Vegan Black Eyed Groch z Zielonymi

Ten śródziemnomorski gulasz z czarnego groszku w stylu greckim to zdrowy wegetariański, wegański przepis z czarnego groszku na płytę kuchenną lub Instant Pot. To wspaniały jednogarnkowy posiłek wypełniony białkiem roślinnym, błonnikiem, witaminami i minerałami. Idealny na Nowy Rok lub na każdy dzień.

Od kilku lat udostępniam przepisy na soczewicę na Nowy Rok, ponieważ są to włoska tradycja, która ma przynosić dobrobyt i szczęście w nowym roku. W tym roku chciałem podzielić się kolejnym tradycyjnym, szczęśliwym daniem noworocznym: Black Eyed Peas. W południowych Stanach Zjednoczonych jedzenie czarnego groszku, zwłaszcza w postaci Mam nadzieję, John , uważa się, że przyniesie to samo szczęście.

o której dzisiaj jest walka canelo

Ponieważ nie jestem z południa, a kuchnia śródziemnomorska to bardziej moja specjalność, wybieramy ten grecko-śródziemnomorski przepis na wegański wegański groszek. W mojej drugiej książce kucharskiej jest podobny przepis na Ikarian Longevity Stew, Weganin w mgnieniu oka . Aby dowiedzieć się więcej o Ikarii i zdrowej greckiej kuchni, odwiedź Diane Kochilis i nie przegap naszej Grecka Zupa Z Soczewicy . Czarny groszek jest powszechny w kuchni greckiej, zwłaszcza w greckiej kuchni opartej na roślinach.

Ten groszek z czarnymi oczami jest duszony z pomidorami, bulionem i zieleniną i wykończony jasnym, świeżym popem cytryny. Zingy nuta przypomina mi inny ulubiony, Zupa Cytrynowa Z Soczewicy . To obfite danie wegetariańskie/wegańskie, które sprawdza się jako danie główne lub dodatek.

Czy muszę moczyć Black Eyed Peas'>

Możesz kupić czarny groszek świeży, suszony, puszkowany, a nawet mrożony! Ten przepis został napisany przy użyciu suszonej fasoli, która została namoczona. Uważam, że daje to najładniejsze rezultaty, z delikatną fasolą, która w większości pozostaje nienaruszona, ponieważ powoli się rozszerza. Inną zaletą moczenia fasoli jest to, że stają się one łatwiej przyswajalne. Możesz również użyć fasoli w puszkach, jeśli masz ją w spiżarni.

Jednym z powodów, dla których uwielbiam suszony groszek, jest to, że gotuje się szybciej niż większość innych ziaren. Wypłucz i zbierz wysuszoną fasolę, odrzucając pomarszczone ziarna lub resztki.

Nie musisz jednak moczyć swojego czarnego groszku przez noc. Jeśli zapomnisz, możesz je szybko namoczyć, wkładając zebraną fasolę do dużego rondla i zalewając wodą. Doprowadzić do wrzenia, wyłączyć ogień, przykryć garnek i namoczyć przez godzinę lub dwie.

Czy mogę zrobić te czarne oczy w garnku błyskawicznym lub wolnowarze?

TAk! Ten przepis na czarny groszek działa pięknie w szybkowarze Instant Pot. Najbardziej podobał mi się ten przepis w Instant Pot, zarówno pod względem łatwości, jak i smaku. Jedyna różnica polega na tym, że podczas gotowania pod ciśnieniem potrzebujesz mniej płynu, ponieważ parowanie jest bardzo małe. Możesz również zrobić to w powolnej kuchence, chociaż uważam, że jest to najmniej aromatyczna metoda.

Shang chi data transmisji

Inne zdrowe zupy błyskawiczne i gulasze

• Włoska Zupa Warzywna
• Włoska zupa jarzynowo-farro
• Zupa Z Soczewicy
• Słodkie Ziemniaki & Komosa Chili
• Zupa Kapustowa Detox

Składniki

• 1 1/2 szklanki suszonego czarnego groszku namoczonego przez noc (lub 2 puszki 15 uncji)*
• 1/3 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, podzielonej
• 1 duża biała lub żółta cebula, posiekana
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 1 puszka (15 uncji) pokrojonych w kostkę pomidorów
• 2 łyżeczki suszonego oregano
• 1 łyżeczka soli morskiej
• 1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
• 3 szklanki bulionu warzywnego
• 5 uncji młody szpinak lub siekany jarmuż
• szczypta płatków czerwonej papryki (opcjonalnie)
• 1 cytryna, pokrojona w ósemki
• 1 szklanka włoskiej natki pietruszki

Instrukcje

1. Dodaj 1-2 łyżki oliwy z oliwek do garnka. Smaż cebulę na średnim ogniu, aż zmięknie, około 7 minut. Dodaj czosnek i podsmaż jeszcze minutę. Dodaj pomidory, oregano, sól i pieprz, bulion i odsączoną, namoczoną fasolę.
2. Zagotuj i gotuj pod częściowym przykryciem, aż fasola zmięknie, około 40 minut. Dusić bez przykrycia, aby zgęstnieć lub dodać więcej bulionu lub wody w razie potrzeby, aby rozcieńczyć.
3. Dodaj szpinak, aż zmięknie. Doprawić kilkoma wyciśnięciami świeżego soku z cytryny, pozostałą oliwą z oliwek i doprawić solą i pieprzem do smaku.
4. Podawaj od razu udekorowane natką pietruszki.

Instrukcje dotyczące natychmiastowej puli

1. Wybierz sauté (średnie) i dodaj 1-2 łyżki oliwy z oliwek. Smaż cebulę na średnim ogniu, aż zmięknie, około 5 minut. Dodaj czosnek, sól, pieprz i oregano i smaż jeszcze minutę dłużej.
2. Dodać 2 kubki bulionu i zeskrob resztki przyklejone do dna. Dodaj odsączoną (namoczoną) fasolę, a następnie pomidory. Nie mieszaj.
3. Zablokuj pokrywę z zaworem ustawionym do uszczelnienia. Ustaw na tryb ręczny (wysokie ciśnienie) na 3 minuty. Naturalnie zwolnij nacisk na 15 minut, a następnie szybko zwolnij pozostałe ciśnienie.
4. Ostrożnie zdejmij pokrywkę. Sprawdź, czy ziarna są delikatne. Jeśli nie, wybierz tryb „saute” i gotuj na wolnym ogniu do miękkości. Dodaj szpinak, aż zmięknie. Doprawić kilkoma wyciśnięciami świeżego soku z cytryny, pozostałą oliwą z oliwek i doprawić solą i pieprzem do smaku.
5. Podawaj od razu udekorowane natką pietruszki.

Uwagi

*Zawsze opłucz i zbierz wysuszone rośliny strączkowe, wyrzucając wszelkie pomarszczone ziarna lub zanieczyszczenia przed użyciem. Aby namoczyć fasolę, umieść ją w dużej misce i zalej co najmniej 2 calami wody. Pozostaw w temperaturze pokojowej na 6 godzin lub na noc. W celu „szybkiego namoczenia” fasolę zagotować w garnku z wodą, następnie wyłączyć ogień i odstawić pod przykryciem na 1-2 godziny.

Podawaj ten gulasz z czarnego groszku jako danie główne z kawałkiem chrupiącego chleba lub jako dodatek.

Jeśli używasz fasoli w puszkach, odcedź ją i wypłucz. Skróć czas gotowania na kuchence do około 25 minut.

Nazwy miast na kradzieży pieniędzy

Instrukcje powolnego gotowania

Dodaj wszystkie składniki oprócz szpinaku, cytryny i pietruszki do wolnowaru. Gotuj przez 8 godzin na niskim poziomie lub 4 godziny na wysokim. Następnie wymieszać szpinak i doprawić sokiem z cytryny, solą i pieprzem oraz oliwą z oliwek.

rekomendowane produkty

Jako partner Amazon i członek innych programów partnerskich zarabiam na kwalifikujących się zakupach.

• Instant Pot Ultra 6 Qt 10-w-1 Wielozadaniowy, programowalny szybkowar
• Wegańskie w mgnieniu oka: 103 przepisy roślinne na Twoją błyskawiczną doniczkę

Informacje o wartości odżywczej:

Informacje o wartościach odżywczych są automatycznie obliczane przez Nutritionix. Nie jestem dietetykiem i nie mogę zagwarantować dokładności. Jeśli Twoje zdrowie zależy od informacji żywieniowych, oblicz ponownie za pomocą ulubionego kalkulatora.