Bezglutenowe Babeczki Dyniowe

Tak się cieszę, że mogę podzielić się z Wami najlepszymi babeczkami dyniowymi! Te piękne babeczki dyniowe są lekkie, miękkie i po prostu wystarczająco słodkie. Są bezglutenowe dzięki naturalnym mąkom pełnoziarnistym, ale nigdy nie poznasz tego po ich spróbowaniu. Są również bezmleczne, bez jajek i wegańskie.

kiedy wyjdzie film grincha?

Nadszedł czas! Już nie mogę się doczekać, aby podzielić się pierwszym w sezonie przepisem na dynię i NAJLEPSZYMI muffinami sezonu! W przeszłości publikowałem babeczki dyniowe, jak bezzbożowe babeczki dyniowe paleo , Zdrowe babeczki dyniowe. I mnóstwo przepisów na dynie, takich jak Wegański Chleb Dyniowy , Wegańskie Ciasto Dyniowe , Wegański Sernik Dyniowy , Wegańskie Lody Dyniowe i zeszłoroczny szalony, ale pyszny Hummus Ciasto Dyniowe !

Pewnego popołudnia w tym tygodniu moja córka i ja pracowaliśmy nad tym prostym i zdrowszym przepisem na bezglutenowe i wegańskie babeczki dyniowe. Zajęło to trzy próby, ale w końcu się udało. Te babeczki dyniowe są lekkie i miękkie i niesamowicie pyszne same w sobie lub z domieszką orzechów i żurawiny lub polane lukrem.

Bezglutenowa Mąka do Muffinek

Mój Bezglutenowe Muffinki Jagodowo Bananowe Owsiane nadal otrzymuję takie cudowne recenzje, że wiedziałem, że chcę dostosować go do sezonu jesiennego, zamieniając banana na dynię. W pierwszej próbie użyto 100% mąki owsianej i chociaż naprawdę nam się podobały, chcieliśmy, aby były lżejsze i bardziej puszyste.

Do kolejnej próby zrobiliśmy mieszankę z mąki owsianej, mąki migdałowej i mąki z tapioki (skrobia z tapioki). Reklamy mąki migdałowej mają strukturę, a mąka z tapioki zapewnia lekkość. Ta mieszanka zaowocowała znacznie lżejszą muffiną. Preferowaliśmy konsystencję mieszanki, ale jeśli lubisz gęste babeczki lub masz tylko płatki owsiane/mąkę owsianą, możesz jej użyć. Jeśli robisz te babeczki dla dzieci w szkole, polecam używać tylko mąki owsianej, aby były przyjazne dla alergików.

grinch na hulu

Czy owies jest bezglutenowy'>

Owies jest naturalnie bezglutenowy, ale często zanieczyszczony podczas przetwarzania. Jeśli masz nietolerancję, ważne jest, aby wybrać certyfikowany owies bezglutenowy. Jeśli jesteś w Australii, możesz nie być w stanie znaleźć bezglutenowego owsa. Robię własną mąkę owsianą, mieszając płatki owsiane w blenderze na drobno zmielone.

czy wyzwanie przyjdzie dziś wieczorem?

Jak zrobić wegańskie babeczki dyniowe

Wymieszaj mokre i suche składniki w dwóch oddzielnych miskach. Mąkę lnianą dodaję do miski ze składnikami „mokrymi”, aby zgęstniała i pełniła funkcję spoiwa.

Używaj niesłodzonego puree z dyni zamiast nadzienia z dyni. Użyłem organicznej dyni z puszki od Trader Joe’s.

Puree z dyni jest naturalnie słodzone syropem klonowym i wzmocnione ekstraktem waniliowym.

Złóż składnik mokry i suchy, delikatnie wymieszaj, aż się połączą.

Wariacje na muffinki z dyni i domieszki

Babeczki dyniowe są idealnie gładkie, ale myślę, że z dodatkami są jeszcze smaczniejsze. Oto niektóre z moich ulubionych składników do wymieszania.

• chipsy czekoladowe
• posiekane orzechy pekan
• posiekane orzechy włoskie
• świeża lub mrożona żurawina

Świeże lub mrożone żurawiny dodają cudownej cierpkości i soczystości tym ciepłym, przyprawionym muffinom. Chociaż świeże żurawiny są dostępne tylko przez kilka miesięcy w okresie świątecznym, często można je znaleźć w mrożonych owocach. Używam ich w tym Koktajl żurawinowy cały rok. Pepitas (nasiona dyni) sprawdzają się tutaj jako zabawna chrupiąca polewa. Oni są naprawdę dobrze dla ciebie , także.

Czy pamiętasz te Bezglutenowe wegańskie babeczki marchewkowe sprzed kilku miesięcy'>

prawdziwy calvin od opłaconego w całości

Składniki

• 1 szklanka mąki owsianej
• 1/2 szklanki mąki migdałowej
• 1/2 szklanki mąki z tapioki
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 2 łyżki przyprawy do ciasta dyniowego
• 1 szklanka puree z dyni
• 2 łyżki mączki lnianej
• 1/4 szklanki roztopionego oleju kokosowego
• 1 łyżeczka wanilii
• 1/2 szklanki syropu klonowego lub cukru
• 1/4 szklanki bryłek (opcjonalnie)
• 1/2 szklanki serka bezmlecznego o temperaturze pokojowej
• 1/4 szklanki masła bezmlecznego, temperatura pokojowa (lubię Miyoko)
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1 szklanka organicznego cukru pudru
• szczypta mielonego cynamonu do smaku

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. Wyłóż foremkę do muffinek pergaminowymi wkładkami.
2. W średniej misce wymieszaj mąkę owsianą, mąkę migdałową, mąkę z tapioki, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, sól i przyprawę do ciasta dyniowego. Odłożyć na bok.
3. W innej średniej misce wymieszaj puree z dyni, mączkę lnianą, olej kokosowy, wanilię i syrop klonowy.
4. Zmieszać mokre składniki z suchymi. Dodaj wszelkie dodatki, takie jak 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich lub orzechów pekan lub świeża/mrożona żurawina.
5. Użyj łyżki do lodów, aby napełnić formę do muffinek wyłożoną pergaminowymi wkładkami do babeczek. Posyp pepitami. Piecz przez 15 minut lub do momentu, gdy tester wyjdzie czysty.
6. Aby zrobić lukier, do miski miksera włóż serek śmietankowy i masło. Ubijaj na wysokich obrotach, aż będzie lekkie i gładkie. Ubij do smaku wanilię, cynamon i cukier puder. Jeśli lukier jest gęstszy niż chcesz, możesz go rozcieńczyć kilkoma kroplami mleka migdałowego. Rozłóż na babeczkach.

Uwagi

1. Jeśli masz tylko płatki owsiane, możesz zrobić te babeczki z 2 szklankami mąki owsianej. Będą nieco gęstsze, ale nadal pyszne.
2. Uwielbiam dodawać do tych babeczek dyniowych świeżą lub mrożoną żurawinę i posiekane orzechy włoskie.

Informacje o wartości odżywczej: