówce w 30-sekundowych odstępach, mieszając w międzyczasie, aż się rozpuści. Rozpuszczoną czekoladę i masło przełóż do miski miksera.
4. Do miski z rozpuszczoną czekoladą dodaj jajko lniane, cukier kokosowy i wanilię. Ubijaj na średniej prędkości przez 3-5 minut, aż będzie gładka.
5. Na mokre składniki posyp mąkę, proszek do pieczenia i kakao w proszku. Pokonaj ponownie, aż się połączą. Dodać orzechy włoskie i pozostałe 1/4 kawałków czekolady.
6. Rozłóż ciasto brownie w przygotowanym naczyniu do pieczenia. Ciasto będzie gęste, a grzbiet łyżki dobrze się wygładzi.
7. Piecz przez 30-35 minut. Natychmiast posyp wierzch solą. Ostudzić co najmniej 20 minut przed pokrojeniem w kwadraty.

Uwagi

1. Te wegańskie ciasteczka wegańskie są bogate. Chociaż pokazałem je pocięte na 9 dużych kwadratów, wolę pociąć je na 36 małych kwadratów.
2. Możesz użyć wegańskich chipsów czekoladowych, ale okazało się, że są one najsmaczniejsze, gdy używasz świeżo posiekanej ciemnej czekolady. Pamiętaj jednak, aby przypadkowo nie kupić słodko-gorzkiej czekolady.
3. Po całkowitym schłodzeniu przechowuj w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3-4 dni. Można je również zamrażać do 3 miesięcy.

Informacje o wartości odżywczej:

Informacje o wartościach odżywczych są automatycznie obliczane przez Nutritionix. Nie jestem dietetykiem i nie mogę zagwarantować dokładności. Jeśli Twoje zdrowie zależy od informacji żywieniowych, oblicz ponownie za pomocą ulubionego kalkulatora.