Wegański dip z karczochów szpinakowych

Najlepszy w historii kremowy, ciepły, obfity dip z pieczonego szpinaku i karczocha. Ten uzależniający dip z karczochów jest naturalnie wegański, paleo i bezglutenowy! Ten post jest sponsorowany przez Reese Specialty Foods.

Ciepły, kremowy, serowy i satysfakcjonujący dip z pieczonego szpinaku z karczochów zawsze był jedną z moich ulubionych przystawek do wygodnego jedzenia. Dip z karczochów szpinakowych jest tradycyjnie wytwarzany z dużą ilością nabiału. Pomyśl o zmieszaniu kwaśnej śmietany, majonezu, serka śmietankowego i parmezanu. Wolę używać sosów śmietankowych na bazie orzechów od sosów mlecznych zarówno pod względem smaku, jak i wartości odżywczych. Wykonany z orzechów nerkowca jako bazy sosu, ten zachwycający dip z pieczonego szpinaku i karczocha jest wegański i przyjazny dla paleo. Całe składniki żywności są proste i mniej przetworzone, ale jest tam wszystko w klasycznym smaku karczocha szpinakowego.

Jeśli śledzicie moje historie na Instagramie, być może widzieliście, jak rozpakowywałem niesamowitą paczkę od Żywność specjalna Reese . Przysłali mi niektóre z ulubionych składników mojej rodziny: serca karczochów, kapary, chrzan i serca palmowe. Wszystkie te składniki to prosty sposób na dodanie pysznego smaku do wielu różnych przepisów. Reese jest zaufaną marką w kuchni dla smakoszy od prawie wieku. Kilkoro z was napisało do mnie na Instagramie, aby powiedzieć mi, że kochacie serca z palmy i jesteście podekscytowani, widząc, co z tym zrobiłem. Chociaż jest to składnik, którego nie używałem zbyt często w przeszłości, fajnie było wyjść z mojej strefy komfortu i wypróbować go na nowe sposoby. Przetestowałem kilka sposobów jego użycia, ale ten karczoch szpinakowy i dip z serduszek palmowych był wyraźnym zwycięzcą.

Być może zastanawiasz się: „Czym w każdym razie są serca z dłoni'>

Większość składników tego sosu z karczochów pieczonego szpinaku jest dość prosta: serca karczochów, serca palmowe i mrożony szpinak, który został rozmrożony i dobrze odsączony. Kremowy sos to jednak coś wyjątkowego. W przeszłości zachwycałem się magią kremu z orzechów nerkowca. To właśnie czyni moją ulubioną Zupa brokułowa tak bogaty i kremowy. Krem z nerkowców to po prostu surowe orzechy nerkowca, moczone przez noc i mieszane z wodą. Używanie surowych orzechów nerkowca jest ważne. Korzystanie z prażonych orzechów nerkowca stworzy krem ​​z orzechów nerkowca, który smakuje raczej orzechowo niż łagodnie i kremowo. Aby nadać naszemu kremowemu sosowi do tego szpinakowego dipu karczochowego nieodparty smak serowego umami, musimy dodać odrobinę czosnku w proszku, soli i pieprzu oraz odżywczych drożdży. Jeśli nie jesteś fanem odżywczych drożdży, możesz je pominąć, a jeśli absolutnie je pokochasz, możesz podwoić ilość w tym przepisie. Jeśli wcześniej nie używałeś tego rodzaju sosu z orzechów nerkowca bez nabiału, może to zabrzmieć trochę dziwnie, ale zaufaj mi, kiedy powiem ci, że jest absolutnie pyszny. W gotowym dipie nie ma nawet najmniejszej nuty orzechów, tylko pyszna kremowa konsystencja.

To najlepszy dip z karczochów szpinakowych, jaki jadłam i nikt nigdy nie wiedziałby, że nie zawiera nabiału. Yummy Hubby, który kocha ser, nie miał pojęcia. Po zjedzeniu połowy dania z mojego pierwszego testu z tym przepisem, powiedział: „Och, zjadłem połowę dania!” Ucieszył się słysząc, że ten przepis jest zrobiony z tak pełnowartościowych składników, że zjedzenie całej partii jest w porządku.

Uwielbiam ten dip z karczochów szpinakowych jako przystawkę na przyjęcie, podawany z crostini, krakersami i warzywami. Ale czy mogę być szczery'>

Jeśli chcesz zaopatrzyć swoją spiżarnię w te składniki, możesz znaleźć oferty na Ibotta. Kliknij tutaj, aby je sprawdzić! Nie przegap krótkiego filmu, aby zobaczyć krok po kroku. Możesz także udostępnić wideo na swojej osi czasu na Facebooku tutaj !

Składniki

• 1 szklanka surowych orzechów nerkowca, namoczonych w wodzie przez noc
• 3/4 szklanki wody
• 1/8 szklanki drożdży odżywczych
• 1 łyżeczka sproszkowanego czosnku
• 1/2 łyżeczki soli morskiej
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 1 (14 uncji) puszki serc karczochów Reese, odsączonych i poćwiartowanych
• 1 (14 uncji) puszki Reese serca palm, odsączone i grubo posiekane
• 1/2 szklanki mrożonego szpinaku, rozmrożonego i odsączonego
• 1/4 szklanki bezmlecznej mozzarelli (opcjonalnie)

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F.
2. Aby zrobić sos śmietanowo-nerkowcowy, odcedź i opłucz namoczone orzechy nerkowca. Włóż orzechy nerkowca do blendera lub robota kuchennego. Dodaj 1/2 szklanki świeżej wody i zmiksuj do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji. Dodaj odżywcze drożdże, proszek czosnkowy, sól i pieprz i ponownie zmiksuj, aż będą bardzo gładkie i kremowe. W razie potrzeby dodaj więcej wody, aby uzyskać gładki sos. Odłożyć na bok.
3. W średniej wielkości misce umieść pokrojone serca karczochów, serca palmowe i szpinak. Wlej krem ​​z nerkowców na wierzch i mieszaj, aż dokładnie się połączą. Przełóż do małej zapiekanki lub naczynia Au Gratin. Użyłem 8 1/2-calowego owalnego piekarza. Top z mozzarellą, jeśli używasz. Piecz przez 25 minut, aż dip będzie bardzo ciepły, a wierzch będzie musujący.
4. Podawać z chipsami pita, krakersami, pokrojoną bagietką lub warzywami.

Uwagi

If you're in a hurry you can quick soak the cashews by pouring boiling water over them and leaving them covered for 2-3 hours. They should be soft and easy to break apart with your fingers.
*I do my best to calculate approximate nutrition information for my readers who like it. However, I can't guarantee accuracy as I'm not a nutritionist and I use a third party site. If your health depends on nutrition information, please use your favorite calculator to re-calculate. 

Informacje o wartości odżywczej: