Karmelowe Plastry Jabłka

Jabłkowe krążki zanurzone w prostym sosie karmelowym to pyszny i świąteczny jesienny smakołyk! Wykonany z naturalnych składników, takich jak mleko kokosowe i cukier kokosowy, ten niesamowity sos karmelowy nie zawiera paleo ani nabiału!

Jeśli jest jedna rzecz (w porządku po cukierkach na Halloween), o którą moje dzieci proszą w miesiącach jesiennych, to jabłka karmelowe. Wiem, że są urocze i świąteczne, ale osobiście nigdy tak naprawdę nie rozumiałem uroku karmelowego jabłka. Jabłka karmelowe są tradycyjnie po prostu tak lepkie, obrzydliwie słodkie i trudne do zatopienia w zębach. Te plasterki karmelowych jabłek podawane w formie lizaka lub po prostu ułożone na półmisku mają odpowiedni rozmiar i są wykonane bez rafinowanego cukru. Jabłka podawane z tym karmelowym dipem to świetna jesienna uczta na przyjęcie. Ten karmelowy sos jabłkowy byłby idealny na każde przyjęcie Halloween lub Święto Dziękczynienia.

Może to niekonwencjonalne, ale od przedszkola moje dziewczynki lubią jabłka krojone w poprzek na krążki. Rdzeń tworzy naturalny kształt gwiazdy, który uwielbiają, ale tym razem użyłem małego krajalnicy do warzyw, aby usunąć rdzeń z plasterków jabłka. Tak czy inaczej jest w porządku, a przecinak gwiazd nie jest konieczny. Aby zapobiec brązowieniu pokrojonych jabłek, po prostu moczę je w soku z cytryny i wodzie, przygotowując karmel. Dzięki tej metodzie plasterki jabłka pozostawały świeże i piękne przez wiele godzin.

Karmel jest tradycyjnie robiony z gęstej śmietany i białego cukru, co może wywołać u mnie mdłości. W ciągu ostatnich kilku lat z przyjemnością widziałem, jak na blogach i na Pintereście pojawia się wiele przepisów na naturalny karmel. Zrobiłem nawet jeden z Daktyle w zeszłym roku, które mają zaskakująco karmelowy smak! Karmel z puszki mleka kokosowego jest gładki, gęsty, bogaty i tak zbliżony w smaku do prawdziwego. Wyczuwalna jest tylko nuta kokosowego smaku. Skropiłabym tym płynem praktycznie wszystko i trudno było powstrzymać się od zjedzenia go bezpośrednio z łyżki. Nie uwierzysz, jak łatwo jest ubić ten karmelowy sos za pomocą zaledwie kilku codziennych składników!

Podawaj sos karmelowy z talerzem pokrojonych jabłek do maczania lub na paluszkach, tak jak ja tutaj. Tak czy inaczej, jabłka i ten karmelowy sos z mleka kokosowego jest całkowicie uzależniający i idealny do zabawy. Aby uatrakcyjnić je, możesz rozłożyć małe miseczki z dodatkami, aby ubrać plasterki karmelowych jabłek. Posypka, wiórki kokosowe, mini chipsy czekoladowe, posiekane orzechy i nasiona działają dobrze.

Składniki

• 1 (14 uncji) puszki pełnotłustego mleka kokosowego
• 1/2 szklanki cukru kokosowego
• 2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
• szczypta soli morskiej
• 3-5 jabłek (ja użyłam Granny Smith)
• sok z 1 cytryny

Instrukcje

1. Do rondla wlej mleko kokosowe i cukier kokosowy. Wymieszać do połączenia i doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Zmniejszyć ogień i gotować na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż mieszanina zgęstnieje i zgęstnieje, około 35 minut. Karmel będzie dalej gęstnieć, gdy się ochłodzi. Zdejmij z ognia i dodaj wanilię i sól. Ostudzić do temperatury pokojowej.
2. W międzyczasie pokrój jabłka tak, jak chcesz. Umieścić w misce i obtoczyć około 1 szklanką wody i sokiem z 1 cytryny. Spuść wodę, gdy będziesz gotowy do zanurzenia. Plastry jabłka podawać na talerzu do maczania w karmelu. Jeśli chciałbyś zrobić jabłkowe okrągłe popy tak jak ja, pamiętaj, aby pokroić jabłka w poprzek o grubości co najmniej 1/4 cala. Użyj noża do obierania, aby wykonać małe nacięcie i włóż patyczki do lodów.

Uwagi

I've also made this caramel sauce with a mixture of maple syrup and coconut sugar. It takes about 15 minutes longer to reduce when using syrup.
Caramel sauce recipe adapted from Bakerita.

Informacje o wartości odżywczej: