Wegetariańskie babeczki lasagne

Przepis na mini wegetariańskie kubeczki lasagne lub babeczki lasagne, jak je nazywamy. To jest sponsorowana rozmowa napisana przeze mnie w imieniu Ragu® . Wszystkie opinie i tekst są moje.

Te urocze mini babeczki lasagne były ulubioną kolacją w zeszłym tygodniu. Myślałam, że na pewno moje dzieci wyciągną plastry bakłażana i cukinii, ale tak się nie stało! Zapiekane w sosie pomidorowym i serze, dzieci nawet nie zauważyły ​​warzyw. Mój 8-latek poprosił o sekundy i trzecie, a mój 5-latek poprosił o pozostawienie babeczek lasagne na kolację następnego wieczoru. Z tymi lasagnemi poczułam magię pory obiadowej, w pracowity tydzień. Nasze dziewczyny są teraz w tańcu, pianinie, łyżwach i harcerkach. Wszystkie te czynności pozostawiają niewiele czasu na usiąść i naprawdę porozmawiać ze sobą o naszym dniu. Rodzinny obiad jest tak ważny, ponieważ jest to czas, w którym wszyscy możemy połączyć się bez rozpraszania się. W tym przepisie użyto słoika z sosem, aby ułatwić życie i sprawić, by rodzinna kolacja stała się możliwa dla zapracowanych mam takich jak ja. Moim planem było zamrożenie połowy na pracowity dzień, ale wszystkie zostały pochłonięte.

W drodze do domu z lekcji tańca złapałam słoik Ragu® u Ralpha na szybką lasagne. Po prostu nie możesz pokonać tych cen. Wykaż się kreatywnością i użyj swojego ulubionego smaku. Najbardziej lubię wersję bez dodatku cukru, ale grzyb też byłby pyszny. Makaron jest moim ulubionym celem zebrania naszej rodziny, więc zawsze mam kilka słoików z sosem w mojej spiżarni. Ragu® weźmie udział w sklepowym programie Kroger Discoveries 16, 17 i 18 października – sprawdź je, aby uzyskać jeszcze szybsze i łatwiejsze pomysły na posiłki.

Składniki na smaczną bezmięsną lasagne. Uwielbiam robić dodatkową lasagne i trzymać ją w zamrażarce.

Wszyscy zgodziliśmy się, że lasagne w formie babeczki to fajna odmiana. Zdarzyło mi się mieć 2-calową okrągłą krajalnicę do ciasta, która robiła idealne krążki, ale kwadraty z makaronem też są w porządku.

Moją ulubioną częścią tego przepisu jest cukinia i bakłażan. W przyszłości być może całkowicie wykroję makaron, ponieważ cukinia sama tworzy piękne warstwy.

Składniki

• 1/2 opakowania makaronu lasagne
• 1 opakowanie (15 uncji) sera ricotta
• 1/3 szklanki startego parmezanu, plus więcej do przybrania
• 1 jajko
• 1/4 szklanki posiekanej świeżej bazylii
• 1 kulka świeżej mozzarelli, pokrojonej w plastry (takiej jak w wodzie)
• 1 (24 uncje) słoik twojego ulubionego Ragu®
• 1 (około 2' szerokości) cukinii, pokrojona w 1/8' krążki
• 1 japoński bakłażan, pokrojony w 1/8' krążki

Instrukcje

1. Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Ułóż na lekko naoliwionej blasze, aby arkusze się nie sklejały.
2. W średniej misce wymieszaj ricottę, parmezan, jajko i bazylię, aż dobrze się połączą. Odłożyć na bok.
3. Przełóż sos pomidorowy do 12 filiżanek muffinek, aby pokryć spód. Pokrój ugotowane arkusze lasagne na 2-calowe kawałki lub 2-calowe rundy, jeśli masz foremkę do ciastek. Umieść po jednym kawałku makaronu lasagne w każdej filiżance nad sosem. Na wierzch nałóż 1 łyżkę mieszanki ricotta. Na wierzch ricottę połóż plasterek cukinii, mozzarelli i bakłażana i delikatnie dociśnij do ricotty. Warzywa przykryć warstwą sosu pomidorowego. Na wierzch nałóż łyżeczkę mieszanki ricotty. Przykryj ricottę drugim arkuszem makaronu, a następnie posmaruj sosem pomidorowym. Posyp parmezanem.
4. Możesz mieć wystarczająco dużo składników, aby zrobić jeszcze około 5, więc śmiało zrób to w drugiej puszce na babeczki!
5. Piecz w temperaturze 375 stopni F przez 35 minut. Ostudzić 10 minut. Przejedź nożem po krawędzi, aby uwolnić filiżanki.

Informacje o wartości odżywczej: