Ryż z kurkumą o złotym smaku

Cudownie aromatyczny złoty ryż z kurkumą z indyjskimi przyprawami to idealny dodatek! Ten pyszny przepis na ryż jest łatwy dzięki szybkowarowi Instant Pot lub urządzeniu do gotowania ryżu.

Jak wspomniałem, kiedy publikowałem Przepis Chana Masala Kilka miesięcy temu Yummy Hubby i ja jesteśmy wielkimi fanami indyjskiego jedzenia. Dostałem najmilszą wiadomość dla mojego Strona na Facebooku Skrzynka odbiorcza od dziewczyny z Indii, która była zachwycona, że ​​opublikowałem chana masala i poleciłem, abym następny spróbował aloo gobi! Nie mogę się doczekać! Uwielbiam sposób, w jaki blogowanie łączy nas smakoszy z całego świata. I naprawdę uwielbiam bogate, aromatyczne przyprawy w kuchni indyjskiej i to, że jest tak wiele opcji wegetariańskich.

Prawie zawsze zamawiam chana masala, podczas gdy mężulek zamawia baingan bharta, pyszne wegetariańskie danie z bakłażana. Odkryłam jednak, że połączenie naszych dwóch dań jest najsmaczniejszą ze wszystkich opcji. Obie te potrawy, podobnie jak wiele dań indyjskich, najlepiej smakują z ryżem, aby wchłonąć wszystkie aromatyczne sosy. Ostatnio przestawiam się ze zwykłego białego ryżu i komosy ryżowej na aromatyczny, złocisto przyprawiony ryż na nasze indyjskie kolacje.

Złoty ryż w naszej najchętniej odwiedzanej indyjskiej restauracji Flavour of India nazywa się ryżem pilau i oprócz pięknego żółtego koloru zawiera groszek. Dowiedziałem się, że niektóre przepisy na ryż pilau są przygotowywane z szafranem, a inne z kurkumą. Wybrałam kurkumę do tego przyprawionego ryżu, ponieważ jest to składnik, którego staram się używać na co dzień i jest tańszy niż szafran. Kurkuma jest bardzo powszechną przyprawą w kuchni indyjskiej i ma wiele korzyści zdrowotnych. Kurkuma jest prawdopodobnie najbardziej znana ze swoich właściwości przeciwzapalnych.

Spójrz na ten złoty kolor!

Dzieciaki zgodziły się, że ten złoty ryż jest znacznie smaczniejszy niż mój zwykły biały lub brązowy ryż. Jest tak pyszny, że muszę powstrzymywać się od jedzenia zbyt dużo prosto z garnka przed obiadem. Odrobina różowej soli himalajskiej i kostka bezmlecznego masła ( Miyoko jest moim ulubionym) pięknie wydobądź smaki tego ryżu, więc nie pomijaj tej części. Moim ulubionym sposobem serwowania tego złotego ryżu z kurkumą jest Chana Masala , więc nie zapomnij też wziąć tego przepisu!

Składniki

• 2 szklanki opłukanego ryżu basmati
• 2 łyżeczki mielonej kurkumy
• 6 całych goździków
• 1 liść laurowy
• 1/2 łyżeczki nasion kopru włoskiego
• 2 1/2 szklanki bulionu warzywnego
• 2 łyżki masła bezmlecznego (uwielbiam Miyoko's)
• Himalajska sól morska

Instrukcje

1. Umieść ryż, kurkumę, goździki, liść laurowy, koper włoski i bulion w misce garnka Instant, szybkowaru elektrycznego lub garnka do ryżu. Jeśli używasz szybkowaru, przekręć zawór na szczelny. Naciśnij przycisk „ryż” i pozwól mu robić swoje, aż wyłączy się automatycznie po zakończeniu ryżu. Pozostaw na 10 minut, a następnie zwolnij ciśnienie, jeśli używasz szybkowaru. Dodać masło i posypać solą. Puch widelcem. Spróbuj i dodaj więcej soli w razie potrzeby - to duża różnica, więc nie wstydź się.

Uwagi

You can play with the aromatics by adding a cinnamon stick, cardamom pods, or mustard seed.
Nutrition information has been calculated for 1/6 of this recipe not including the peanut sauce. Calculations are done on a third party site, and I am not a certified nutritionist, so I can't guarantee accuracy. If your health depends on nutrition facts, please calculate again using your favorite calculator.

Informacje o wartości odżywczej: