Widzieliśmy tak wiele pokazów kulinarnych, że wszystkie się ze sobą łączą. Ale te, które są bliższe dokumentom niż reality show, wyróżniają się tym, że integrują historię i zmiany kulturowe w historię jedzenia, które ląduje na naszych stołach. Anthony Bourdain udoskonalił go, ale ludzie tacy jak Padma Lakshmi kontynuują jego dziedzictwo. Teraz Lisa Ling ma filmy dokumentalne o wpływie azjatyckich kultur i kuchni w Stanach Zjednoczonych.
WYJDŹ Z LISA LING : PRZESYŁAJ CZY POMIŃ?
Strzał otwierający: Czasami w życiu można znaleźć najbardziej niesamowite rzeczy w najbardziej nieprawdopodobnych miejscach, słyszymy głos Lisy Ling, gdy widzimy ją, jak wchodzi do sklepu spożywczego. Znajduje torebkę suszonego mięsa Malyn Shrimp i zdejmuje ją z wyświetlacza.
Istota: Wynos z Lisą Ling dziennikarz odwiedza różne części Stanów Zjednoczonych, aby zbadać, w jaki sposób kultury azjatyckie nie tylko wpłynęły na to, co jedzą Amerykanie, ale także jak duży udział mieli w budowaniu tego kraju.
W pierwszym odcinku Ling podróżuje do małego miasteczka w Luizjanie o nazwie Jean Lafitte, gdzie przed wiekami osiedlili się imigranci z Filipin, gdy Luizjana była jeszcze terytorium Hiszpanii. Manila Man, jak wielu nazywano, osiedlili się, łowiąc ryby i krewetki na bagnach Luizjany. Po wzięciu udziału w gotowaniu krewetek z burmistrzem miasta i lokalnym historykiem, dołącza do burmistrza i jego ojca na wodzie, aby zobaczyć, gdzie zbudowano wioskę Manilla. Ma gumbo z kobietą, która przyjechała do USA do pracy i nie widziała swoich córek od pięciu lat, przeprowadza wywiad z burleską wykonawcą o imieniu Grandma Fun i nie tylko.
W drugim odcinku Ling staje się osobista, gdy wraz z rodziną odwiedza Hop Sing, chińską restaurację w Sacramento, której właścicielami byli jej dziadkowie. Mówi o tym, jak w swoim pokoleniu czuła się izolowana jako jedna z niewielu Amerykanów pochodzenia chińskiego w swojej szkole, mimo że była popularnym dzieckiem. Delta Sacramento jest pełna historii chińskich imigrantów i ich rodzin, w tym miasta Locke, gdzie chińscy robotnicy rolni byli w stanie zbudować miasto, ale nie byli w stanie kupić ziemi, na której znajdowały się ich domy.
Zdjęcie: HBO Max
Co pokazuje, o czym ci przypomni? Wynos z Lisą Ling jest bardzo podobny tonem i formatem do Posmakuj Narodu z Padmą Lakszmi , ale niekoniecznie jest to zła rzecz.
Nasze ujęcie: Lisa Ling stała się ekspertem w produkcji filmów dokumentalnych od czasu, gdy współprowadziła Widok . który — pomimo tego, że gościnnie odbył się w tym tygodniu koncert — zakończył się 20 lat temu. Całą jej wiedzę, zarówno za, jak i przed kamerą, można zobaczyć w: Wynos z Lisą Ling . Ling jest przymilną i zaangażowaną postacią, ukazującą ciekawość, która zdefiniowała jej karierę dziennikarską przez ostatnie dwie dekady. A podejmując temat, który może trafić blisko domu, uzyskujemy wgląd w jej historię, którego być może nie widzieliśmy w innych jej projektach.
Chociaż możesz oglądać odcinki w dowolnej kolejności, pierwszy na liście to ten filipiński. I tak, rozumiemy; po co zaczynać serię w bardzo osobistym trybie, jeśli nie tak ma wyglądać reszta serii? Ale, podobnie jak Lakshmi w swojej serii, Ling jest w stanie osobiście odnieść się do tradycji rodzinnych i kulturowych z innych kultur azjatyckich, a także zmagań z tożsamością przodków imigrantów na tym obszarze USA.
Wygląda na to, że tematy będą nieco zróżnicowane; na przykład badanie koreańskiej kultury kulinarnej w Ameryce koncentruje się wokół męża Ling, którego rodzina pochodzi z tej części Azji Wschodniej. A w odcinku, w którym odwiedza Boyle Heights, w większości latynoską dzielnicę Los Angeles, szuka oznak japońskiej społeczności, która kiedyś tam kwitła.
To, co doceniliśmy w tym, co osiągnęła Ling, zwłaszcza w odcinku o chińskim jedzeniu i kulturze, to to, że nie opierała się na wszystkich sposobach amerykanizacji kuchni. Jasne, wspomina, że nigdy w życiu nie jadła jajka młodo, oprócz innych drobnych szczegółów. Ale wolałaby celebrować historyczne ścieżki, które doprowadziły imigrantów z danego regionu do osiedlenia się w określonym miejscu w Ameryce i jak to wpłynęło na kulturę, i wydaje się, że jest to świeże spojrzenie na ten temat. W tym momencie wszyscy wiemy, że większość kuchni azjatyckiej w tym kraju powstała właśnie tutaj; chcemy wiedzieć więcej, a Ling dostarcza tych informacji.
Płeć i skóra: Żadnych, ale oczywiście jest wiele kochających zbliżeń przygotowywanych i spożywanych potraw.
Pożegnalny strzał: Ponad scenami ludzi, z którymi Ling przeprowadził wywiad, słyszymy głosy mówiące: To my. i jesteśmy ocaleni i jesteśmy tutaj. Wszystko to odnosi się do populacji filipińskiej w Luizjanie.
Śpiąca gwiazda: W odcinku filipińskim chodzi o jedzenie. Mówią o tym, jak trudno jest znaleźć filipińskie jedzenie w USA, a po obejrzeniu niektórych dań chcemy je znaleźć (możemy zacząć od sieci fast foodów Jollibee).
Większość linii pilotażowych: Nic, co moglibyśmy znaleźć.
Nasze wezwanie: PRZESYŁAJ PRZESYŁANIE. Wynos z Lisą Ling jest nie tylko pouczający, ale wspomnienia Ling o jej i jej miejscu rodzinnym w amerykańskim doświadczeniu sprawiają, że serial jest jeszcze bardziej wciągający.
gdzie mogę obejrzeć wszystkie sezony wyzwania?
Będziesz streamować, czy pominiesz filmy dokumentalne o jedzeniu? #Na wynosZLisaLing na @hbomax ? #SIOSI
Joel Keller ( @JoElkeller. ) pisze o jedzeniu, rozrywce, rodzicielstwie i technologii, ale się nie oszukuje: jest ćpunem telewizyjnym. Jego teksty ukazały się w New York Times, Slate, Salon, RollingStone.com , VanityFair.com , Fast Company i gdzie indziej.