Sałatka caprese

Dowiedz się, jak zrobić najlepszą sałatkę Caprese (Insalata Caprese)! Dodatkowo naucz się prawidłowej wymowy Caprese, jeśli jest zdrowa i co podawać z tą klasyczną włoską sałatką.

Sałatka Caprese to klasyka włoski przepis i jedna z najsmaczniejszych letnich sałatek w okolicy. Ten przepis pokazuje, jak wspaniałe mogą być proste dania, gdy są przyrządzane z odpowiedniej kombinacji składników.

Ten prosty przepis to jedna z moich ulubionych sałatek w miesiącach letnich. To idealna sałatka do zaprezentowania soczystych targów rolniczych lub pomidory ogrodowe i bazylia. Pokażę Ci, jak zrobić klasyczny przepis, a także kilka wariacji.

Czy zastanawiałeś się kiedyś, co w odniesieniu do tej sałatki oznacza „Caprese” po włosku'>

Co znaczy Caprese?

Słowo Caprese odnosi się do bycia z wyspy Capri. Ta piękna wyspa znajduje się tuż przy wybrzeżu Neapolu, w regionie Kampania.

Pomidory i mozzarella bawole (buffalo mozzarella) są dobrze znanymi specjałami regionu Kampania. Faktycznie, San Marzano CHNP i Mozzarella di Bufala DOP obie muszą być produkowane od początku do końca w tym obszarze. Nic więc dziwnego, że sałatka Caprese powstała na wyspie Capri.

Pizza to kolejna znana na całym świecie włoska receptura, wynaleziona w regionie Kampania z tych samych składników. Oni naprawdę są zapałką stworzoną w niebie ( Włochy ).

Caprese wymowa

Włoskie potrawy mogą być trudne do wymówienia dla osób anglojęzycznych. Zwłaszcza słowa takie jak Bruschetta , co wymawia się broo·skeh·tuh. Jeśli chcesz poprawnie wymówić Caprese, powiedz to tak: kuh·pray·zay.

Co to jest Sałatka Caprese'>

Caprese to prosta włoska sałatka ze świeżych pomidorów, mozzarelli i liści bazylii. To klasyczne letnie włoskie połączenie smaków, a to świąteczne danie utrzymane jest w kolorach włoskiej flagi: czerwonym, białym i zielonym!

South Park sezon 24 odcinek 1 data premiery

Historia

Uważa się, że sałatka Caprese była wynalazkiem patriotycznego kamieniarza w latach dwudziestych XX wieku, tuż po I wojnie światowej. Stworzył tę pyszną i piękną sałatkę, aby reprezentować czerwono-biało-zieloną flagę Włoch. Insalata Caprese naprawdę stała się popularna w latach 50., kiedy stała się słynną potrawą na wyspie Capri i poza nią.

Jak zrobić caprese

Caprese składa się z zaledwie kilku prostych składników, a po jednokrotnym przygotowaniu nie będziesz już potrzebował przepisu. Jednak, aby zrobić najlepsze Caprese, należy przestrzegać kilku wskazówek.

Insalata Caprese została pierwotnie zrobiona z samych pomidorów, mozzarelli i bazylii, a wykończona oliwą z oliwek, solą i białym pieprzem.

Jakiego rodzaju pomidorów użyć

Rodzaj pomidora, którego używasz do Caprese, nie ma tak dużego znaczenia, jak jakość. Wybierz idealnie dojrzałe, soczyste i aromatyczne pomidory. Kiedy to możliwe, lubię używać czerwonych pomidorów rodzinnych.

Pierwotnie używano pomidorów Re Umberto lub Fiascone z całego Wybrzeża Amalfi. Włoskie pomidory śliwkowe, takie jak Roma czy San Marzano, są podobne i można je wykorzystać do tradycyjnego caprese.

Jakiego rodzaju Mozzarelli użyć

Tradycyjna sałatka Caprese przygotowywana jest ze świeżej mozzarelli z mleka krowiego lub mozzarelli z bawolego mleka. Włoska mozzarella di bufala jest bardzo miękka i kremowa, i wcale nie żylasta jak amerykańska mozzarella. Wynika to z diety bawołów wodnych wypasanych na bagnistych pastwiskach regionu.

Niektórzy używają sera burrata. Burrata jest znacznie bardziej kremowa i nie kroi się dobrze, ale można ją rozerwać lub pozostawić w całości. Świeża mozzarella ( Krem mleczny ) i burratę należy zawsze podawać w temperaturze pokojowej, ponieważ tracą smak na zimno.

Sos sałatkowy Caprese

Sałatka Caprese jest tradycyjnie posypana tylko oliwą z oliwek i doprawiona solą i pieprzem.

Ta sałatka ewoluowała i dziś wiele osób lubi dodawać również ocet balsamiczny, a nawet odrobinę oleju bazyliowego. Wybierz glazurę balsamiczną, aby uzyskać grubszy balsamiczny, który zachowuje swój kształt. Moim ulubionym jest 25-beczkowy balsamiczny balsamiczny z il fustino . Wypróbowałam również glazurę balsamiczną Trader Joe’s i stwierdziłam, że jest zbyt gęsta i słodka. W przypadku klasycznego Caprese mniej znaczy więcej, jeśli chodzi o ubieranie.

Ubrana sałatka Caprese z pomidorami, bazylią, mozzarellą, oliwą bazyliową i glazurą balsamiczną.

Porcja

Ten przepis zawsze daje piękną prezentację. Aby uzyskać klasyczną sałatkę Caprese, ułóż na półmisku grube plastry pomidora, kremową mozzarellę i liście bazylii. Dodaj odrobinę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia oraz szczyptę soli morskiej i pieprzu.

Czy sałatka Caprese jest zdrowa i dobra na odchudzanie'>

Łatwa sałatka Caprese to świetna opcja do zdrowego odżywiania, zwłaszcza jeśli lubisz przestrzegać a Dieta śródziemnomorska .

Pomidory są dobrym źródłem witamin A i C. Są również niskokaloryczne i bogate w błonnik. Ser mozzarella jest dobrym źródłem białka i wapnia. A bazylia jest dobrym źródłem przeciwutleniaczy.

Czy sałatka Caprese jest dobra na odchudzanie'>

Jedna porcja sałatki Caprese zawiera około:

• 150 kalorii
• 5 gramów węglowodanów
• 11 gramów białka
• 11 gramów tłuszczu

Jeśli obserwujesz spożycie kalorii, możesz łatwo wprowadzić kilka zmian w przepisie, aby zmniejszyć liczbę kalorii. Na przykład możesz użyć mniej sera mozzarella lub zamienić go na ser o niższej zawartości tłuszczu. Możesz również użyć mniejszej ilości oliwy z oliwek i uzupełnić danie zieleniną.

Co podawać z sałatką Caprese

Być może zastanawiasz się, co zjeść z sałatką Caprese. Podawać jako dodatek lub danie główne. Jako danie główne lubię dodawać go do dużej miski rukoli z dodatkiem oliwy i octu z oliwkami.

Jako dodatek do obiadu, Caprese świetnie sprawdzi się z innymi włoskimi potrawami, takimi jak makaron. Ta orzeźwiająca sałatka jest również świetnym warzywnym dodatkiem podczas grillowania. Ta piękna sałatka jest ulubioną rodziną i jednym z moich ulubionych przepisów na przyjęcie.

Wariacje

Caprese z pomidorkami wiśniowymi

Do sałatki Caprese z pomidorków koktajlowych „posiekanych” użyj pokrojonych na pół pomidorów koktajlowych, perełek mozzarelli i świeżych liści bazylii. Ułóż na półmisku lub wrzuć do miski.

Awokado Caprese

Mieszkając w Kalifornii, uwielbiam dodawać awokado do Caprese. Kremowe plastry awokado to świetna bezmleczna zamiennik mozzarelli.

Szaszłyki Caprese

Aby zrobić szaszłyki do sałatki Caprese, po prostu nawlecz pomidorki koktajlowe lub winogronowe, mozzarellę ciliegine i liście bazylii na wykałaczki koktajlowe i ułóż na półmisku.

Burrata Caprese

Burrata rozpada się i nie kroi na plasterki jak mozzarella. Aby zrobić Burrata Caprese, ułóż pomidory i bazylię na talerzu i trzymaj kulkę burraty w całości.

Caprese Bruschetta

Zrób bruschettę tradycyjny sposób , ale zamiast posypki pomodoro, połóż plastry mozzarelli i pomidora, a na koniec dodaj bazylię, sól i pieprz.

Wegańskie Caprese

Najlepsza wegańska Mozzarella, jaką znalazłam, pochodzi z Myoko. Wolę jednak po prostu zrezygnować z sera i zamiast tego używać awokado.

Składniki

• 3 średnie pomidory rodzinne
• 8-oz. świeża mozzarella
• 1 pęczek świeżej bazylii
• wysokiej jakości oliwa z oliwek extra virgin
• łuszcząca się sól morska
• świeżo popękany czarny lub biały pieprz
• dojrzewający ocet balsamiczny (opcjonalnie)
• olej bazyliowy (opcjonalnie)

Instrukcje

1. Aby przygotować sałatkę Caprese, pokrój pomidory i mozzarellę w poprzek na ½-calowe plastry.
2. Na talerzu lub półmisku ułóż pomidory i plastry mozzarelli, układając na siebie na przemian pomidory i ser.
3. Włóż świeże liście bazylii między plasterki i udekoruj sałatkę Caprese tak, jak chcesz.
4. Skrop sałatkę z pomidorów i mozzarelli oliwą z oliwek. Dopraw solą morską i pieprzem. Jeśli chcesz, dodaj odrobinę olejku balsamicznego i/lub bazyliowego.

Uwagi

Sałatka Caprese nie była tradycyjnie przygotowywana z octu balsamicznego lub pesto/oleju bazyliowego. Został zrobiony tylko z 4 składników: pomidorów Re Umberto lub Fiascone, sera mozzarella, bazylii i oliwy z oliwek oraz doprawiony solą i pieprzem.

Dziś wiele osób lubi smak octu balsamicznego dodawanego do sałatki Caprese. Moim ulubionym balsamicznym do użycia tutaj jest 25-letni balsamiczny leżakowany w beczce z Il Fustino.

Olej bazyliowy ma smak pesto i jest wytwarzany przez zmieszanie świeżej bazylii, oliwy z oliwek, ząbka czosnku, soli i płatków czerwonej papryki. Może dodać Caprese dużo smaku, ale nie jest tradycyjna.

Sałatkę Caprese można przygotować z godzinnym wyprzedzeniem, ale nie dłużej, ponieważ składniki mogą zbyt mocno wyschnąć.

rekomendowane produkty

Jako partner Amazon i członek innych programów partnerskich zarabiam na kwalifikujących się zakupach.

• Blazing Bella Tradycyjny Dojrzały Ocet Balsamiczny - Modena Włochy Premium Reserve 16.9 fl.oz (500ml)
• Bionaturae Oliwa z Oliwek Extra Virgin | Ekologiczna oliwa z oliwek | Bez GMO | Certyfikat USDA Organiczny | Wyprodukowano we Włoszech | 100% autentyczna włoska oliwa z oliwek | 25,4 uncji (750 ml)
• Sól Maldon, płatki soli morskiej, 240 g, koszerna, naturalna, ręcznie robiona, dla smakoszy, kryształy piramid

Informacje o wartości odżywczej:

Informacje o wartościach odżywczych są automatycznie obliczane przez Nutritionix. Nie jestem dietetykiem i nie mogę zagwarantować dokładności. Jeśli Twoje zdrowie zależy od informacji żywieniowych, oblicz ponownie za pomocą ulubionego kalkulatora.