Trzeci tom seriali dokumentalnych Netflix, którym nie można się oprzeć Kroniki Taco jest Cross the Border, gdzie serial opowiada o uwielbieniu dla historii i wpływów tacos od Meksyku po Stany Zjednoczone. Do Chicago w tomie 3 jako miasta docelowego dla Meksykanów, ich tradycji i pełnej autentyczności taco należą Nowy Jork, Los Angeles, Las Vegas, Phoenix, San Diego, Dallas i San Antonio.
KRONIKI TACO : PRZEKROCZYĆ GRANICĘ : STRUMIENIOWAĆ CZY POMIJAĆ?
Strzał otwierający: „Nie poznajesz mnie? Jestem tym jedynym. Jestem taco carnitas. To wieloletnia cecha Kroniki Taco ten narrator Mauricio Pimentel mówi w pierwszej osobie o oferowanych potrawach, a tutaj jest to pyszność gotowanej wieprzowiny Carnitas, fundamentalny styl chicagowskiej sceny taco z korzeniami w meksykańskim stanie Michoacan.
jak streamować rejs po dżungli
Istota: „Spójrz”, kontynuuje Pimentel, „nawet jeśli taco opuszcza Meksyk, Meksyk nigdy nie opuszcza taco. Witajcie ludzie w Wietrznym Mieście. Aby rozpocząć trzeci tom i pierwszy opisujący amerykańskie miasta, Kroniki Taco podróżuje do Chicago, gdzie ponad sto lat meksykańskiej imigracji pomogło ustanowić bogatą tradycję stylów i smaków taco. Przy ujęciach domowej roboty salsy i mieszanin cebuli i kolendry skropionych plastrami carnitas lub bulionem birria, spotykamy właścicieli pobliskich miejsc, takich jak Carnintas Uruapan i Birria Zaragoza, po czym przechodzimy do animowanej sekwencji, która śledzi meksykańskie wpływy w mieście z powrotem do początku XX wieku i ludzi, którzy znaleźli pracę w rozległej sieci miejskich zakładów mięsnych. Ta obietnica zatrudnienia zainspirowała diasporę, która przyniosła ze sobą tradycje kulinarne regionalnego Meksyku.
Szef kuchni i właściciel restauracji, Rick Bayless, jest pod ręką, aby powiązać tę historię ze specyficznymi smakami i stylami panującymi obecnie w dzielnicach Chicago, takich jak PIlsen, Little Village i Archer Heights, a także z długoletnią sceną plenerową Maxwell Street Market, gdzie właściciele jak Gilberto Ramirez z Rubi's zaczął wprowadzać smaki domu do swojego nowego kraju. Wchodzimy również do Carnitas Uruapan, gdzie spotykamy założyciela Inocencio „El Guero” Carbajala i obserwujemy, jak gotowane i skwierczące, chrupiące i miękkie mięso carnitas jest układane w gorącym pudełku, aby zachęcić klientów, którzy zamawiają je w kawałkach i pysznej kruszonce kąsek.
Zrobienie autentycznego taco wymaga wielu rzeczy, w tym techniki, wiedzy, poczucia tradycji i czasu spędzonego na doskonaleniu testu wzroku. Ale chodzi również o smaki i tradycje, które zaczynają się w domu, lub, jak to ujął Pimentel, „specjalne sztuki i zaklęcia”, które kształtują szczególny rodzinny przepis na kreta. Robisz się jeszcze głodny?
Jakie seriale Ci to przypomni? Pierwsze dwa tomy ks Kroniki Taco są warte obejrzenia, z głębokim zanurzeniem się w regionalnych meksykańskich przysmakach, takich jak pastor, barbacoa, suadero, cochinita i guisado tacos. Netflix oferuje także nominowany do nagrody Emmy Stół szefa kuchni , która niedawno wydała tom skupiający się na szefach kuchni pizzy na całym świecie, a także opcjach takich jak Niebiańskie ukąszenia: Meksyk i ujawniające chińskie tradycje kulinarne Smakowite pochodzenie .
Nasze podejście: „Mentalność imigranta, który przybywa do miast na północy, do Chicago, do Nowego Jorku, dotarcie tutaj to prawdziwa walka, prawda? Więc kiedy już tu jesteś, myślisz „Wow, jestem tutaj teraz”, musisz podkręcić bieg. Jak opisuje Regino Rojas z Revolver Taco Lounge, dla imigranta jest to podróż tylko po to, by dotrzeć do celu, nie mówiąc już o zarabianiu na życie, kiedy już tam będzie. I to jest jedna z mocnych stron Kroniki Taco: Przekrocz granicę że łączy osobiste narracje właścicieli firm i właścicieli taqueria, których profiluje, z których ich ciężka praca podtrzymała odrębne smaki i tradycje kulinarne starego kraju. W Chicago złapanie talerza carnitas (duszona wieprzowina) lub zjedzenie birrii (marynowane mięso kozie z Jalisco) lub chilango tacos do Meksyk jest tak naturalny, jak zamawianie włoskiej wołowiny zanurzonej w gorącym i słodkim (tak, szefie kuchni!) In Przekroczyć granicę , każdy z tych gustów i stylów wspólnych dla miasta jest dostosowany do ujawniania osobistych narracji i umieszczony w szerszym kontekście kulturowym, a wszystko to w czasie krótszym niż 30 minut. Postać z zabawnych, animowanych lekcji historii – Kształt Ameryki naprawdę przypomina świnię, jeśli się nad tym zastanowić – i Kroniki Taco dostarczyła kolejny hit w swoim nieustannym i pełnym pasji hołdzie dla jednego z najlepszych ulicznych potraw na świecie.
Płeć i skóra: Każdy!
kanały porno na rok
Strzał na pożegnanie: „Tak, jesteśmy taco” — mówi z dumą właściciel Rubi, Gilberto Ramirez. „A świat chce tacos”. Połącz to uczucie z mężczyzną w oknie odbioru, który macha do kamery, a wkrótce możesz być następny w kolejce po talerz.
Śpiąca Gwiazda: Naszymi śpiącymi gwiazdami muszą być prawdopodobnie wszyscy zadowoleni klienci w miejscach takich jak Carnitas Uruapan, La Chaparrita i Birrieria Zaragoza, którzy są widziani wpychający tacos do ust z zapałem ludzi, którzy rozumieją zakłopotanie bogactwa Chicago, jeśli chodzi o autentyczne tradycje taco.
Większość linii pilotażowych: Ramirez z Rubi's, dobrze znany ze swojego „Tak! TAk! TAk!' wzywa do służby, z nieodpartą radością i energią opowiada o tradycjach kulinarnych swojego kraju. „Nasza sztuka kulinarna jest niezwykle piękna” — mówi, otoczony kuchennym zgiełkiem i tromposami Rubi's w chicagowskiej dzielnicy Pilzno. „Mamy różne rzeczy. Jesteśmy wspaniałym krajem”.
Nasze wezwanie: STRUMIENIUJ TO. Ale pamiętaj, aby zabrać ze sobą apetyt. Kroniki Taco: Przekrocz granicę łatwo porusza się między historią kultury, osobistymi historiami oraz trwałymi i niepowtarzalnymi smakami meksykańskiej tradycji kulinarnej, ujawniając urok tacos w Chicago.
disney+ na hulu
Johnny Loftus jest niezależnym pisarzem i redaktorem mieszkającym na wolności w Chicagoland. Jego prace pojawiły się w The Village Voice, All Music Guide, Pitchfork Media i Nicki Swift. Śledź go na Twitterze: @glenganges