Kaboby Warzywne

Świeże i kolorowe grillowane szaszłyki warzywne z cebulą, cukinią, papryką, ananasem i tofu będą Twoim nowym ulubionym wegetariańskim przepisem na grilla.

Mam wiele wspaniałych wspomnień związanych z letnim grillowaniem. Niektórzy z moich znajomych wspomnieli, że nie są do końca pewni, co wegetarianin mógłby zjeść na letnim grillu, więc chciałem się podzielić tą opcją. Szaszłyki Veggie są proste i przyjemne w przygotowaniu i idealne do grillowania lub piekarnika.

Te aromatyczne wegetariańskie kebaby są wypełnione letnimi warzywami, takimi jak cukinia (możesz również użyć żółtej dyni), słodką papryką, pikantnymi kawałkami cebuli, mięsistymi kostkami tofu i ananasem, który jest cudownie karmelizowany.

Warzywna Marynata Kabob

Porozmawiajmy o tym, czego użyć jako marynaty warzywnej kabob. Chociaż z pewnością możesz posmarować kebaby oliwą z oliwek i doprawić solą, pieprzem i ulubionymi przyprawami, marynata jest jednym ze sposobów na dodanie tony smaku i wilgoci.

• Teriyaki marynata : Moją ulubioną warzywną marynatą kabob jest sos teriyaki, który dodaje słodyczy i smaku umami, ale także karmelizuje zwęglone kawałki warzyw i ananasa. Ananas i teriyaki to klasyczne połączenie.
• Marynata Balsamiczna : To byłoby cudowne na grilla inspirowanego Włochami. Oto prosta marynata balsamiczna, której możesz spróbować.
• Grecka Marynata Souvalki : Wymieszaj równe części świeżego soku z cytryny i oliwy z oliwek z solą, pieprzem i suszonym oregano.

Jak grillować kebaby warzywne?

Grillowanie to mój ulubiony sposób na gotowanie tych warzywnych kebabów. Ta odrobina zwęglania daje tyle głębi i zadymienia. Najpierw zanurzam drewniane szpikulce w wodzie na kilka godzin lub na noc, żeby się nie przypaliły. Jeśli masz metalowe szpikulce, możesz pominąć ten krok. Następnie pokroiłam warzywa, ananasa i tofu na kawałki o grubości od 1 do 2 cali. Dobrze jest mieć kawałki zbliżone do tego samego rozmiaru, aby smażyły ​​się możliwie równomiernie i wszystkie dotykały grilla. Składniki zamarynować lub po prostu nabić na szpikulec, a następnie posmarować sosem. Gotuj szaszłyki na średnim ogniu przez kilka minut z każdej strony, aż uzyskają bajeczne ślady grillowania, a warzywa będą miękkie.

Jak gotować kebaby warzywne w piekarniku?

Nie musisz być mistrzem grillowania, aby zrobić kebaby. Kiedy nie mam ochoty na rozpalanie grilla, lubię robić te szaszłyki warzywne na patelni grillowej lub w piekarniku. Aby ugotować szaszłyki w piekarniku, piecz marynowane szaszłyki na patelni do galaretek w temperaturze 450 stopni F przez około 20 minut, obracając jeden raz.

Grillowane kebaby warzywne to jeden z moich ulubionych wegetariańskich pomysłów na grilla. Są pysznym połączeniem słodkiego, pikantnego i soczystego i po prostu krzyczą letnią miłość. Możesz bawić się warzywami, których używasz i używać tego, co masz pod ręką lub wolisz. Uwielbiam też te wegetariańskie kebaby z całymi grzybami crimini lub żółtą dynią. To fajny przepis dla starszych dzieci, które mogą być bezpieczne dzięki szaszłykom.

Więcej wegetariańskich przepisów i pomysłów na grilla

• Grillowane Portobellos Deski Cedrowe od Dumny włoski kucharz
• Autentyczna Bruschetta Pomidorowa to najlepsza przystawka
• Letnia sałatka z komosy ryżowej z brzoskwiniami i czarną fasolą to obfita sałatka z boku
• Sałatka Grecka z Ciecierzycy to idealny dodatek?
• Arbuz Mrożone wino różowe to najbardziej orzeźwiający letni koktajl

Składniki

• 1 żółta lub czerwona cebula, pokrojona w 1-calowe ćwiartki
• 1 cukinia, pokrojona na 1-calowe kawałki
• 1 czerwona papryka, pokrojona na 1-calowe kawałki
• 1 mały ananas, pokrojony na 1-calowe kawałki (nie zużyjesz całego)
• 1 (7 uncji) opakowanie Organicznego Pieczonego Tofu, pokrojonego w 1-calową kostkę (ja użyłam Trader Joe's w smaku teriyaki)
• 1 szklanka sosu teriyaki domowej roboty lub kupionego w sklepie

Instrukcje

1. Jeśli używasz drewnianych szpikulców, moczyć w wodzie przez kilka godzin lub przez noc, aby się nie przypaliły.
2. Do średniej dużej miski włożyć cebulę, cukinię, paprykę, ananasa i kawałki tofu. Posmaruj sosem teriyaki.
3. Posmaruj grill lub patelnię grillową olejem i podgrzej do średniej temperatury. Ostrożnie nawlecz warzywa, tofu i ananasa na szaszłyki. Ułóż na grillu i smaż przez około 3 minuty z każdej strony lub do momentu pojawienia się ładnych śladów grilla, warzywa będą miękkie i chrupiące. W razie potrzeby możesz posmarować kebab większą ilością sosu, ponieważ grillują. Lubię podawać te wegetariańskie kebaby teriyaki z ryżem i sałatką.

Uwagi

Zapraszam do zmiany warzyw. Uwielbiam też całe crimini grzyby i letnią dynię.

Informacje o wartości odżywczej: