Wegańska gorąca czekolada

Ta super bogata i kremowa gorąca czekolada jest wegańska i paleo. Pomiń pakiety mieszanek i sam przygotuj zdrowszą, domową gorącą czekoladę, używając tylko kilku czystych składników z natury.

Miałam tak wiele przepisów, które chciałam nagrać i udostępnić na grudzień. Ale życie czasami porzuca nasze plany. Pożar Thomasa, który obecnie płonie na wzgórzach Santa Barbara i zniszczył już wiele domów w Ventura, całkowicie zmienił wszystkie nasze plany na ten tydzień. Jakość powietrza jest tak niebezpieczna do oddychania, że ​​nie możemy wyjść na zewnątrz bez masek, a szkoła została odwołana do czasu przerwy wakacyjnej. Niebo ma złowieszczy kolor pomarańczowo-brązowy, co sprawia, że ​​fotografowanie w naturalnym świetle jest prawie niemożliwe. A ponieważ pracuję nad blogiem głównie wtedy, gdy dziewczyny są w szkole i we wczesnych godzinach porannych, mój kalendarz przepisów jest ignorowany. Proszę, zostań ze mną, jeśli będę robił małe przerwy przez resztę tego miesiąca. Chcę również powiedzieć, że myślę o wszystkich moich przyjaciołach, którzy zostali ewakuowani i martwią się o swoje domy, i wyrażam wdzięczność wszystkim strażakom i rodzinom strażaków, którzy poświęcają swoje wakacje, aby pomóc. Teraz przejdźmy do gorącej czekolady!

Tak się cieszę, że mogę podzielić się z wami tym pocieszającym wakacjami (lub w dowolnym momencie, naprawdę). Czy kiedykolwiek jadłeś prawdziwą włoską lub francuską gorącą czekoladę'>

Sekretnym składnikiem tej kremowej wegańskiej gorącej czekolady są… orzechy nerkowca! Nadal jestem zdumiony tym, co potrafią orzechy nerkowca. Po zmieszaniu stają się tak niesamowicie kremowe, że mogą tworzyć najbardziej kremowe bezmleczne „serki” i wegańskie serniki paleo. Sztuczka do kremowych przysmaków na bazie orzechów nerkowca, które nie mają smaku orzechowego, polega na użyciu surowych orzechów nerkowca, a nie prażonych. pierwszy raz zobaczyłem Niewiarygodnie dobra kawa z orzechów nerkowca na Pinch of Yum i był zaintrygowany. Aby zrobić najsmaczniejsze kremowe „latte”, wystarczy wrzucić kilka orzechów nerkowca do blendera z kawą i zawirować. Spróbowałem i było naprawdę niesamowite.

To ma sens, jeśli się nad tym zastanowić. Mleko nerkowca jest niezwykle popularne jako baza mleczna i lody na bazie roślin. Kiedy mieszasz orzechy nerkowca z kawą lub wodą, tak naprawdę robisz tylko mleko nerkowca. W przeciwieństwie do robienia mleko migdałowe orzechy nerkowca nie wymagają przecedzenia i nie produkują żadnego posiłku do wyrzucenia. Cały orzech staje się kremowy w ciągu kilku sekund. Podczas gdy zazwyczaj moczę nerkowce na takie rzeczy jak wegańskie serniki, w tym przepisie wrzucam je prosto do mojego Vitamixa. Jeśli nie masz blendera o dużej mocy, takiego jak Blendtec lub Vitamix, możesz najpierw zanurzyć je w gorącej wodzie na godzinę.

Ten przepis na gorącą czekoladę paleo + wegański zajmuje tylko minutę. Wszystkie składniki wskakują do blendera i mieszają się. Proszę zachować szczególną ostrożność podczas mieszania gorących płynów! W ten sam sposób możesz zrobić sobie dekadencką mocha latte! Wystarczy wymienić wodę na kawę. Zima właśnie stała się trochę smaczniejsza z tą wegańską gorącą czekoladą!

Składniki

• czubek 1/2 szklanki nerkowców (ja użyłam surowych, niesolonych)
• 2 szklanki gorącej filtrowanej wody
• 4 łyżki niesłodzonego kakao (ja użyłam organicznego kakao Trader Joe)
• 3 łyżki syropu klonowego lub cukru kokosowego
• 1/4 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
• szczypta soli różowej lub morskiej

Instrukcje

1. Umieść wszystkie składniki w blenderze. Przykryj, ale zostaw bardzo mały otwór. Przykryj pokrywkę ręcznikiem i miksuj, zaczynając od niskich obrotów i zwiększając do średnio-wysokich. Bądź bardzo ostrożny podczas miksowania gorących płynów! Miksuj przez około 40 sekund do uzyskania bardzo gładkiej konsystencji.
2. Wlać do rondla na bardzo małym ogniu. Ciągle mieszaj, aż gorąca czekolada osiągnie pożądaną temperaturę. W razie potrzeby spróbuj i dodaj więcej słodzika. Na wierzch posyp bitą śmietaną i posyp kakao.

Uwagi

Make it a mocha latte by swapping coffee for the water! Oh yes! This recipe thickens as it cools and is also great served cold.

Informacje o wartości odżywczej: