Łatwy Falafel Wrap

Dowiedz się, jak szybko i łatwo zrobić falafel wrapy z ciecierzycy w puszkach, warzywami, podpłomykami i domowym sosem tahini, aby przygotować najsmaczniejszy lunch lub kolację.

Nie mam już ochoty na jedzenie (na szczęście lata temu kopnąłem uzależnienie od cukru), ale od czasu do czasu potrzebować okład falafelowy. Ilekroć jedziemy na północ, muszę się zatrzymać Tłuszcz w San Luis Obispo na okład z falafelem. Z suszonej ciecierzycy robią falafele, a paszteciki oczywiście smażą na głębokim tłuszczu. Ale są tak satysfakcjonujące z sosem tahini, świeżymi warzywami i chrupiącym falafelem.

Podzieliłam się tym, jak zrobić falafel z suszoną ciecierzycą (prawdziwy sposób na ich zrobienie) w ten Poczta. Chociaż uwielbiam używać suszonej ciecierzycy, wielu z Was powiedziało, że chcecie móc zrobić falafel w ostatniej chwili. I nie mogłem się zgodzić więcej! Zazwyczaj pod koniec dnia jestem zbyt zajęta i wyczerpana, by moczyć fasolę na następny dzień. Pracowałam więc nad przepisem na szybki i łatwy falafel z ciecierzycy w puszkach.

Moim ulubionym sposobem na zjedzenie falafela jest zawijanie w placek z dużą ilością świeżej zieleniny, pomidorów, czerwonej cebuli i kremu Sos Tahini . Jeśli kochasz wrapy, sprawdź 4 przepisy na okład z tortilli dalej . Są też trochę podobne do moich Wegetariańskie Gyros . Uwielbiam te okłady falafelowe na lunch po porannym treningu, ale lubię też podawać je na łatwą kolację w tygodniu. Najbardziej przyjaznym rodzinom sposobem ich podania jest po prostu ułożenie wszystkich poprawek na dużym półmisku i umożliwienie każdemu zbudowania własnego wrapa z falafelem.

Jak zrobić szybki i łatwy falafel z ciecierzycą w puszkach

Jak wspomniałem, używanie ciecierzycy w puszkach nie jest „prawdziwym” sposobem na zrobienie falafela. Możesz znaleźć mój przepis na suszoną ciecierzycę tutaj . Używanie ciecierzycy w puszkach działa jednak z kilkoma poprawkami. Istnieją mieszanki falafeli, które można znaleźć w wielu sklepach spożywczych, takich jak Trader Joe, ale robienie ich ze świeżymi ziołami jest o wiele smaczniejsze.

Szybkie porady:

• Upewnij się, że ciecierzyca i pietruszka są suche, aby uniknąć zbyt mokrych falafeli.
• Cebulę, czosnek i pietruszkę najpierw posiekaj w robocie kuchennym, a następnie dodaj ciecierzycę, aby przypadkowo się nie za bardzo zmiażdżyła.
• Mąka z ciecierzycy świetnie sprawdza się jako spoiwo. Jeśli go nie masz, możesz użyć mąki uniwersalnej.

Po posiekaniu cebuli, czosnku i pietruszki, dodaj resztę składników i zmiksuj na kawałki. Największą przeszkodą w stosowaniu ciecierzycy w puszkach jest unikanie falafeli, które są zbyt mokre i papkowate w środku. Aby tego uniknąć, potrzebne są suche składniki. Możesz użyć uniwersalnej mąki lub bułki tartej. Moim ulubionym dodatkiem jest mąka z ciecierzycy, która bardzo dobrze wiąże te składniki falafel i utrzymuje je w jędrności.

Jak gotować falafel

Falafela nie smażę na głębokim tłuszczu. Byłoby po prostu więcej oleju niż chciałbym dodać w mojej diecie. Składniki w tych łatwych falafelach są tak zdrowe, że lubię utrzymywać gotowanie tak czyste, jak to tylko możliwe. Wystarczy łyżka oliwy z oliwek lub oleju z awokado, aby zmiażdżyć brzegi. Nawet powłoka sprayu do gotowania na nieprzywierającej patelni, takiej jak ta ceramiczna od Green Pan, działa. Gotuj falafel przez 4-5 minut z każdej strony, aż będzie chrupiący.

Sos do Falafel Wrapów

Sos Tahini jest moim ulubionym chustami falafelowymi. Dodaje idealnej ilości smaku i kremowości. Po raz pierwszy odkryłam tahini jako składnik mojego ulubionego sosu do sałatek Lemon Tahini z Natural Cafe. Mam przepis na naśladowcę tutaj do opatrunku. Choć sam smak tahini jest dość intensywny, tworzy cudownie kremowe sosy i dressingi. Co to jest tahini'>

Składanie okładów Falafel

• Rozgrzej kawałek bliskowschodniego podpłomyka lub lawaszu (tu Trader Joe widziany).
• Posyp sałatę, pokrojonym pomidorem, pokrojoną czerwoną cebulą, awokado i/lub ogórkiem.
• Umieść ciepły falafel na wierzchu warzyw.
• Obficie skrop Sos Tahini .

Więcej przepisów na ciecierzycę w puszkach

• Kanapka z sałatką z ciecierzycy
• Łatwe żółte curry z ciecierzycy z pieczonymi warzywami
• Sałatka Grecka z Ciecierzycy
• Zupa Jarzynowa z Ciecierzycy

Składniki

Dla Falafel

• ½ żółtej/białej cebuli
• 3 ząbki czosnku
• ½ szklanki pietruszki
• 1 (15 uncji) puszki ciecierzycy, odsączonej i poklepanej na sucho
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 łyżeczka soli
• szczypta czarnego lub pieprzu cayenne
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki kminku
• 1 łyżeczka kolendry
• 4 łyżki mąki z ciecierzycy
• 3 łyżki bułki tartej (w razie potrzeby GF)
• 2 łyżki oliwy lub oliwy z awokado

Dla okładów

• 1 opakowanie podpłomyków z Bliskiego Wschodu (w razie potrzeby GF)
• 3 uncje mieszane warzywa
• 1 duży pomidor, pokrojony w plastry
• 1/2 czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki
• 1 partia sosu tahini

Instrukcje

1. Cebulę, czosnek i pietruszkę grubo posiekać i wrzucić do miski malaksera. Puls do siekania.
2. Dodaj ciecierzycę, sok z cytryny, sól, pieprz, proszek do pieczenia, kminek, kolendrę, mąkę z ciecierzycy i bułkę tartą. Pulsuj, aż mieszanina połączy się po naciśnięciu, ale nadal będzie gruba. Nie przesadzaj.
3. Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Uformować placki falafel i smażyć na złoty kolor i chrupiące, około 5 minut z każdej strony.
4. Aby złożyć falafel, podgrzej podpłomyk, a następnie posyp zieleniną, pomidorem, cebulą i falafelem. Skrop obficie sosem tahini.

Uwagi

Wartości odżywcze dla tego przepisu zostały obliczone tylko dla falafeli i nie obejmują podpłomyków, sosu tahini itp., ponieważ te składniki mogą się różnić.

Informacje o wartości odżywczej:

Informacje o wartościach odżywczych są automatycznie obliczane przez Nutritionix. Nie jestem dietetykiem i nie mogę zagwarantować dokładności. Jeśli Twoje zdrowie zależy od informacji żywieniowych, oblicz ponownie za pomocą ulubionego kalkulatora.