Wegański Lukier Czekoladowy

Jak zrobić bogaty, kremowy, puszysty, dekadencki, bezmleczny wegański lukier czekoladowy do ciast lub babeczek. Gdzieś pomiędzy wegańskim czekoladowym ganache a kremem maślanym, ten przepis składa się z mleka kokosowego, wegańskiego masła i niesłodzonej czekolady.

Jeśli chodzi o lukier, zdecydowanie jestem czekoladową dziewczyną. Ale musi być mroczny i bogaty, a nie przesadnie słodki. Ten klasyczny lukier czekoladowy jest łatwy do wykonania bez nabiału.

Idealnie nadaje się do ciast i babeczek, wystarczy na 24 babeczki, okrągły tort przekładany lub prześcieradło.

najważniejsza usługa przesyłania strumieniowego w sieci

Czego będziesz potrzebować do bezmlecznego lukieru

Do tego przepisu potrzebujesz tylko kilku prostych składników. Aby uzyskać najlepszy smak, ważne jest, aby używać dobrej jakości czekolady, takiej jak Ostrzenie Bergera lub Guittarda. Bardzo ciemna czekolada jest prawie zawsze wegańska, chociaż może dojść do zanieczyszczenia krzyżowego, więc sprawdź opakowanie.

Dodatkowo masło wegańskie zastępuje zwykłe masło, a pełnotłuste mleko kokosowe zastępuje śmietanę. Chociaż niektóre przepisy na wegańskie lukiery są wykonane z samego mleka kokosowego (bez masła), najbardziej lubię ten smak, używając kombinacji. Możesz dowiedzieć się o mierzeniu masła tutaj .

Jak zrobić wegański lukier czekoladowy

Ten lukier czekoladowy zaczyna się jak ganache. Do gorącego mleka kokosowego dodaje się posiekaną czekoladę. Następnie ubija się go z wegańskim masłem, wanilią i cukrem pudrem.

Na początku wygląda zbyt luźno, ale po około 20 minutach w temperaturze pokojowej lub mniej w lodówce idealnie nadaje się do smarowania ciasta lub babeczek.

Ten wegański lukier czekoladowy ładnie rozprowadza się na ciastach i babeczkach, ale jest wystarczająco gęsty, aby można go było użyć z workiem do szprycowania i końcówką. Zbyt długo przechowywany w lodówce stanie się bardzo twardy, ale pozostaw go w temperaturze pokojowej i zamieszaj, a zmięknie.

Ten lukier idealnie pasuje do naszego Wegańskie babeczki czekoladowe !

sezon 2 odcinek 6

Wegański tort urodzinowy z polewą czekoladową

Ten lukier świetnie sprawdza się również w przypadku okrągłego ciasta o średnicy 8 lub 9 cali.

Więcej klasycznych wegańskich przysmaków

• Ciasteczka z kawałkami czekolady
• Ciasteczka Cukrowe
• ciasteczka
• Ciasto dyniowe

Przepis dostosowany z Czekoladowo-satynowy lukier, New York Times

Składniki

• 1 szklanka pełnotłustego niesłodzonego mleka kokosowego (z puszki)
• 6 oz. niesłodzona czekolada, posiekana (ja użyłam Guittard)
• 6 łyżek niesolonego masła wegańskiego (Earth Balance)
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 2 1/2 szklanki organicznego cukru pudru
• szczypta soli

Instrukcje

1. Używając jak najwięcej śmietanki kokosowej, dodaj mleko kokosowe do małego rondla na średnim ogniu. Doprowadź do niskiego wrzenia, a następnie zdejmij z ognia.
2. Dodaj posiekaną czekoladę, wanilię i masło.
3. Przełóż do miski miksera i dodaj cukier puder i sól.
4. Miksuj na średnim poziomie, aż uzyskasz gładką i kremową konsystencję, a następnie minutę dłużej, zeskrobując boki w razie potrzeby. W tym momencie lukier będzie bardzo płynny, ale twardnieje, gdy się ochłodzi.
5. Odstawić na bok w temperaturze pokojowej (lub w lodówce, aby przyspieszyć działanie), aż zgęstnieje i będzie można je rozsmarować.

Uwagi

Kluczem do czekoladowego lukru o wspaniałym smaku jest użycie najlepszej jakości czekolady, jaką możesz znaleźć / na którą stać. Ponadto, chociaż czekolada, której tu użyłem, nie zawiera nabiału, jest wytwarzana w fabryce przetwarzającej nabiał, więc nie byłaby bezpieczna dla osoby z poważną alergią.

kiedy sezon 4 Yellowstone będzie na pawie?

Możesz zrobić ten lukier dzień wcześniej i przechowywać w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej.

Informacje o wartości odżywczej:

Informacje o wartościach odżywczych są automatycznie obliczane przez Nutritionix. Nie jestem dietetykiem i nie mogę zagwarantować dokładności. Jeśli Twoje zdrowie zależy od informacji żywieniowych, oblicz ponownie za pomocą ulubionego kalkulatora.