Kanapka z sałatką z ciecierzycy

Ta pyszna rozgnieciona kanapka z sałatką z ciecierzycy jest jak wegańska sałatka z kurczakiem zwieńczona najlepszą miękką bułką bezglutenową. Ten post jest sponsorowany przez Mała Północna Piekarnia , ale wszystkie opinie są moje.

Kiedyś uwielbiałam sałatkę z kurczakiem. To był dobry pomysł, żeby kupić w naszym ulubionym sklepie spożywczym delikatesy z bochenkiem chleba. Ponieważ nie jem już kurczaka, chciałem zrobić wegańską sałatkę z kurczakiem naładowaną ziołami i selerem. Jak w moim Zupa Jarzynowa z Ciecierzycy ciecierzyca to wspaniała alternatywa dla kurczaka. Mają podobny kolor, są przyjemnym źródłem białka roślinnego, a ich łagodny smak może przybrać niemal każdy smak.

Ta kanapka z sałatką z ciecierzycy to prosty i satysfakcjonujący lunch. Jest zrobiony z miękkich, bezglutenowych bułeczek na bazie roślin, sałaty i naszej domowej wegańskiej sałatki z ciecierzycy „kurczak”.

Jak zrobić wegańską sałatkę „kurczak”?

Podstawą tego przepisu na sałatkę z ciecierzycy jest skromna puszka ciecierzycy. Odcedź i spłucz.

Zauważysz, że ciecierzyca ma zewnętrzną skórkę. Ta sałatka najlepiej smakuje z usuniętą skórką, ale nie jest obowiązkowa, jeśli się spieszysz. Możesz użyć palców do wyciskania skórek pojedynczo lub delikatnie pocierać kilka z nich na raz między dwoma ręcznikami, a następnie wybierać skórki.

Przełóż całą obraną ciecierzycę do średniej wielkości miski. Użyj widelca, aby z grubsza je zmiażdżyć.

Teraz dodajemy te same składniki, które uwielbiałam w mojej klasycznej sałatce z kurczakiem. Ja użyłam wegańskiego majonezu, żeby zachować klasyczne smaki, ale jeśli nie lubisz majonezu, możesz też użyć pół rozgniecionego awokado. Jest pyszny w obie strony. Seler i cebula dodają przyjemnego świeżego chrupania. Uwielbiam dodawać dużo koperku lub posiekanej pietruszki dla dodatkowego smaku.

Gdy mieszanina sałatek z wegańskiego kurczaka będzie kremowa i połączona, dopraw ją solą i pieprzem.

Przygotuj kanapki z sałatką z ciecierzycy

Mój ulubiony chleb i bułki bezglutenowe też są pochodzenia roślinnego! Mała Północna Piekarnia Bułeczki jaglane i chia są tak miękkie i pyszne, że aż trudno uwierzyć, że nie zawierają glutenu. będę używał te bułeczki dla moich wegetariańskich burgerów od teraz. Są one zweryfikowane przez projekt bez GMO i wykonane z wysokiej jakości składników, takich jak proso i chia. Opiekaj bułki, aby uzyskać trochę dodatkowej konsystencji i chrupać tuż przed napełnieniem sałatką z ciecierzycy lub czymkolwiek innym.

Lubię, aby ta kanapka z sałatką z ciecierzycy była prosta i dodawała tylko trochę sałaty. Pokrojony ogórek też byłby miłym dodatkiem. Uważam, że bułki w ogóle nie potrzebują smarowania, ponieważ sałatka sama w sobie jest kremowa.

Serwowanie kanapek z sałatką z ciecierzycy

• Zawiń je w pergamin na piknik i trzymaj w chłodzie.
• Podawać na obiad z filiżanką domowej roboty Zupa pomidorowa z bazylią .

Składniki

• 1 puszka (15 uncji) ciecierzycy (fasola garbanzo), odsączona i wypłukana
• 2 łyżki wegańskiego majonezu (bezglutenowego)
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• 1 seler naciowy, pokrojony w kostkę
• 1/2 szklanki świeżej natki pietruszki i/lub posiekanego koperku
• 1/4 czerwonej cebuli, pokrojonej w kostkę
• 1/4 łyżeczki soli morskiej
• świeżo zmielony pieprz do smaku
• 2 duże liście sałaty rzymskiej
• 4 Małe Jaglane Północne Bakehouse i Bułeczki Chia

Instrukcje

1. Usuń zewnętrzne skórki z ciecierzycy, ściskając palcami lub wcierając między ręcznikami. Ten krok jest opcjonalny, ale daje najlepszą teksturę. W średniej misce umieścić obraną ciecierzycę.
2. Rozgnieć ciecierzycę grzbietem widelca, aż będzie gruboziarnista.
3. Dodaj wegański majonez, musztardę, seler, zioła, cebulę, sól i pieprz do miski z ciecierzycą. Mieszaj, aby połączyć. Smakuj i dostosuj przyprawy według potrzeb.
4. Podpiecz bułki. Aby złożyć kanapki, napełnij bułki kawałkiem sałaty i sałatką z ciecierzycy.
5. Przechowuj resztki sałatki z ciecierzycy w lodówce.

Uwagi

Jeśli nie lubisz majonezu, możesz dodać rozgniecione awokado.

Informacje o wartości odżywczej: