Wegańska Zupa Brokułowa z Kremem Z Orzechów Nerkowca

Ta cudownie kremowa zupa brokułowa jest łatwa do zrobienia w blenderze. Świeże składniki i jedwabisty krem ​​z orzechów nerkowca sprawiają, że ta zupa jest lepsza niż jakikolwiek krem ​​z brokułów. Nikt nie może uwierzyć, że jest bezmleczny.

Od zeszłej zimy chciałem zrobić tę kremową zupę brokułową. Podobną zupę odkryłem na targu Gelsona w pracowitą noc w drodze do domu z baletu. Zaskoczyło mnie, że senna kremowość wcale nie była spowodowana kremem. Rzuciłem okiem na składniki i znalazłem wymienione orzechy nerkowca. Aha! Nie są mi obce przepisy na kremowe orzechy nerkowca. Od lat robię wegański „sernik” z surowych orzechów nerkowca. Po namoczeniu surowe orzechy nerkowca można zmieszać w najwspanialszy krem ​​do wszelkiego rodzaju przepisów. Jeśli dobrze pamiętam, zupa, którą kupiłam tego dnia, również zawierała komosę ryżową. Chociaż nie dodałam tego w tym przepisie, może następnym razem.

Ta zupa brokułowa jest łatwa do przygotowania, wypełniona mnóstwem przepięknie czystych, świeżych składników i smakuje niesamowicie kojąco. Nie sądzę, żebym kiedykolwiek jadła tyle brokułów, co podczas robienia tej zupy. Ma ten uzależniający smak serowego umami, który sprawia, że ​​chcesz więcej. Ku mojemu zdziwieniu moja 9-latka uwielbiała tę zupę i poprosiła o nią ponownie. Moja siedmiolatka nie była taka pewna. C'est la vie. Reszta z nas tak bardzo pokochała ten, że ma miejsce w naszej regularnej rotacji obiadowej.

nowe programy do binge 2021

Składniki tej wegańskiej zupy brokułowej są proste. Otrzymujemy aromatyczną bazę z cebuli, selera i czosnku, a następnie dodajemy brokuły i dusimy w bulionie warzywnym.

Warzywa idą na wir w blenderze wraz z kremem z orzechów nerkowca i odrobiną drożdże odżywcze . Jeśli nie jesteś na modą na drożdże odżywcze, możesz to pominąć. A jeśli jesteś wytrawnym użytkownikiem noocha, śmiało dodaj jeszcze więcej, niż napisałem w przepisie. Nienawidziłam tego za pierwszym razem, gdy próbowałam, ale teraz to miłość. Zwykle posypuję nim tosty z awokado i dodaje serowego smaku zupom takim jak ta. To także świetne źródło witaminy B12.

Z pomocą mojego najlepszego przyjaciela, Vitamix, proste gotowane brokuły stają się czymś tak bogatym, kremowym i pocieszającym. Top z kilkoma wychowankami Kiełki Brokułów dla dodatkowego zastrzyku odżywiania!

kiedy nadchodzi sezon 4 Yellowstone?

Ciepła miska zupy sprawia, że ​​w środku czuję się tak szczęśliwa i przytulna. Jeśli lubiłeś zupę krem ​​z brokułów, pokochasz tę. Yummy Hubby, moja duża dziewczynka i ja nie jesteśmy wielkimi miłośnikami brokułów, ale z tą zupą'>So Delicious ser bezmleczny w tych grillowanych serach i był cholernie pyszny.

Zostawię cię z tym ostatnim obrazem kremu z orzechów nerkowca. Naprawdę mam nadzieję, że zrobisz tę marzycielską kremową zupę brokułową. Wiem, że będę to robił znowu i znowu.

Nie zapomnij obejrzeć superszybkiego filmu, aby uzyskać jeszcze lepszy obraz.

Składniki

• 1 szklanka surowych orzechów nerkowca namoczonych przez noc lub 3 godziny w gorącej wodzie
• 1/2 szklanki wody
• 1 łyżeczka soli morskiej, podzielona
• 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• 1 żółta cebula, obrana i posiekana
• 2 łodygi selera, posiekane
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
• 3 ząbki czosnku, mielone
• 8 filiżanek różyczek brokułów
• 1/3 szklanki grubo posiekanej świeżej włoskiej pietruszki
• 4-6 filiżanek bulionu warzywnego
• 1 łyżka drożdży odżywczych (opcjonalnie)

Instrukcje

1. Najpierw zrób krem ​​z nerkowców. Orzechy nerkowca odsączyć i przełożyć do blendera. Dodaj 1/2 szklanki wody i 1/8 łyżeczki soli. Miksuj do uzyskania bardzo gładkiej konsystencji, co przy dużej prędkości może zająć kilka minut. Przełóż śmietankę z nerkowców do małej miski.
2. Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i seler i podsmaż, aż zmiękną, około 7 minut. Dodaj 1/2 łyżeczki soli, pieprzu i czosnku i smaż jeszcze minutę dłużej. Dodaj brokuły, pietruszkę i 5 szklanek bulionu warzywnego i zagotuj. Gotuj, aż brokuły będą bardzo miękkie, około 8 minut.
3. Odstawiamy do ostygnięcia na kilka minut, aby nie parowało i bardzo ostrożnie przenieś do blendera, pracującego partiami. Nie napełniaj blendera więcej niż do połowy. Dodaj 4 łyżki kremu z nerkowców i drożdże odżywcze. Zdejmij środek nasadki blendera i zakryj otwór ściereczką do naczyń. Pomaga to uciec pewnej ilości pary. Ostrożnie zmiksuj zupę, aż się zmiksuje. Podawaj prosto z blendera lub dodaj z powrotem do garnka, aby się ogrzać.
4. Podawaj tę kremową zupę brokułową z większą ilością kremu z orzechów nerkowca.

Informacje o wartości odżywczej: