Wegetariańska Faszerowana Papryką Z Komosa, Czarną Fasolą i Pekanami

Wegetariańskie papryczki faszerowane z taco quinoa, czarną fasolą i orzechami pekan w Instant Pot. Ten post był sponsorowany przez Amerykańska Rada Pecan , ale wszystkie opinie są moje.

Czy słyszałeś o orzechowym „mięsie” tacos'>salsa lub guacamole , gałązka świeżej kolendry i wyciskanie świeżego soku z limonki, faszerowana papryka to aromatyczna i sycąca kolacja w ciągu tygodnia, idealna do włączenia do cotygodniowych planów posiłków. Uczyniliśmy te nadziewane papryki jeszcze łatwiejszymi, gotując je w Instant Pot. Zobaczmy, jak to się robi!

oglądaj nfl czwartkową nocną piłkę nożną online

Natychmiastowa garnek z komosy ryżowej

Krok 1 w przyrządzaniu wegetariańskiej faszerowanej papryki to gotowanie komosy ryżowej. Instant Pot bardzo to ułatwia. Jeśli wolisz zrobić to na kuchence, postępuj zgodnie ze wskazówkami w ten post wszystko o gotowaniu doskonałej komosy ryżowej. Ugotuj komosę ryżową w samej wkładce Instant Pot lub w naczyniu na podstawce, z jedną szklanką wody w wkładce.

Wyjmij komosę ryżową, spulchnij ją widelcem i dodaj jedną filiżankę do większej miski.

Składniki papryki nadziewane wegetariańskie

Składniki tego przepisu są proste i możesz już mieć je wszystkie w swojej spiżarni.

• Surowe kawałki orzecha pekan dla mięsistej tekstury
• Ziarna kukurydziane na słodycz (świeże, mrożone lub w puszkach, wszystko działa)
• Czarna fasola
• Pomidory pieczone na ogniu. Możesz również zastąpić salsę lub Enchilada sos .
• Przyprawa do taco. Użyj jednej łyżki stołowej, aby była przyjazna dla dzieci, i 2 dla pikantnej.
• Świeża posiekana żółta cebula
• Posiekana kolendra dla świeżości

Orzechy jako substytut mięsa

Chociaż możesz myśleć o orzechach pekan jako o orzechach deserowych, w rzeczywistości działają one pięknie w słodkich i pikantnych potrawach. Świeże orzechy pekan są źródłem białka roślinnego, dobrych tłuszczów i błonnika, co pomaga zachować sytość na dłużej*. Zawierają również flawonoidy i niezbędne minerały, w tym miedź, mangan i cynk. Ich wszechstronność sprawia, że ​​są idealnym dodatkiem do Twojej cotygodniowej listy zakupów – torebka orzechów pekan może zapewnić chrupiący smak i wartości odżywcze każdemu z Twoich dań.

Kawałki orzecha pekan są doskonałym substytutem mięsa mielonego. Uwielbiam obfitą konsystencję, którą dodają do tacos i tych faszerowanych papryczek.

gdzie obejrzeć paradę macy's Day?

Wymieszaj wszystkie składniki razem, a farsz jest gotowy na papryki.

Jak gotować faszerowane papryki w garnku błyskawicznym?

Szybkowar Instant Pot umożliwia szybkie i łatwe przygotowanie delikatnej papryki faszerowanej, ale jeśli nie masz Instant Pot, możesz przygotować je w piekarniku. Odetnij wierzchołki papryki i wyciągnij nasiona łyżką. Napełnij je mieszanką taco i naprawdę ją zapakuj. Dodaj filiżankę wody do garnka i dopasuj do koszyka lub koszyka do gotowania na parze. Na wierzchu połóż faszerowane papryki i gotuj w szybkowarze.

Aby uzyskać jeszcze bardziej przyjazną dla dzieci opcję, posyp ugotowaną paprykę serem (ja używam bez nabiału) i włóż pod brojler na kilka minut, aby się stopiła.

Jak podawać faszerowaną paprykę

Dzięki meksykańskiemu stylowi papryki te są idealne z chrupiącą zieloną sałatką, domowej roboty guacamole oraz sos lub zielony sos i oczywiście trochę chipsów tortilla do zgarnięcia wszystkiego.

jak oglądać śpiew

Więcej przepisów na natychmiastowe doniczki na bazie roślin

Jeśli szukasz jeszcze bardziej pożywnych przepisów na dania wegetariańskie lub wegańskie Instant Pot, zajrzyj do mojego postu tutaj lub złap moją nową książkę kucharską, Vegan w mgnieniu oka! Książka jest dostępna od 7 stycznia 2020 r. wszędzie tam, gdzie sprzedawane są książki, w tym Target, Barnes & Noble, Indiebound i Amazonka .

Składniki

• 1 szklanka gotowanej komosy ryżowej
• 1 1/2 filiżanki (puszka 15 uncji) ugotowanej czarnej fasoli
• 1 szklanka mrożonych ziaren kukurydzy, rozmrożonych
• 1 szklanka świeżych kawałków pekan
• 1-2 łyżki przyprawy do taco
• 2 szklanki pieczonych pomidorów na ogniu
• 1/2 żółtej cebuli, pokrojonej w kostkę
• 1/2 szklanki posiekanej świeżej kolendry plus więcej do dekoracji
• 4 wielokolorowe papryki
• 1 dojrzałe awokado, pokrojone w kostkę (do dekoracji)
• 1 limonka, pokrojona w plastry (do przybrania)
• 2 rzodkiewki, pokrojone w plastry (do dekoracji, opcjonalnie)

Instrukcje

1. W dużej misce wymieszaj komosę ryżową, fasolę, kukurydzę, kawałki pekan, przyprawę do taco, pomidory, cebulę i kolendrę.
2. Odetnij wierzchołki papryki i łyżką zeskrob nasiona i żyłki. Wypełnij wydrążone papryki nadzieniem.
3. Wlej 1 szklankę wody do wkładu Instant Pot. Pasuje do podstawki lub dużego kosza do gotowania na parze. Połóż papryki na podstawce. Zablokuj pokrywę z uszczelnieniem zaworu. Wybierz gotowanie ręczne/ciśnieniowe (wysokie) i ustaw na 5 minut.
4. Gdy czas gotowania dobiegnie końca, naturalnie zwolnij nacisk na 5 minut, a następnie ręcznie zwolnij pozostałe ciśnienie. Ostrożnie zdejmij pokrywkę i upewnij się, że papryka jest delikatna.
5. Usuń papryki i ciesz się ciepłym dodatkiem awokado, limonki, plasterków rzodkiewki i świeżej kolendry.

Uwagi

• Aby upiec te wegetariańskie nadziewane papryki w piekarniku, włóż je do naczynia żaroodpornego, przykryj folią i piecz w temperaturze 350 stopni F przez 30 minut, aż papryka będzie miękka.
• Aby uzyskać bardziej przyjazną dla dzieci opcję, górną paprykę z posiekanym serem cheddar i rozpuść pod brojlerem.
• Te papryczki są również pyszne podawane z guacamole zamiast awokado.
• Podawać z chipsami tortilla i zieloną sałatą.

* Jedna porcja (28g) orzechów pekan zawiera 18g tłuszczów nienasyconych i tylko 2g tłuszczów nasyconych.

Informacje o wartości odżywczej:

Informacje o wartościach odżywczych są automatycznie obliczane przez Nutritionix. Nie jestem dietetykiem i nie mogę zagwarantować dokładności. Jeśli Twoje zdrowie zależy od informacji żywieniowych, oblicz ponownie za pomocą ulubionego kalkulatora.