Grzyby Portobello Nadziewane Soczewicą

Grzyby Portobello nadziewane sezonowaną soczewicą i warzywami to zdrowy posiłek pełen białka i błonnika roślinnego.

Nawet w miesiącach jesienno-zimowych zdarzają się chwile, kiedy chcemy lekkich, bogatych w warzywa kolacji. Soczewica jest ulubionym białkiem wegetariańskim w naszej rodzinie. Dziewczyny je uwielbiają, ja też. Moja mama niedawno powiedziała mi, że nadziewała mięsne grzyby portobello z soczewicą i warzywami. Pomyślałem, że to fantastyczny pomysł. Trader Joe’s był poza jumbo portabello, więc użyłem mniejszych i podałem kilka z nich na osobę. Muszę powiedzieć, że są cholernie urocze. Idealny dla dzieci. Nie mogę się doczekać, kiedy zostanie dzisiaj para na lunch. Ciekawostka: francuska nazwa grzyba portabello to champignon de Paris („grzyb paryski”). Uwielbiam „mięsność” i wszechstronność grzybów portobello. Zwykle po prostu dodaję trochę teriyaki lub tamari i pieczę je w piekarniku.

gejowski film bożonarodzeniowy na całe życie

Istnieje kilka rodzajów soczewicy, a do tego przepisu użyj francuskiej soczewicy zielonej, brązowej lub czarnej. Chcesz uniknąć czerwonej soczewicy, która szybko rozpada się na bardziej papkowatą konsystencję. Aby ten przepis na grzyby Portobello nadziewany soczewicą był szybki i łatwy, użyłam pakowanej próżniowo soczewicy z Trader Joe’s. Jeśli nie możesz ich znaleźć, możesz oczywiście ugotować własną soczewicę. Wystarczy postępować zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu i spuścić wodę.

Odcinki 2 sezonu napadu na pieniądze

Faszerowane grzyby to taki zabawny, smaczny i pożywny posiłek. Grzyby mini portobello można nawet jeść jako przekąskę, co jest świetne dla dzieci. Jakie inne nadzienia lubisz do grzybów'>Wegańskie pieczarki Portobello nadziewane lasagną.

Składniki

• 1 mała cebula, posiekana
• 2 marchewki, posiekane
• 1 łodyga selera, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich lub mieszanka rozmarynu, tymianku, lawendy, nasion kopru włoskiego lub świeżych ziół
• 2 szklanki ugotowanej soczewicy
• 4 duże portobello (lub 8+ mniejszych portobello), usunięta środkowa szypułka
• 2 łyżki startego parmezanu
• Świeże zioła do dekoracji

Instrukcje

1. Na dużej patelni rozgrzać oliwę z oliwek na średnim ogniu. Cebulę, marchew, seler, czosnek i zioła gotujemy do miękkości. Dodaj soczewicę i dopraw solą i pieprzem do smaku. Przenieś mieszankę warzyw z soczewicy do dużej miski. Wytrzyj patelnię do czysta i dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek. Pieczarki gotuj przez około 2 minuty z każdej strony, aż zaczną mięknąć. Pieczarki włożyć do naczynia do pieczenia. Napełnij pieczarki mieszanką z soczewicy. Skrop niewielką ilością oliwy z oliwek, jeśli wyschnie. Posyp parmezanem. Umieścić pod brojlerem, aż się rozgrzeje, a ser zacznie się topić. Udekoruj świeżymi ziołami, takimi jak pietruszka lub bazylia.

Informacje o wartości odżywczej: