Ciasto Jabłkowe

Zapytałam na Instagramie, czy powinnam w następnej kolejności opublikować wegańską szarlotkę lub puree ziemniaczane z truflami, biorąc pod uwagę, że Święto Dziękczynienia już za dwa tygodnie. Odpowiedzi były dość podzielone, więc zdecydowaliśmy się na szarlotkę i mamy nadzieję, że zdążymy podzielić się również naszymi ulubionymi puree ziemniaczanym. W końcu mój Wegańskie Ciasto Dyniowe , to mój najpopularniejszy świąteczny przepis od czasu opublikowania go w zeszłym roku. I mój Mini wegańskie ciastka z orzechami pekan rok wcześniej!

Zamiast ciasta z dwóch ciastek, które zawsze wydaje mi się zbyt ciężkie, spróbowaliśmy odtworzyć jedną z naszych ulubionych szarlotek z targu rolników w Santa Barbara. Ta kruszonka z jabłkami jest wypełniona miękkimi, pikantnymi jabłkami i pokryta maślaną posypką owsianą. To po części ciasto, po części jabłkowe kruszonki. Myślę, że najlepsze z obu światów. Jedyna zagadka: jak nazwać tę pyszną szarlotkę. Czy to nazwałbyś holenderską szarlotką, czy też jabłko z kruszonką ma rację'>

Zobaczmy, jak zrobić pyszną kruszonkę z jabłkami na stół z okazji Święta Dziękczynienia lub Świąt Bożego Narodzenia lub po prostu na weekendowe wypieki.

Najlepsze jabłka na szarlotkę

Istnieje wiele odmian jabłek, które świetnie nadają się na szarlotkę, i nie ma to jak zrobić jedną z jabłek z drzewa na podwórku. Braeburn, Honeycrip i Golden Delicious działają, ale lubię używać Granny Smith, które są klasyczne dla szarlotki. Do tego głębokiego przepisu na kruszonkę z kruszonką będziesz potrzebować trzy funty jabłek.

Zrób nadzienie jabłkowe

Kiedy robię domowy sos jabłkowy w powolnej kuchence uwielbiam zostawiać dużo skórki na jabłkach. Jednak do ciasta chcemy miękkie plasterki jabłka bez skórki. Obrane jabłka pokroiłam z rdzenia na cztery kawałki, a następnie pokrojono w cienkie plasterki.

nowy do streamowania w ten weekend

Do jabłek miesza się świeży sok z cytryny, przyprawy, cukier kokosowy i skrobia maranta. Uważam, że używanie rąk najlepiej sprawdza się w mieszaniu składników. Uwielbiam używać cukru kokosowego zamiast tradycyjnego białego cukru w ​​tym przepisie na szarlotkę. Tworzy bogatszy, prawie karmelowy smak i jest mniej przetworzony niż cukier biały. Arrowroot to naturalna skrobia, która działa jako bezglutenowy zagęszczacz i jest tu stosowana zamiast mąki. Używam również maranta w bezglutenowych ciasteczkach, takich jak Biszkopty .

Posypka z okruchów na szarlotkę

Ta szarlotka ma tę samą kruszonkę, której używam na moim Pieczone Brzoskwinie i jest bardzo podobny do tego, którego użyłem na moim Bezzbożowy chrupiący truskawkowy rabarbar . Kruszonkę wykonałam, mieszając składniki w robocie kuchennym i mieszając je ręcznie. Jeśli lubisz oglądać całe płatki owsiane, zrób tę część ręcznie (jak na filmie).

Wybór ciasta na ciasto

Do tego przepisu użyłam kupionego w sklepie ciasta, bo szczerze mówiąc, po prostu nie miałam czasu, żeby kilka razy przetestować ten przepis z domową skórką. Mój Bezglutenowe wegańskie ciasto na ciasto z mąki migdałowej jest ulubionym produktem, a czytelnicy wspomnieli, że działa dobrze ze wszystkim, od ciasta dyniowego po quiche. Nie testowałem jednak tego konkretnego przepisu z tą skórką, więc nie mogę powiedzieć na pewno, jak dobrze trzyma się soku jabłkowego.

Ten konkretny przepis dotyczy nadzienia jabłkowego i posypki kruszonką, więc jestem dobra z skórką kupioną w sklepie. Ten, którego użyłem, pochodzi z Całkowicie zdrowe i jest wegański. Robią również bezglutenowe, przyjazne dla alergenów skórki do ciast.

aplikacje porno na rok

Składanie kruszonki z jabłkami

Teraz jest fajna część. Nadzienie jabłkowe spiętrza się wysoko w przygotowanym cieście. Jabłka się ugotują, więc nie ma problemu, jeśli wygląda na duży kopiec.

Dodaj kruszonkę i jesteśmy gotowi do ruszenia. Większość przepisów na kruszonkę piecze się bez przykrycia, ale ja tak wiele kruszonki paliłam w ten sposób, że pieczę moje przykryte folią do ostatnich 15 minut. Orzechy mają tendencję do łatwego przypalania, więc może to stanowić problem, ponieważ ta kruszonka jest zrobiona z mąki migdałowej i orzechów włoskich.

Wskazówki i porady dotyczące idealnej kruszonki z jabłkami

• Zmiękczenie jabłek może zająć więcej czasu niż myślisz, a kruszonka może szybko się spalić. Trzymać luźno przykryte folią. Jeśli lubisz bardzo miękkie jabłka, przed pieczeniem podsmaż na łyżce masła.
• Idź naprzód: to ciasto bardzo dobrze się nagrzewa. Jest pyszny odgrzewany dzień lub dwa później. Po prostu przechowuj w lodówce, aż będzie gotowy do podgrzania.

Nadzienie do tego ciasta zostało zaadaptowane z Barefoot Contessy Szarlotka z Głębokim Daniem

zawsze słonecznie sezon 12 odcinek 1 strumień

Składniki

Pożywny

• 3 funty jabłek Granny Smith, obranych, pokrojonych na ćwiartki i wydrążonych
• 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
• 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
• 1/2 szklanki cukru kokosowego
• 1/4 szklanki skrobi maranta
• 1/2 łyżeczki soli morskiej
• 3/4 łyżeczki mielonego cynamonu
• 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
• 1/8 łyżeczki mielonego ziela angielskiego

Posypka do kruszonki

• 1/2 szklanki mąki migdałowej
• 1/2 szklanki płatków owsianych (certyfikowana bezglutenowa)
• 1/2 szklanki drobno posiekanych orzechów włoskich
• 1/4 szklanki cukru kokosowego
• 1/4 łyżeczki soli morskiej
• 4 łyżki zimnego, pokrojonego w kostkę wegańskiego masła, takiego jak Miyoko’s
• 1 łyżka syropu klonowego

Skorupa

• 1 przygotowana, niegotowana skórka do ciasta

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Zwiń ciasto i wciśnij je do naczynia do ciasta. Zaciśnij krawędzie.
2. Aby zrobić nadzienie do szarlotki, pokrój jabłka w cienkie plasterki o grubości nie większej niż 1/8 cala. Umieść w dużej misce i dodaj sok z cytryny, sok pomarańczowy, cukier kokosowy, maranta, sól i przyprawy. .
3. Aby zrobić kruszonkę, w średniej misce wymieszaj mąkę migdałową, płatki owsiane, orzechy włoskie, cukier kokosowy i sól. Masło połącz mikserem do ciasta lub palcami. Jeśli mieszanka nie trzyma się dobrze lub chcesz, żeby była słodsza, możesz dodać jedną łyżkę syropu klonowego.
4. Przenieś masę jabłkową do nadzienia na przygotowane ciasto i ułóż tak, aby były jak najbardziej zwarte. Nałóż kruszonkę na wierzch jabłek. Przykryj folią i piecz przez około godzinę i 15 minut, aż jabłka zmiękną, a skórka będzie gotowa. Usuń folię, aby kruszonka zrumieniła się przez ostatnie kilka minut.
5. Odstaw ciasto w temperaturze pokojowej na około godzinę, aż nadzienie zastygnie.

Uwagi

1. Bezglutenowe: Upewnij się, że używasz płatków owsianych i ciasta bezglutenowego, na przykład z firmy Wholesome.

rekomendowane produkty

Jako partner Amazon i członek innych programów partnerskich zarabiam na kwalifikujących się zakupach.

• Danie Ciasto
• Maranta

Informacje o wartości odżywczej: